EZEN A HÉTEN…

Az erjesztett tej kefirt szokásosan itatják egész Kelet-Európában és Törökországban. Úgy gondolják, hogy a név a török „keif” szóból származik, ami jó érzést jelent. Oroszországban a nők évek óta használják fogyás céljából, és számos egészségügyi előnye van az emésztés elősegítésétől és az immunrendszerünk fellendítésétől a kalcium biztosításáig (minden 175 gramm adag a napi ajánlott bevitel körülbelül 20% -át adja) az egészség javítása érdekében. csontjaink és fogaink. Évezredek óta bevált öregedésgátló szer.

2. Egészségesen tartja a belet

A kefirt úgy állítják elő, hogy a tejet kefirszemekkel (amelyek fehér szivacsként néznek ki) erjesztenek, és több tízmilliárd baktériumot termelnek. Ez a folyamat enyhén habosítja a tejet és íze joghurt. Szeretek kefirt választani, nem pedig sima élő joghurtot, mivel a baktériumok száma általában magasabb, így erősebb.

Ha kefirt iszol, ezeknek a hasznos baktériumoknak a milliárdjait ülteted a bélbe, és növeled a mikrobiomodat - ez a baktériumok kilója és fele, főleg a vastagbélben, amely a jó egészség ellenőrző központja. A bélbaktériumok szabályozhatják súlyunkat (semmi köze a kalóriákhoz!), Hangulatunkat és immunrendszerünket. Az immunrendszer legalább 70 százaléka a bélben van. Bélbaktériumaink jelzik az immunrendszert, és befolyásolhatják azt. Tehát a mikrobiom boldogan tartása az immunrendszerét is megóvhatja, és megvédhet minket télen a megbetegedéstől vagy az autoimmun rendellenességektől.

Ha antibiotikumot fogyasztott, vagy tápanyaghiányos étrendet fogyasztott, sok stresszt szenvedett, túl sok alkoholt fogyasztott, vagy túl sok cukrot fogyasztott, akkor a bélben lévő hasznos baktériumok száma csökkenhet, vagy az egyensúly torzulhat. Emésztési tüneteket észlelhet, úgy találja, hogy nem tud fogyni akkor sem, ha nem sok ételt fogyaszt, és úgy érzi, hogy alulmúlta a kedélyállapotot. Ha úgy találja, hogy tolerálja a tejtermékek fogyasztását, a kefir nagyszerű módja lehet a mikrobiom szokásos táplálékkal történő növelésére, ahelyett, hogy probiotikus kiegészítést szedne.

3. Segíti a pihenést

A kefir az alvásban is segíthet. A mikrobiom és az agy a vagus idegen keresztül kapcsolódik össze, és a jelek átjutnak a kettő között. Amikor a bélbaktériumaink virágoznak és egészségesek, ez elősegíti az alvást.

4. Csökkenti a megfázás eseteit

A kefir probiotikus étel. Bizonyított, hogy a probiotikumok csökkentik a megfázás esélyét, és ha mégis megfázik, a hideg kevesebb ideig tarthat.

4. Finom

Igya poháronként, vagy keverje össze a gyümölcsökkel, hogy reggel finom rázást kapjon. Ez egy recept a The Gut Makeover receptkönyv könyvemből:

KEFIR + BERRIES C 1. tálalás

200ml kefir
1 csésze friss vagy fagyasztott bogyó
1⁄2 banán
2 teáskanál chia mag vagy őrölt lenmag
1 cm friss gyömbér

Az összes hozzávalót turmixgépben keverjük össze, majd azonnal inni, mielőtt az összetevők elválnának.

Itt van a 2. rész arról, hogyan lehet otthon kefirt készíteni. Könnyű és olcsóbb, mint készen vásárolni. Lásd itt az 1. részt .

A Kefir egyre szélesebb körben elérhető az Egyesült Királyságban - a kelet-európai sarki boltokon túl -, és a Boots elkezdte értékesíteni.

Ocado (sajnos Waitrose még mindig nem rakja be).

Jelenleg van még néhány hely Jeannette Hyde öt éjszakás bélvisszatérítésén, a menugai Cugó Gran-ban, november 11-én. Foglaláskor említsen HIGH50-et, hogy kedvezményes árat kapjon.