Ezek a Hummus márkák súlyos betegségeket okozhatnak a tudomány szerint

Több csicseriborsó van, mint amennyivel tudnád mit kezdeni? Pontosan erre készült a hummus. Ráadásul még egyszer megmártózhat, ahol megfürösztheti nyájas chipsét vagy ropogós zöldségét.

súlyos

Szerezze meg receptünket a Creamiest házi hummushoz.

Ha úgy gondolta, hogy 2020-ban nem lehet rosszabb, akkor tévedett. Ma a Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) új jelentést tett közzé, amely a népszerű hummusmárkák mintáin tesztelte a glifozátot, a rákhoz kapcsolódó gyomirtót, és az eredmények nem olyanok, mint amire számítottunk.

Lehet, hogy feltételezte, hogy a név nélküli márkák a hummus kádjai, amelyekben a legmagasabb a rákot okozó vegyület szintje, de téved. Valójában a legnépszerűbb hummusmárkák közül nemcsak a glifozát pozitív volt, hanem e minták közül sok meghaladta az EWG egészségügyi alapú napi glifozátfogyasztási referenciaértékét.

Mielőtt belevágnánk azokba a márkákba, amelyek elárasztották az EWG tesztjét, röviden beszéljük meg, hogy miért is aggályosak ezek a tesztek:

Mi a glifozát?

A glifozát a hírhedt gyomirtó szer, amelyet a Monsanto állít elő (amelyet a Bayer nemrégiben szerzett be) márkanév alatt. Felhajt. A gazdálkodók betakarításkor a növényeket permetezik a növényekre, például a csicseriborsóra, hogy megvédjék a növényeket a kártevőktől, valamint elősegítsék a bab kiszáradását.

De ami jó a betakarításhoz, az nem tesz jót az egészségének. Egyre több bizonyíték alapján a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség glifozátnak tekinthető valószínű emberi rákkeltő anyag Mivel a Környezetvédelmi Ügynökség több mint két évtizede nem frissítette a glifozátra vonatkozó útmutatásait, és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal nem veszi fáradságát az élelmiszerek glifozát-maradványok tesztelésére, ez a gyomirtó szer nagyrészt észrevétlen maradt az élelmiszerellátásunkban -mostanáig.

Ezért az EWG nonprofit szervezet megbízott egy független laboratóriumot 49 hummusminta glifozát-vizsgálatára.

TÁJÉKOZTATVA: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy a legfrissebb élelmiszer-híreket közvetlenül a postaládájába juttassa.

Hummus márkák magas szintű glifozáttal

Ez az első 6 hummus márka, amelyet az EWG talált magas glifozátszint, koncentráció szerint rendezve milliomodrészekben (ppb):

  1. Teljes ételek Eredeti Hummus: 442-2 379 ppb
  2. Harris Teeter hagyományos kézműves Hummus: 1290-1 618 ppb
  3. Sabra Classic Hummus: 285-743 ppb
  4. Whole Foods Organic Original Hummus: 419 ppb
  5. Sabra sült fenyőmag Hummus: 349 ppb
  6. Cava hagyományos hummus: 224 ppb

Az EWG által ajánlott maximális glifozátkoncentráció 160 ppb négy evőkanál adagonként. Ha valaki nyolc evőkanálnyi hummust eszne meg, akkor a csicseriborsó alapú kenhető, mindössze 80 ppb-vel eléri az EWG napi limitjét.

Ne feledje, hogy az EWG ajánlása sokkal alacsonyabb, mint az EPA törvényi szabványa a csicseriborsó glifozátjára vonatkozóan. Valójában az EPA referenciaértéke több mint 30-szorosa az EWG-nek: 5000 ppb.

Látni fogja, hogy van néhány tartomány a fent felsorolt ​​márkákhoz. Ennek oka, hogy az EWG különféle régiókból és évszakokból vásárolt mintákat. "Lehet, hogy ugyanazt a terméket vásárolták az ország különböző részein található üzletekből és január és június között különböző időpontokban" - mondja Alexis Temkin, PhD, az EWG toxikológusának társszerzője.

