Fagyasztva szárított eper táplálkozási tények

eper

Fagyasztva szárított eper

A legjobb táplálkozási információk
Egyenesen a postaládájába!

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Tartalomjegyzék:

A fagyasztva szárított eper egészséges?

Ha több gyümölcsöt fogyasztunk étrendünkben, ellentmondásos információk találhatók arról, hogy a gyümölcs mennyire egészséges. A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a gyümölcsök a kiegyensúlyozott étrend szerves részét képezik; mások azonban azt sugallják, hogy a „természet édessége” magas cukortartalma miatt nem olyan egészséges, mint hihetnénk.

Mintha a legtáplálóbb gyümölcs kiválasztása nem volt elég zavaró, ma már a gyümölcsök széles választéka áll rendelkezésre a piacon - beleértve a hagyományos szárított gyümölcsöket és az egyre népszerűbb fagyasztva szárított gyümölcsöket.

Mik azok a fagyasztva szárított gyümölcsök?

A fagyasztva szárított gyümölcsöket olyan eljárással készítik, amelyben a fagyasztott gyümölcsöket nagyon alacsony nyomáson vákuumba helyezik. Alacsony nyomás következtében a gyümölcsökben lévő fagyott víz közvetlenül jégből párává párolog. Ez a folyamat, más néven szublimáció, sokkal hatékonyabban távolítja el a vizet, mint a rendszeres szárítás. Valójában a fagyasztva szárítás általában 99% -kal csökkenti a gyümölcs víztartalmát.

Mivel a fagyasztva szárított gyümölcsöket alaposan dehidratálták, ropogósabb az állaga, mint a hagyományos szárított gyümölcsöké. Ezáltal a fagyasztva szárított gyümölcs finom adalékot jelent a zabpehelyhez, az ösvénykeverő zsákokhoz és az acai tálakhoz. Ropogós állaga és édes íze miatt a fagyasztva szárított gyümölcs önmagában is élvezhető snackként.

A fagyasztva szárított ételek egy ideje léteznek, bár a közelmúltban egyre népszerűbbek a sokoldalúságukkal és a lehetséges előnyökkel kapcsolatos növekvő tudatosságnak köszönhetően.

Fagyasztva szárított eper

Nem meglepő, hogy az eper az egyik legnépszerűbb fagyasztva szárított gyümölcs a fogyasztók körében. Édes, családias ízük örömmel egészíti ki a legtöbb reggeli ételt és déli harapnivalót. Ezenkívül a ropogós, fagyasztva szárított eper egy kicsit szórakoztatóbbá és élvezetesebbé varázsolja a lágy ételeket, például a joghurtokat és a zabpehelyet gyermekek és felnőttek számára egyaránt.

Hogyan befolyásolja a fagyasztva szárítás a gyümölcsöt?

Míg a fagyasztva szárítás eltávolítja a gyümölcs víztartalmának nagy részét, a gyümölcs alakja, színe és általános szerkezete jellemzően megmarad. A fagyasztva szárított gyümölcsök, mint az eper, szintén képesek megőrizni természetes ízüket, ezért nem szükséges mesterséges adalékokat vagy cukrokat használni.

Mivel a fagyasztva szárított gyümölcs teljes mértékben elveszíti víztartalmát, általában magasabb a tápanyagok és a cukrok koncentrációja. Ez sokakat elhitette velük, hogy a fagyasztva szárított és szárított gyümölcsökben több a cukor, mint a friss gyümölcsben, de ez egyszerűen nem igaz. A tényleges különbség a koncentráció cukor, nem pedig az összege.

A fagyasztva szárított gyümölcsök táplálóak-e?

A fagyasztva szárított gyümölcsök természetes ízük és ropogós textúrájuk mellett tápanyagtartalmuknak köszönhetően számos egészségügyi előnyt kínálnak. A fagyasztva szárított gyümölcsök napi étrendbe való felvétele hozzájárulhat az immunrendszer fokozásához, az emésztési problémák megelőzéséhez és a vérnyomás szabályozásához.

Tápanyagok

A fagyasztva szárított gyümölcs körülbelül ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs. Például mind a fagyasztva szárított, mind a friss eper gazdag A- és C-vitaminban. Sok esetben előfordulhat, hogy egyes tápanyagok elvesznek a fagyasztva szárítási folyamat során, de általában véve még előnyökkel jár a gyümölcsökben természetesen megtalálható összes tápanyag . A gyümölcsökben található közös tápanyagok, például a C-vitamin, a vas és a kálium elősegítik az egészséges immunrendszert és segítenek a vérnyomás szabályozásában.

Cukor

A fagyasztva szárított gyümölcs magasabb koncentrációban tartalmazhat cukrot, de ez nem jelenti azt, hogy a fagyasztva szárított ételeket ki kellene választania étrendjéből. A szokásos szárított gyümölcsökkel ellentétben a fagyasztva szárított gyümölcsök nem cukor hozzáadásával készülnek, mivel feldolgozás után gyakran megőrzik természetes édességüket.

