5300 évvel ezelőtt meghalt Ötzi a Jégember. Most már tudjuk utolsó étkezését.

20 évbe telt, mire megtalálta a gyomrát. Most a kutatók tudják, mi volt benne - gyötrő részletességgel.

A kutatók az Ötzi Iceman gyomrának tartalmát veszik át, hogy kiderítsék az utolsó étkezést alkotó növény- és állatfajokat.

étkezés

A Jégember Ötzi gyomra nem ott volt, ahol lennie kellett volna. A rosszul elhelyezett szerv mintegy 20 évig kerülte el a kutatókat. De 2009-ben, miközben új röntgen felvételeket néztek, végül megtalálták - megmagyarázhatatlanul felfelé tolva a bordái alatt, ahol az alsó tüdő általában ül. Ráadásul teljesen tele volt.

1991 óta, amikor egy túrázó pár megtalálta az 5300 éves vadászt az Ötztali Alpokban, a kutatók Ötzi dermedt, összezsugorodott formáját kutatták a múlt életének és erőszakos halálának nyomai után. Tanulmányozták báránybőr kabátját és kecskebőr harisnyáját; megvizsgálta a fogszuvasodást; a lábujjára szorította a fagyás okozta valószínű nyakát; kérődzött a parazita féregtojások felett a bélében; és katalogizálta a bőrére festett minden tetoválást.

És most, miután a gyomortartalmat tesztek segítségével elvégezték, a kutatók meghatározták a jégmúmia utolsó étkezését: szárított kőszáli kecskehús és zsír, gímszarvas, einkorn búza és mérgező páfrány nyomai. Az eredmények a héten jelentek meg a folyóiratban Jelenlegi biológia, lenyűgözően részletes bepillantást kínál egy ősi étrendbe, és utal a lehetséges ételkészítési módszerekre.

Az elveszett gyomor

A 90-es évek végén, mivel Ötzi gyomra sehol sem volt, a kutatók táplálkozási nyomok alapján tanulmányozták a múmia hajának nitrogén-izotópjait, ami azt sugallta, hogy a Jégember vegetáriánus. Kettősponttartalmának későbbi elemzése Ötzi mindenevő módjaira mutatott rá, és kiderült, hogy halála előtti napon nemcsak gabonaféléket, hanem gímszarvas- és kecskehúst is evett.

Ám ebben a legújabb munkában a tudósok megpróbálták kideríteni, hogy pontosan mely fajok alkották a Jeges ember utolsó étkezését. És ehhez mintát kellett venniük a gyomrából.

Nézze meg az 5000 éves Ötzi vizsgálatát ebben a gyorsított videóban.

Megtalálták a vándorszervet, megvizsgálva Ötzi epekövét, amely az epehólyagban képződik, egy kis zsák, amely a máj alatt ül a gyomor közelében. A környező szervek röntgenfelvételeken történő elhelyezésével a csapat végül megtalálta a gyomrot.

A mintavételhez azonban a tudósoknak először ki kellett olvasztaniuk a múmiát, amelyet hideg, 21,2 Fahrenheit fokon tartanak, hogy megakadályozzák a mikrobiális inváziót. Ezután endoszkópos eszközzel 11 folt barnássárga anyagot húztak ki a gyomrából és a beléből.

A pépes bélanyagtól eltérően a morzsás gyomortömegeket fagyasztva szárították - magyarázza Frank Maixner, a tanulmány szerzője. "Valójában érdekes megjelenésű" - mondja.

A kutatócsoport először nagyítással pillantott meg. "Már mikroszkóp alatt egyértelmű volt, hogy mindenevő étrendről van szó" - mondja Maixner, aki az olaszországi Bolzano-i Múmiák Intézetének és a Jégembernek mikrobiológusa. A mintában láthatóak az emésztetlen növényi rostok és hús apró foltjai, amelyeket felhős zsírpárás vett körül. A csapat ezután megkezdte a tesztek sorozatát, amely DNS-t, fehérjéket, lipideket, metabolitokat és egyebeket tartalmazott.

