A „FastDiet” könyv vonzza a fogyókúrázókat és a kételkedőket

A brit orvos és a tévés orvosi újságíró éhomi étrendet hoz létre a fogyás érdekében

Az étrendről a PBS egy soron következő műsora szól

Bármely étrend kulcsa, hogy ragaszkodhatunk hozzá,% 2C szakértők szerint

Haladjon tovább, az Atkins-diéta, a mediterrán étrend és a vegán tervek követői.

Egy új diétás könyv - amely a heti két nap böjtölését segíti elő azzal, hogy drasztikusan csökkenti a kalóriákat, majd a másik öt napban rendesen étkezik - elkapja a fogyókúrázókat, de már brit szerzője is váratlanul védekezésben van.

A FastDiet: Fogyjon le, maradjon egészséges és éljen tovább az időszakos böjt egyszerű titkával (Atria Books, 24 dollár) Michael Mosley brit orvos és Mimi Spencer író 46. helyén áll az USA TODAY legnépszerűbb könyvek listáján. Mosley egy közelgő három részes PBS sorozat főszereplője. Az első rész, Egyél, gyorsan és élj tovább Michael Mosley-val, adás április 3-án.

A diétának az Egyesült Királyságban a következõi vannak, köztük néhány szív- és érrendszeri sebész, tévéújságíró, szakács és híresség.

De a könyv egy kis vitát vált ki a tó ezen oldalán. Az USA elhízási szakértői szerint sok ember számára nehéz lehet betartani a diétát, és további kutatásokat kell végezni annak megállapítására, hogy biztonságos-e és hatékony-e. Az egyik amerikai kutatónak pedig nem tetszik, hogy munkáját hogyan használták fel a könyvben az étrend támogatására.

"Szívből tudós vagyok, és távolról sem állítom, hogy ez a minden és a vég" - mondja Mosley. "Ez csak egy érdekes dolog kezdete. Az embereknek ki kell próbálniuk maguknak, és meg kell vizsgálniuk, működik-e."

Az 55 éves Mosley, aki a BBC-nél dolgozik orvosi újságíróként, elmondja, hogy amikor először olvasott az időszakos böjt állítólagos előnyeiről, ő is szkeptikus volt. "Az orvosi képzésem során semmi sem készített fel erre" - mondja. Bár a világ nagy vallásainak többsége a böjtöt szorgalmazza hitbeli, egyesek pedig egészségügyi célokból, drasztikusnak és nehéznek tűnt számára.

De akkor Mosley elvégzett néhány orvosi vizsgálatot, és felfedezte, hogy van néhány kockázati tényezője a szívbetegségek és a cukorbetegség szempontjából, és kissé túl nehéz volt. "Orvosom azt javasolta, hogy vegyen be magas vércukorszintet és magas koleszterinszintet. Megjósolta, hogy 10 év múlva nyolc különféle gyógyszert fogok használni. Úgy döntöttem, hogy más utat akarok találni."

Megkérdezte tehát a BBC főnökét, hogy "tengerimalacként" felhasználhatja-e az élet meghosszabbításának tudományát a kalória korlátozásra és a böjtre összpontosítva.

A kutatás áttekintése alapján létrehozta az úgynevezett "5: 2 diétát". A hét öt napján normálisan eszik; a hét két napján 600 kalóriát eszik. A nők számára 500 kalóriát ajánl a böjt napján. Körülbelül két buggyantott tojás lenne egy szelet teljes kiőrlésű pirítós és egy tál málna reggelire, vacsora pedig lazac sült zöldbabbal és koktélparadicsommal.

A napi kalóriaigény nemtől, kortól, magasságtól és fizikai aktivitási szinttől függ. Egy idősebb ülő nőnek naponta csak 1600 kalóriára lehet szüksége súlyának megőrzéséhez, míg egy aktív fiatalabb férfinak 3000-re lehet szüksége.

