Fagylalt torta áfonya kompóttal

fagylalt

Változott az étrend a lezárás során? Lehet, hogy elengedte magát a cukorban gazdag ételeknek: desszerteknek, sütiknek vagy a mindenható csokoládénak? Valami jobb, mint a semmi, különösen a bizonytalanság idején. Két nemrégiben készült tanulmány (lásd alább) azt mutatja be, hogy az érzelmi terhelés ebben az időszakban hogyan késztetett minket nagy mennyiségű cukor fogyasztására. Hogy egy kicsit jobb legyen a quotidian szakácsok bezártak minket a konyhánkba, és alacsony cukortartalmú desszertet készítettek: fagylaltos áfonya kompótot. Két egyszerű és elegáns technikát mutatunk be desszertek és édességek kevesebb cukor készítéséhez.

Két nagyon friss tanulmány elemezte az elzáródás változását az elzárás során. Egy Olaszországban és egy Spanyolországban. Bár adataik korlátozottak, megmutatják, hogy az élet a világjárvány idején hogyan befolyásolja az étkezést. Az olasz vizsgálatban a válaszadók 44% -a mondta, hogy növelte a házi édességek fogyasztását, és 35,8% úgy véli, hogy kevésbé egészséges ételeket (gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek) fogyasztottak. A spanyol tanulmány az étkezési szokásokat összekapcsolja az érzelmi hangulattal. Érdekes, hogy azok az emberek, akik a szokásosnál rosszabb hangulatról számolnak be, azt válaszolják, hogy ettől több, gyakrabban esznek és fokozottan fogyasztanak feldolgozott ételeket (sütik, ipari sütemények, rágcsálnivalók, készételek stb.). Ezek az eredmények természetesen nem a teljes populációra érvényesek, de segítenek abban, hogy a pandémiában étrendünkre gondoljunk.

Miközben annyi adatot dolgoztunk fel, úgy döntöttünk, hogy egy nyári desszertet készítünk a lehető legkevesebb cukormennyiséggel. Fagylalt torta áfonyával. Elkészítéséhez két technikát alkalmazunk a cukor csökkentésére. Az első egy diós és zabpehely kéreg elkészítése, és a datolya édesítőszerként történő felhasználása. A második az, hogy az áfonya kompótot a gyümölcs felével és a cukor felével megfőzzük, és ha elkészült, adjuk hozzá a friss áfonya másik feléhez. Az eredmény kiemelkedő, több gyümölcs, több frissesség és kevesebb cukor. A receptben láthatja az összetevők részleteit, és beállíthatja az Ön igényeinek megfelelően.

Ezzel a süteménnyel készen áll a következő hőhullámra. Diós ízű, tejszínes töltelék citromjegyekkel, amely lassan megolvad a szájában. A gyümölcs egyszerre ad friss, savas és édes falatot. Könnyű elkészítésű, vonzó bevonatú desszert, amely több nappal előre elkészíthető. Azokkal a bónuszokkal, hogy mérsékelt a cukor, tele áfonyával és friss, nagyon friss.