"A hummus készítéséhez használt csicseriborsó ellátási láncától, beszerzésétől és feldolgozásától függően a glifozát szintje változhat, amint azt a tesztünk is mutatja" - teszi hozzá, megjegyezve, hogy "ez is biztató, mert úgy tűnik, hogy beszerezhet glifozát nélküli csicseriborsó. "

A legalacsonyabb glifozáttartalmú Hummus márkák

Itt található a 6 legbiztonságosabb népszerű hummus márka, amelyet az EWG talált legalacsonyabb glifozátszint:

  1. A tökéletes Pita hagyományos hummus: 0 ppb
  2. O Organics hagyományos hummus (Albertsons áruház márka): 0 ppb
  3. Asmar eredeti Hommusa: 0 ppb
  4. Park Street Deli Hummus Classic (Aldi exkluzív): 7 ppb
  5. Egyszerű igazság Szerves fokhagyma Hummus (Kroger márka): 8 ppb
  6. Good & Gather sült fokhagymás hummus (Céláruház márka): 8 ppb

Tárolja a márka hummusát a győzelemért! Az Albertsons, az Aldi, a Kroger és a Target márkái mind a legkevesebb glifozátot tartalmazó hummus márkák közé tartoznak.

Hogyan válasszunk biztonságos hummust

Az, hogy az EWG sok bolti hummusmárkában feltárta a glifozát nyomát, még nem jelenti azt, hogy többé nem szabad hummust enni.

"A fogyasztóknak továbbra is enniük kell a csicseriborsót és a hummust, de lehet a biofajták mellett döntsön a glifozát-expozíció csökkentése érdekében,"Temkin elmondja." A glifozát szintje a szerves hummusban átlagosan sokkal alacsonyabb volt, mint a nem szerves, hagyományos hummusban. "Az EWG jelentése konkrétan azt találta, hogy a hagyományos hummus glifozát átlagos szintje 323 ppb körül mozgott, míg a szerves 86 ppb alatt.

Mi olyan különleges a bio? Az USDA előírásai szerint a szintetikus herbicidek tilosak az ökológiai termelésben. Ez azonban nem akadályozza meg a glifozátot a biotermékek szennyezésében: "A glifozát jelenlétét a szerves mintákban a közeli mezőkről való sodródás vagy a feldolgozás vagy csomagolás során bekövetkező szennyeződés okozhatja" - magyarázza Temkin.

Ha aggódna az élelmiszerekben található glifozát miatt?

Lehet, hogy elkeserítő látni, hogy mennyire burjánzó glifozát szennyeződés van az élelmiszerellátásunkban, de nem kell teljesen otthoni étrendre váltanod, hogy biztonságban és egészségben legyél.

Tempkin szerint az rendben van, hogy továbbra is fogyasszunk bolti csicseriborsót és más babot, mivel ezek "számos táplálkozási előnyt kínálnak."Ennek ellenére" az EWG aggódik az élelmiszerekben található glifozáttal kapcsolatos egészségügyi ártalmak miatt hosszú távú napi kitettségből származhat."

A jó hírek? "Amint az EWG vizsgálata kimutatta, csicseriborsót és hummust lehet termelni glifozát nélkül" - osztja meg Tempkin. Legyünk tehát hálásak azért, hogy az EWG-hez hasonló fogyasztóvédelmi szervezetek odafigyelnek egészségünkre. Ezeknek a kérdéseknek a megismertetésével a nonprofit szervezetek remélhetőleg megváltoztatják e hummus márkák beszerzési gyakorlatát, így a glifozát átlagos szintje csökken.

Sokkal könnyebb megemlíteni, hogy ha olyan márkájú konzerv csicseriborsót szeretne megkaparintani, amely nem mutatott glifozátszintet, mint például az Simple Truth Organic konzerv csicseriborsó, felhasználhatja őket az egyetlen hiteles hummus recept elkészítéséhez.