Emésztetlen növényi szövet kutatók apró darabja észlelte a Jégember gyomortartalmát.

Ötzi utolsó étele

A lipidek és a fehérjeelemzések azt mutatják, hogy Ötzi mind az izmait, mind a kőszáli zsírt (Capra ibex), az Ötztal-Alpokban még mindig gyakori kecske. A magas zsírtartalmú gyomortartalom támogatta volna az energiaigényes túrákat. "Annak ellenére, hogy talán a kőszáli zsír zsíros ízű" - viccelődik Maixner.

De különös, bár a DNS-elemzés szerint a gímszarvas (Cervus elaphus) is az étkezés része volt, a kutatók nem tudták kideríteni, hogy Ötzi a lény melyik részét eszik. Az egyik lehetőség az, hogy elfogyasztotta annak szerveit, például a lépet, a májat vagy az agyat. A romlás szintén kérdés lehet. "Nagyon nehéz megmondani" - mondja Maixner.

Megnézhették azonban a hús elkészítését. A hús mikrostruktúráinak és kémiájának tanulmányozásával, valamint a modern főtt és főtt húsokkal való összehasonlításával feltételezték, hogy Ötzi húsát nem hevítették 140 Fahrenheit fok fölé. Valószínűleg a húst tartósítás céljából szárították, mondja Maixner, mivel a friss hús gyorsan romlik. A szénfoltok jelenléte arra is utal, hogy a húst füstölni lehetett.

Ötzi einkorn búzát és a mérgező bracken páfrányt is megette. Megfelelő adagokban fogyasztva a bracken szarvasmarhák vérszegénységével, juhoknál pedig vaksággal társult. Rákkeltő hatása is lehet. Mégis egyesek még mindig kis mennyiségben fogyasztják a növényt.

Lehetséges, hogy Ötzi is beletörődött ebbe a zöldbe. "Elmehet, ameddig a gyomorfájást kezelte ezzel a páfránnyal, mivel tudtuk, hogy gyomor-kórokozóktól szenved" - mondja Maixner. De hozzáteszi: "Ez, legalábbis számomra, egy kicsit túl messzire megy." Egy másik lehetőség az, hogy az ételét páfrányba csomagolta, véletlenül darabokat fogyasztott az uzsonnájával együtt - ezt az ötletet korábban javasolták Ötzi bevitt mohájára.

Pillantás a múltra Ötzi gyomrán keresztül

A diéta együttesen jól elkészített ételt mutat, némi rosttal, fehérjével és sok energiában gazdag zsírral. "Tudásuk volt a megfelelő ruházat, a megfelelő vadászati ​​felszerelés elkészítéséről, és ez igaz az étrendre is" - mondja Maixner. - Egyértelműen jól felkészültek.

Bár csak egyetlen minta, az eredmények meglepően részletes képet adnak Ötzi utolsó óráiról. "Nem tudom, hogy sokkal jobbak leszünk-e ennél" - mondja Katherine Ryan Amato, az Északnyugati Egyetem biológiai antropológusa, aki nem vett részt a munkában.

A kutatók már régóta közvetett módszereket alkalmaztak az étrend szemlélésére, nagyjából az időbeli átmeneteket vizsgálva - magyarázza. "Ez valójában lehetővé teszi számunkra, hogy finomabban megismerjük és részletesebben beszéljünk róla" - mondja. "Ez igazán izgalmas."

Az Ötzi halálával kapcsolatos események még mindig vitatottak. Sok közelmúltbeli sebe erőszakos konfliktusokra utal, egyesek szerint Ötzi vadászat közben a hegyekbe menekült. Maixner azonban azt mondja, hogy az utolsó étkezés egy kicsit más történetre mutat: "Én személy szerint azt hiszem, hogy felkészült erre a túrára."

A gabonafélék és a hús keveréke - és csak két kitöltött nyíl szarvasbőrének reszketésében - arra utal, hogy nem csak egy friss ölést evett. Ehelyett a halála előtti órákban Ötzi valószínűleg elfogyasztotta Maixner „jól előkészített kutyás táskának” nevezett tartalmát.