Alkímia

Koktélok, szeszes italok, tudomány és. nagyon sok a Jégről.

Minden igazolva van: diéta és cukormentes vodka

2019. május 02

Ma sajtóközleményt kaptam a Smirnoff Zero Sugar Infusions nevű termékről, amely egy alacsonyabb kalóriatartalmú vodka. Érdekes, mert annak megadásával, hogy ezek az ízesített vodkák cukormentesek, arra utalnak, hogy más ízesített vodkák nem.

Ez a következtetés igaz.

A vodka semleges szesz, amelyet az Egyesült Államok kormánya "95% vagy annál magasabb alkoholtartalmú anyagból desztillálva (190 bizonyíték), és ha palackozott, palackban legalább 40 térfogatszázalék alkoholt tartalmaznak (80 bizonyíték). ", Továbbá a vodka" semleges szeszes ital, amelyet desztilláció után szénnel vagy más anyagokkal desztillálnak vagy kezelnek úgy, hogy megkülönböztető képessége, aromája, íze vagy színe ne legyen. "

Az ízesített vodkát a következők határozzák meg:

Természetes ízesítőanyagokkal ízesített vodka, cukor hozzáadásával vagy anélkül, palackozva legalább 30 térfogatszázalék alkoholtartalommal (60 bizonyíték) ·
Az uralkodó aroma nevét az osztály- és típusmegjelölés részeként kell feltüntetni, például: „Narancsízű vodka”
Bor hozzáadható, de ha az adag meghaladja a késztermék térfogatának 2,5% -át, a bor osztályait és/vagy típusait és százalékos arányait (térfogatszázalékban) meg kell adni az osztály- és típusmegjelölés részeként

Ez azt jelenti, hogy az ízesített vodkához cukrot lehet adni, és ennek a cukornak nincs felső határa, amennyiben még mindig legalább 30% alkohol van az üvegben. Tehát az ízesített vodka és a likőr közötti határ átfedhet, és gyakran megtörténik.

Különösen a vanília/sütemény cukormáz/tejszínhab típusú édes ízek esetében sok cukrot adnak az ízesített vodkához. Nem minden márka teszi ezt, de sokan.

Diet Vodka

Tehát az új Smirnoff termékcsalád nem ad hozzá cukrot az ízesített vodkához, de ha a kalóriák jelentik a gondot, akkor kevesebb megtakarítás érhető el alacsony 30% -os alkoholtartalma mellett, mint alacsony cukortartalma miatt.

A Ketel One 2018-ban dobta piacra botanikai sorozatát, bár a cím elhelyezése nem a kalória-megtakarítás csengett, mint a Smirnoff-vonal. Ezek szintén 30% ABV-k, de kiderül, hogy ezeket nem is minősítik ízesített vodkának. "A Ketel One Botanical egyszerűen" vodkával készült "formában kerül forgalomba, mert bár úgy tűnik, hogy ez az igazi, technikailag nem minősül tényleges vodkának." Valójában nem létezik ennek a terméknek az osztályozása "- Jim Ruane - mondja a Ketel One Vodka igazgatója. "Ez nem ízesített vodka a kétszintes gyártási folyamatunk miatt, a második desztillációval és az ízesítéssel a végén." "E cikk szerint.

Az ízesített vodkának legalább 30% ABV-nek kell lennie. Az ízesítés nélküli vodkának legalább 40% ABV-nek kell lennie.

Ízlés nélküli diétás vodkák vannak a piacon, köztük a Skinnygirl Bare Naked Vodka. Mi a trükk? A trükk az, hogy valójában ízesített vodkát fogyasztanak, ízlés szerint semmire sem. A címkén láthatja, hogy a Skinnygirl "természetes ízű vodka".

Legalább egy márka kitalálta, hogyan lehet még alacsonyabb a kalóriaszám: a KEEL vodkát 23,8% -osan palackozzák. Vidáman azt állítják: "A KEEL-nél merünk különbözni egymástól, és a világ első prémium könnyű vodkájának elkészítésekor úgy döntöttünk, hogy a vodkánkat éppen megfelelő alkoholmennyiségig desztilláljuk: 23,8%. Miért? A túl sok alkohol elnyomhatja a szájíz. 23,8% -os aromaprofilunk a csúcson van, a piac legjobb ízű és sima vodkáját kínálva. "

Biztos. De ennek a címkézése rendetlenség, és nehéz elhinni, hogy megkapta a TTB jóváhagyását. A címke szerint ez a "Természetes ízű vodka", de a "Premium Light Spirit" is. Tehát nem is ízesített vodka.

Hosszú történet: Az étrendben/ízesített vodkában a kalóriamegtakarítások túlnyomó része az alkohol bizonyítékában van, nem pedig a hozzáadott cukorban.