Fekete rizs: A tiltott rizs - előnyök és mellékhatások

Olvassa el a következőt

Niacin: előnyök, mellékhatások és adagolás

A fekete rizs vagy a „tiltott rizs” az „ősi szemek” egyike. A fekete rizs az egyetlen olyan típusú rizs, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, valamint élelmi rostokkal rendelkezik. Ismert, hogy képes megállítani számos súlyos betegség kialakulását, segíthet megelőzni a rákot, a szívproblémákat, a cukorbetegséget és az elhízást.

A fekete rizst Kínában „királyi rizznek” tekintették, és csak a kínai jogdíjaknak tartották fenn, ezt a szokást évszázadokig tisztelték. Szerencsére ma nem kell királyi származásúnak lennie ahhoz, hogy élvezhesse a fekete rizs egészségügyi előnyeit.

Íme néhány ok, amiért ezt az ősi gabonát hozzá kell adnia étrendjéhez:

A fekete rizs előnyei

Antioxidánsokban gazdag

Az antioxidánsok megvédik sejtjeinket a szabad gyököktől és az oxidatív károsodásoktól, ami öregedés és betegségek jeleihez vezet. A fekete rizs gazdag antioxidánsokban; a többi rizstípushoz képest a legnagyobb mennyiségben tartalmaz fenolokat, flavonoidokat és antocianinokat (x).

Az antocianinok (egyfajta antioxidáns) megvédik testünket a gyulladástól, a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől. A vizsgálatok szerint a fekete rizsben az antocianinok koncentrációja magasabb, mint az áfonya. Ez fontos tény, mert az áfonya jelentősen megemeli a vér cukorszintjét, míg a fekete rizs nem (x).

Egy tanulmány a fekete rizs antioxidáns hatását vizsgálta 60 szívbetegségben szenvedő kínai betegen. Hat hónapos rendszeres fekete rizsfogyasztás után a betegek jelentős növekedést mutattak antioxidáns szintjükben, ami javította szívük egészségét (x).

A szív egészséges

A fekete rizsben található antioxidáns antocianinok alacsonyan tartják a koleszterinszintet, különösen a „rossz” LDL-koleszterint. Az ateroszklerózis megelőzése érdekében szabályozzák a teljes trigliceridszintet is (x).

Az ateroszklerózis olyan állapot, amelyben zsíros lerakódások (érelmeszesedéses lepedék) alakulnak ki a közepes méretű és nagy artériák falában. Ez csökkent véráramláshoz vezet. Súlyos szövődményeket okozhat, mint angina, szívinfarktus és hirtelen halál. Cerebrovaszkuláris betegségekhez, például stroke-hoz, perifériás artériás megbetegedésekhez és erekciós diszfunkcióhoz is vezethet férfiaknál (x).

A fekete rizs előnyös a szíved számára, mivel csökkenti a plakkok képződését az artériákban, fenntartja az egészséges keringést és megakadályozza a szívbetegségeket (x).

Méregteleníti a Májat

Mivel magas az antioxidáns koncentrációja, a fekete rizs tisztítja a májat és eltávolítja a káros méreganyagok felhalmozódását.

Egy állatkísérlet során a nyulak vérében, májában és artériáiban nőtt az antioxidáns szint, amikor rendszeresen fekete rizst adtak nekik.
A nyulak kevésbé szabad gyökök károsodását, tisztább vért és méregtelenített májat mutattak. Az artériáik is tiszták voltak, és csökkent ateroszklerotikus plakk-felhalmozódásuk volt (x).

Rostban gazdag az egészséges emésztéshez

A fekete rizs rostokban gazdag, fél csészében 3 gramm adagonként. Az olyan ételekkel töltött étrend, mint a fekete rizs, segít megelőzni a székrekedést, a puffadást és más emésztőrendszeri problémákat. A rost kapcsolódik a gyomor-bél traktusában található hulladékokhoz és méreganyagokhoz, és eltávolítja azokat, biztosítva a rendszeres bélmozgást (x).

A fekete rizsben lévő rost segíthet abban is, hogy hosszabb ideig érezze magát, csökkentve a sóvárgást és elősegítve a testsúly-szabályozást.

A fekete rizs gluténmentes

A glutén egy olyan fehérje, amely sokféle ételben megtalálható, például a búzában és a rozsban. A világ lakosságának körülbelül 15 százaléka érzékeny a gluténra, de sokan nem tudják, hogy igen.

Ha érzékeny a gluténra, olyan tüneteket tapasztalhat, mint hányinger, hányás, hasmenés vagy székrekedés és puffadás. Míg egyesek egyszerűen érzékenyek a gluténra, mások súlyos gluténallergiát szenvedhetnek, úgynevezett celiakia. Beszéljen orvosával, ha úgy gondolja, hogy celiakia van - az orvosi szakemberek megfelelően diagnosztizálhatják Önt és kezelést nyújthatnak.

