Nyers, sült, párolt, főtt vagy bármi más?

Itt van egy remek kérdés, amit SOKKAL feltesznek nekem!

Mi a legjobb módja a zöldségek fogyasztásának?

Nagy kérdés, igaz? ÉS valószínűleg olyat, amelyet időről időre feltett magának. Értem - ez valami olyasmi, amit én is folyamatosan kérdezek magamtól.

Nagyon nagy rajongója vagyok a zöldségeim megsütésének. De mindig is aggódtam, hogy minden tápanyagot kivesz a jó dolgokból.

SO… térjünk rá. Először: miként készíthetjük el a zöldségünket?

1. Nyers. Csak mossa, vágja és készítse elő. Élvezze egy kis hummus mellett, tegyen salátát, vagy egyedül.

2. Párolt. Enyhén megpárolhatja a zöldségeket, hogy kivegye a ropogót, ha úgy tetszik. 2 fazékkal teszem ezt. Az alsó edényben körülbelül egy centi víz van, tetején gőzölős kosár. A zöldségtől függően körülbelül 10 percig pároljuk.

3. Pörkölt. Mint már említettem, ez a kedvenc módszerem a zöldségek fogyasztására. A pörkölés különböző ízeket hoz ki a párolásukhoz képest. Bármit eszek, harapásméretű darabokra vágom, egy serpenyőbe teszem, csepegtetem egy kis kókuszolajjal, választott ételízesítőkkel, és 400 fokon 20-30 percig pörkölök.

4. Főtt. Tegyen egy serpenyő vízbe, és forralja ki a fene. DE azt kell mondanom, hogy hacsak nem zöldséglevest készít, kérem, ne ezt tegye. Minden tápanyag beszivárog a vízbe, amely a csatornába kerül. Mentse el ezt az opciót levesek számára.

Ha összehasonlítjuk ezt a 4 módszert (vagy 3-at, mert a főtt leveshez való, igaz ?!), mi a legjobb módja a zöldségek elfogyasztásának?

A Gyógyító ételek enciklopédiája szerint (Egyébként remek könyv, és egyik hiányzó cikkem van) a RAW zöldségek a legjobbak. Ők a legigazibb formájukban vannak, és ha egyenesen a földről húzol a szádba, akkor még jobb ! Vannak azonban olyan zöldségek, amelyek főzve jobban felszívódnak a testünkben, mint a paradicsom, a brokkoli, a spárga és a sárgarépa.

Ebből a szempontból legyünk reálisak. Nem azzal töltöm az időmet, hogy azon gondolkodjak, mit kell főzni és mi legyen nyers.

A legjobb tipp, amit adhatok neked, hogy legalább 3-5 adag zöldséget egyél meg naponta - bárhogy is TEHET. Szeretem őket különféle módon megenni. Belekeverem a turmixomba, megsütöm, párolom, nyersen, vagy egy serpenyőben megdinsztelem, hogy egy kicsit ropogósak legyenek. Így tudom, hogy a testem változatos, plusz nem unatkozom.

Utolsó tippjeim neked az, hogy próbáld meg nem főzni, függetlenül attól, hogy milyen módszert választasz. Túlfőzött zöldségek = elveszett tápanyagok.