Fagyasztva szárított és levegőn szárított - mi a különbség?

levegőn szárított

Fagyasztva szárított vs. légszárított - mi a különbség?

2018.08.13. - ZIWI

Gyakran feltett kérdés, amelyet a kedvtelésből tartott szülőktől kapunk, akik fontolgatják a ZIWI® Peak levegőn szárított étel etetését, hogy termékünk hogyan különbözik a fagyasztva szárított ételektől. A különbség megértéséhez hasznos megérteni, mi okozza elsősorban az élelmiszerek romlását.

Hacsak nem fagyasztják le vagy tartósítják valamilyen módon, a hús nagyon gyorsan „romlik” vagy „elmegy”, a mikroorganizmusok, például penész spórák és baktériumok jelenléte miatt. Ezek a mikroorganizmusok a fehérjék és zsírok lebomlását okozzák, méreganyagokat szabadítva fel a húsba. Szaporodnak is, végül elérik azt a szintet, amely betegséget okozhat, vagy betegségeket közvetíthet.

Készen áll a ZIWI ® megvásárlására ?

Az állateledel-előállításban a hús és más élelmiszer-összetevők megőrzésének sokféle módja van. A legelterjedtebb az étel magas hőmérsékleten történő főzése - a száraz ropogós és konzerv ételek elkészítéséhez használt módszer. A kevésbé elterjedt tartósítási módszerek közé tartozik a fagyasztva szárítás és a levegőn történő szárítás. A legtöbb „alternatíva a nyershez” kedvtelésből tartott állatok eledele a kevésbé elterjedt módszerek egyikével készül.

A fagyasztva szárítás és a levegőn történő szárítás a mikrobiális növekedéshez szükséges nedvesség eltávolításával működik. Íme a következők egyszerűsített magyarázata:

Fagyasztva szárítás: A nyers összetevőket lefagyasztják, majd erős vákuumba helyezik, ahol kissé megemelik a hőmérsékletet. Ez a fagyott víz szublimálódását okozza - vagyis a jégből egyenesen gőzzé válik, kihagyva a folyékony fázist, és elválik a maradék szilárd anyagtól. Mivel a nedvesség körülbelül 3% -át eltávolítja, a fagyasztva szárított élelmiszerek általában tálalás előtt rehidrálást igényelnek.

Légszárítás: A nyers összetevőket szárító kamrákba helyezik, ahol a levegő folyamatosan kering, lassan és óvatosan párologtatja a nedvességet, amíg el nem éri a 14% -os maximális szintet.

Mindkét módszer polcstápláló, tápláló ételeket eredményez, nagy ízléssel; a ZIWI egyedülálló légszárítási folyamata azonban további előnyökkel jár:

  1. Alacsonyabb takarmányköltség: A magas tápanyag-sűrűség kisebb adagokat eredményez, és az unciánkénti költség is alacsonyabb, így a ZIWI® levegőn szárított takarmány 40 +% -kal kevesebbet fizet az etetéshez, mint a vezető fagyasztva szárított márkák.
  2. Könnyen etethető: A ZIWI® Peak Air-Dried gombóc-adagolás kényelmét biztosítja, ami azt jelenti, hogy közvetlenül a tasakból adagolható anélkül, hogy vizet kellene adni hozzá, és várni kell, amíg felszívódik.
  3. Biztonságos és higiénikus: Folyamatunk kiküszöböli a káros kórokozókat, például a penészspórákat, az E. coli-t, a szalmonellát és a listeriát. Ez különösen fontos a legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek vagy háziállatok, az idősek és a nagyon fiatalok számára.

Egy családi tulajdonban lévő vállalat, a ZIWI® saját magánkonyháinkban készíti el a levegőn szárított receptjeinket, 100% -ban Új-Zéland forrásból származó fűből táplált húsból és fenntartható eredetű tenger gyümölcseiből. Teljes zsákmánymodell alapján receptjeink 96% húst, szerveket és csontokat tartalmaznak, köztük 3% új-zélandi zöld kagylót tartalmaznak természetes glükózaminhoz és kondroitinhez. Nem adunk hozzá szemeket, búzát, rizst, kukoricát, burgonyát, borsót, lencsét, glicerint vagy más töltőanyagot. A ZIWI® receptek úgy vannak megfogalmazva, hogy megfeleljenek az AAFCO által a kutyák és macskák minden fajtájára és életszakaszára vonatkozóan megállapított táplálkozási szinteknek.