Ha még nem ismeri a gluténmentes étrendet, a fekete rizs gluténmentes, és nem súlyosbítja a gyomrot, és nem okoz emésztési problémákat.

A fekete rizs megakadályozza a cukorbetegséget

A cukorbetegség előtti cukorbetegség, a cukorbetegség és más anyagcserezavarok kezelésének egyik sarokköve a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása feldolgozott gabona helyett.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása egészségesebb, mint a finomított szénhidrátok fogyasztása, mivel a teljes kiőrlésű gabonák csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát (x).

A feldolgozott szénhidrátok nem tartalmaznak rostot, antioxidánsokat vagy más tápanyagokat. A tested ezeket a szénhidrátokat cukorként is feldolgozza, ami növeli a káros cukorszintet a véráramban.

De a fekete rizs tele van rostokkal, tápanyagokkal és antioxidánsokkal, így sokkal egészségesebb lehetőség (és ugyanolyan töltelék!).

A fekete rizsrost biztosítja, hogy a gabonából származó cukrok hosszabb ideig felszívódjanak a véráramban. Ez stabilan tartja a cukorszintet a véráramban - nincs több cukorcsepp vagy csepp, ami túlevéshez és energia összeomláshoz vezethet.

Tanulmányok összehasonlították a hagyományos fehér rizs és a fekete rizs vércukorszintre gyakorolt hatását. Kutatások szerint a fehér és barna rizs fogyasztása hozzájárul az inzulinrezisztenciához és növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, a fekete rizs azonban nem. A táplálkozási szakemberek gyakran a fehér vagy barna rizs, fehér kenyér, tészta és édesített gabonafélék helyettesítésére ajánlják (x).

Árpa: A gabona és a fű táplálkozásának előnyei

Fekete rizs és kognitív funkció

Még nincs olyan tanulmány, amely megvizsgálná a fekete rizs kognitív funkcióra gyakorolt hatását. Számos tanulmány azonban kimutatta az antioxidánsok (különösen az antocianinok, mint a fekete rizsben lévőek) pozitív hatását a memóriára és a tanulásra.

Az oxidatív stressz rontja a memóriát, a tanulást és más kognitív funkciókat. Az antioxidánsok ellensúlyozzák ezeket a negatív hatásokat. Az eddigi legnagyobb, kognitív funkciókat és étrendet vizsgáló tanulmányban a tudósok hat év alatt 16 000 beteget vizsgáltak meg. A tanulmány kimutatta, hogy az antocianinban gazdag ételek fogyasztása javította a mentális funkciókat és késleltette a kognitív hanyatlást (x).

Tudtad?

Fekete rizs fajták és források

Az ókori kultúrákban a rizs volt az egyik legfontosabb növény. Eleinte csak két fajta volt: afrikai és ázsiai. Ezután a világ különböző részein megkezdődött a termesztés, amelynek eredményeként fehér, barna, piros, rózsaszín és fekete rizs lett.

Miért fekete a fekete rizs?

A fekete rizsben található antioxidáns antocianinok nemcsak egészségesek; a gabona mély, sötét színét is adják. Az ebben az antioxidánsban gazdag egyéb élelmiszerek közé tartozik az áfonya, a lila szőlő és a vérnarancs (x).

Miután megfőzte a fekete rizst, akár mély lila színű is lehet. A főzés után meglehetősen ragacsos is lesz.

Fekete rizs kivonat kiegészítők

Ha ki szeretné aknázni a fekete rizs összes előnyét, próbáljon hozzá fekete rizs kivonatport a táplálkozási rutinjához: magas koncentrációban tartalmazza a gabona jótékony antioxidánsait.

Étrend-kiegészítőként vegyen be 3700 mg-ot (kb. 1/2 evőkanál) naponta 1-2 alkalommal, vagy az orvos utasítása szerint.

Fekete rizs mellékhatások

A fekete rizsnek nincsenek súlyos dokumentált mellékhatásai. Beszéljen orvosával, mielőtt fekete rizs kivonatot szed, ha szoptat és terhes. Mivel rostokban gazdag, enyhe puffadást, gázképződést vagy gyomor-bélrendszeri rendellenességet okozhat; ennek gyorsan alábbhagynia kell.

Alsó vonal

Miután csak a jogdíjakra volt fenntartva, a fekete rizs a testét a királyi bánásmódban részesíti. Antioxidánsokkal csomagolva segíti a súlykezelést, az emésztést, a kognitív egészséget és még sok mást. Egészséges gabonaként nem fogja megemelni a vércukorszintet, így gazdag kiegészítője lesz a jól átfogó étrendnek.

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Minden héten értesítést kap az exkluzív ajánlatokról!