Mosley két étrendre - reggelire és ebédre - osztja a böjti napok kalóriáit. "Mindezt egy étkezés alatt elfogyaszthatja, ha kedveli. Megállapítottam, hogy nagyon ingerlékeny voltam, ha nem reggeliztem." Reggelinél 300 kalóriát eszik, gyakran tojást egy kis sonkával, vacsorára pedig 300 kalóriát - sok zöldséget és sovány fehérjét. Napközben sok folyadékot iszik, például vizet, teát és kávét.

Ha az emberek minden héten két vagy két böjtnapon 500 vagy 600 kalóriát fogyasztanak, és a hét hátralévő részében az "etetési napokon" nem esznek túl sokat, akkor folyamatosan fogyni fognak - mondja. Mosley nem találta magát túlevésnek a takarmánynapokon.

És mi van azzal, hogy éhesnek érzed magad? "Megszoktam. Az éhség egyike azoknak a dolgoknak, amelyek általában elmúlnak" - mondja Mosley.

Ahol korábban cukros finomságokat fogott, amikor éhes volt, most zöldségeket falatozik. - Vágyom a zöldségekre, mert azokkal elégítem ki magam egy böjt napján.

Néhány ember attól tart, hogy a szakaszos böjt miatt képtelenek lesznek összpontosítani - mondja. - Amit felfedeztem, az élesebbé teszi az érzékeimet és az agyamat.

Úgy gondolja, hogy a terv egyesek számára beválhat, mert nem igényli a nélkülözést, amely sok étrend-tervre jellemző. A diétázók továbbra is élvezhetik az általuk kedvelt ételeket, legtöbbször - mondja.

Mielőtt megkezdte az időszakos böjtöt, Mosley, aki 5 láb-11, 187 fontot nyomott, testtömeg-indexe 26 volt, ami a túlsúlyos kategóriába sorolta. Dereka 36 hüvelyk volt; nyaka, 17. Az éhomi vércukorszintje (a cukorbetegség kockázatának mértéke) túl magas volt a koleszterinnel együtt.

Két hónapos programja után 168 fontot nyomott, ami 19 font veszteség volt. Testtömeg-indexe 24, dereka 33 hüvelyk volt. Nyakának mérete 16. A koleszterinszintje és a vércukorszintje, valamint egyéb tényezők a normális tartományba estek.

"Nem akartam többet veszíteni, mert a feleségem, aki orvos, azt mondta, hogy fanyar vagyok. Manapság a hét egy napján böjtölök, a többi napon gyakran kihagyom az ebédet."

Az egyik böjtöt tanulmányozó tudós kivételt képez a munkája egyes módjainak felhasználásáról a könyvben. "Az alternatív napi böjtöléssel kapcsolatos kutatásaim hamisan szerepelnek a könyvben" - mondja Varady Krista, a táplálkozási adjunktus az Illinois-Chicagói Egyetemen. "A heti három-négy napos böjtöléssel foglalkozó kutatásaimat támasztja alá étrendjének, amely a böjtöt ösztönzi a hét két napján."

De Mosley azt mondja, hogy részben az 5: 2 megközelítés kipróbálására ösztönözte, miután elolvasta Michelle Harvie angliai dietetikus írta A 2 napos diéta.

Amerikai elhízási szakértők szerint Mosley terve egyesek számára működhet, de sok kérdés maradt.

"Csak egy randomizált, kontrollált vizsgálatról tudok, amely összehasonlította a hagyományos napi kalória-korlátozást az 5: 2-es étrend-tervvel" - mondja Samuel Klein, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Karának Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója. "Abban a féléves kísérletben a fogyás és a fogyásból származó legtöbb egészségügyi előny mindkét csoportban azonos volt.

"További és hosszabb távú vizsgálatokra van szükség az 5: 2 diétás megközelítés hatékonyságának teljes értékeléséhez és annak meghatározásához, hogy mely emberek felelhetnek meg jobban az időszakos éhgyomorra, mint a hagyományos napi kalóriakorlátozásnak" - mondja.

Klein szerint a valódi kérdés a következő: "Könnyebb az embereknek éhen halniuk a hét két napján, mint minden nap csökkenteni a kalóriabevitelüket?"