Alacsony kalóriatartalmú

Sok gyümölcs, beleértve az epret is, természetesen alacsony kalóriatartalmú. Ha figyeled a testsúlyodat, az alacsony kalóriatartalmú, fagyasztva szárított gyümölcsök segíthetnek kielégíteni édes fogadat anélkül, hogy bűnösnek éreznéd magad emiatt. Egyes fagyasztva szárított gyümölcsmárkák kevesebb kalóriát tartalmazhatnak, mint mások, ezért vásárlás előtt fontos elolvasni az egyes csomagok címkéjét.

Rostban gazdag

Az egyik legfontosabb oka annak, hogy a gyümölcsök és zöldségek a kiegyensúlyozott étrend szerves részei, magas rosttartalmuk miatt. A fagyasztva szárított gyümölcs rosttartalmában hasonló a friss vagy aszalt gyümölcshöz, így jó lehetőség a rostbevitel növelésére. A rost elősegíti a kiegyensúlyozott, rendszeres emésztést és segít alacsonyan tartani a koleszterinszintet. Az egészséges rostbevitel szintén csökkentheti a szívbetegségek és a vastagbélrák kockázatát.

Antioxidáns tulajdonságok

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen, amelyek olyan anyagok, amelyekről ismert, hogy károsítják a test sejtjeit. Az antioxidánsokban gazdag fagyasztva szárított gyümölcsök fogyasztása segíthet a rendszerben olyan betegségek leküzdésében, mint a szívbetegségek és a rák.

Fagyasztva szárított gyümölcs és friss gyümölcs

Ami a táplálkozást illeti, a fagyasztva szárított és a friss gyümölcs nem nagyon különbözik egymástól. Mind a fagyasztva szárított, mind a friss gyümölcs minden étrend egészséges összetevője, ezért a kettő közül való választás gyakran személyes preferenciáknak és szükségleteknek felel meg.

Íz

Noha semmi sem éri el a friss gyümölcs ízét, a fagyasztva szárított gyümölcs még mindig képes megállni a helyét ezen a területen. A fagyasztva szárított gyümölcsök minden feldolgozása ellenére az olyan gyümölcsök, mint a fagyasztva szárított eper és az áfonya, megőrzik ízük nagy részét. Ízlésben a fő különbség a kettő között az állaga. A friss gyümölcs puha és rágós, míg a fagyasztva szárított gyümölcs kemény és ropogós.

Szavatossági idő

A fagyasztva szárított gyümölcsnek talán a legjelentősebb előnye a friss gyümölccsel szemben az eltarthatósága. A fagyasztva szárított ételek technikailag évekig élhetnek a kamrában, ellentétben a legtöbb friss gyümölccsel, amely néhány nap alatt elromlik. Ha helyet szeretne spórolni a hűtőszekrényben, jó ötlet lehet a fagyasztott vagy friss gyümölcsök cseréje a fagyasztva szárított gyümölcsökhöz.

Menet közben

A friss gyümölcs és a fagyasztva szárított gyümölcs egyaránt kiváló snack-lehetőség, ha mindig úton van. Finomak, táplálóak és könnyen hordozhatók, a legtöbb gyümölcs képes elférni a legtöbb zacskóban. Mivel azonban a fagyasztva szárított gyümölcsök technikailag nincs víztömeggel, általában a hordozhatóbb és könnyebb megoldás. A fagyasztva szárított ételeket a túrázók és az űrhajósok kedvelik, akiknek korlátozniuk kell a teljes súlymennyiséget.


Fagyasztva szárított gyümölcs

A legtöbb szupermarket ma már sokféle fagyasztva szárított ételt kínál, például epret, banánt és áfonyát. Ha a helyi szupermarketben nincs fagyasztva szárított gyümölcs vagy a kívánt fagyasztva szárított gyümölcs, akkor örömmel hallja, hogy saját maga készíthet fagyasztva szárított gyümölcsöt otthon. A DIY fagyasztva szárításhoz csak száraz jégre, 5 literes hűtőre, Ziploc tasakokra és kedvenc gyümölcsére van szüksége.

A fagyasztva szárított epret otthon 7 egyszerű lépésben:

  1. Az epret mossa le hűvös vízben, és alaposan szárítsa meg egy tiszta konyharuhában.
  2. Távolítsa el a szárakat és vékonyan szeletelje az epret.
  3. Helyezze a szeleteket egy Ziploc táskába, és nyomja ki a levegőt a táskából.
  4. Tegyen egy sűrű réteget szárazjégre a hűtője aljára, és tegye a zsákokat a gyümölcsökkel a szárazjég tetejére.
  5. Zárja le a hűtő fedelét, de ne szorosan. Hagyja, hogy egy kis levegő távozzon, miközben a jég elpárolog.
  6. Zárja le teljesen a fedelet, ha az összes jég elpárolog.
  7. A gyümölcsöt a hűtőben tarthatja, vagy a zsákokat hűvös, száraz helyen tárolhatja.

DIY fagyasztó szárító

Ha igazán rajongsz a fagyasztva szárításért, de otthon nem neked való, akkor nézd meg az interneten elérhető sok fagyasztó szárító egyikét. A fagyasztva szárító olyan eszköz, amely lefagyasztja az ételt, majd az összes nedvességet kivonja belőle anélkül, hogy túl sok erőfeszítést igényelne. A fagyasztva szárítók drága oldalon vannak, ezért a vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy minél többet kutat.