Farmer reggeli (bauernfrühstück)

A német gazda reggelije órákon át fenntartja Önt! Ez egy gyors, egy serpenyős étel, tökéletes a hétvégére! Ez az észak-németországi kiadós recept kettőt szolgál fel, és emlékeztethet az angol buborékra és nyikorgásra, francia omlettre vagy spanyol tortillára.

recept

Készítmény

Főzés

Képességszint

Hozzávalók

  • 600 g desiree burgonya, hámozott, szeletelt
  • 120 g szalonna, kockára vágva
  • 1 evőkanál olivaolaj
  • 3 tojás
  • ¼ csésze (60 ml) tej
  • 1 tk friss apróra vágott oregánó
  • só, bors
  • 1 evőkanál finomra szeletelt metélõhagyma

Cook jegyzetei

A sütő hőmérséklete a hagyományos; ventilátorral (konvekcióval) történő használat esetén csökkentse a hőmérsékletet 20˚C-kal. | Ausztrál evőkanálokat és csészéket használunk: 1 teáskanál egyenlő 5 ml-rel; 1 evőkanál 20 ml; 1 csésze 250 ml-nek felel meg. | Minden gyógynövény friss (hacsak nincs megadva), és a csészék enyhén csomagolva vannak. | Minden zöldség közepes méretű és hámozott, hacsak nincs megadva. | Minden tojás 55-60 g, hacsak nincs megadva.

Utasítás

A következő receptet az SBS Food tesztelte és szerkesztette, és kissé eltérhet a podcasttól.

Forraljon fel egy serpenyőt sós vízzel. Hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát, alacsonyabb hőfokon pároljuk, és főzzük 13-15 percig, vagy amíg megpuhul.

Egy nagy serpenyőben 2 percig közepesen magas hőfokon pároljuk a szalonnát. Hozzáadjuk az olívaolajat és a főtt burgonyaszeleteket, és rendszeresen kevergetve aranybarnára sütjük (10 perc).

Közben habosra keverjük a tojásokat a tejjel, az oregánóval, valamint a sóval és a borssal. Kombinálja jól.

Állítsa a hőt közepesen alacsonyra, és öntse a keveréket az aranybarna burgonyára. Óvatosan mozgassa fakanállal a burgonya és a tojás keverékét, amíg a tojás meg nem fő (2-3 perc).

Megszórjuk metélőhagymával és azonnal tálaljuk.