"Nem tudjuk, hogy az időszakos böjt önálló egészségügyi előnyökkel jár-e a pusztán a fogyáson túl" - mondja. "Rágcsálóknál az alternatív napi böjt anyagcserével járó egészségügyi előnyökkel jár a testtömeg változása nélkül" - mondja. Az alternatív napi böjt azonban az embereknél súlycsökkenést okoz, ezért nehéz elkülöníteni az időszakos böjt előnyeit magától a fogyástól - mondja.

Tim Church, a Baton Rouge-i Pennington Biomedical Research Center prevenciós orvoslásának igazgatója azt mondja: "Tudjuk, hogy egy étrend nem felel meg mindenkinek. Ez a kalóriakontroll-stílus működhet néhány ember számára, de további vizsgálatokra van szükségünk a teszteléshez a javasolt mechanizmusok és előnyök. "

A nagyobb kérdés az, hogy az emberek képesek-e ragaszkodni az éhomi étrendhez, figyelembe véve az idő és energia mennyiségét - mondja.

A böjt hátterében rejlő tudomány megismerése érdekében Mosley több kutatót is megkérdezett, köztük az Országos Öregedési Intézettel és az ország több nagy egyetemével. Az éhgyomorra vonatkozó kutatások nagy részét patkányokon és egereken végezték, de 11 emberi kísérletet végeztek rajta, mondja Mosley.

Az éhgyomri orvosi előnyök egy része magában foglalja az IGF-1 nevű inzulinszerű 1 növekedési faktort, mondja Mosley. Az embereknek megfelelő szintre van szükségük fiatalon és növekvően, de az élet későbbi szakaszaiban a magas szint úgy tűnik, hogy felgyorsult öregedéshez és rákhoz vezet, beleértve az emlőrákot és a prosztatarákot - mondja. Úgy tűnik, hogy a koplalás csökkenti az IGF-1 szintjét, és úgy tűnik, hogy számos javító gént kapcsol be. Annak oka, hogy megtörténik, nem teljesen érthető, mondja.

Mosley szerint az éhezés emelheti az agyból származó neurotrop faktor előállítását is, amely úgy tűnik, hogy javítja a hangulatot és megvédi az agyat a demencia, az Alzheimer-kór és az életkorral összefüggő mentális hanyatlás okozta károktól. "Ez állatkísérleteken alapul, és most emberi tanulmányokat végeznek."

Marji McCullough, az American Cancer Society táplálkozási epidemiológusa azt mondja: "Az IGF-1 magasabb szintje számos rákhoz kapcsolódik, beleértve az emlõ-, prosztata- és a vastagbélrákot. Valószínû, hogy az IGF-1 szintjének csökkentése csökkenti-e a rák kockázatát, de nem igazolt."

Minden diéta kulcsa az, hogy az emberek tudnak-e ragaszkodni hozzá, és nem tartják-e le a súlyt - mondja.

Mosley úgy véli, hogy a böjt "visszavonta" a testének az évek során okozott károk egy részét, és reméli, hogy ez segít abban, hogy tovább és egészségesen éljen.

Azt javasolja, hogy keresse fel orvosát, mielőtt böjtölne. Elmondása szerint a böjtölés nem ajánlott terhes, alulsúlyos, cukorbeteg (főleg 1. típusú), valamint nem teljesen felnőtt gyermek és tinédzser számára. És nem ajánlaná azoknak az embereknek, akiknek problémája van az étellel, bár "nincs bizonyíték arra, hogy anorexiát vagy bulimiát váltana ki" - mondja Mosley.

Bár rengeteg ember számolt be róla a fogyás sikertörténeteiről, Mosley szerint nem mindenki éri el a kívánt eredményt. "Egyetlen diéta sem fog mindenkivel egyetérteni. Vannak, akik úgy találják, hogy nem fogynak olyan gyorsan, mint gondolták. Ez valószínűleg abból adódik, hogy a túl öt napot túlevik. Ez nem varázslat."