Felejtsd el az egzotikus Superfoodot! A hazai termékek jobbak és olcsóbbak

Jelenleg mindenhol hallani lehet a divatos Superfoodok, például az Acai bogyók vagy a Quinoa gyönyörű hatásától. Mielőtt azonban messziről kapna egy drága egzotikus magot vagy gyümölcsöt, kényeztesse magát, hogy inkább az egészséges, saját termesztésű ételeket részesítse előnyben, azonos egészségügyi hatással.

egzotikus

Kék ég, ragyogó napsütés, még a Fotográfia-felhők sem láthatók. Reggel tízkor ülök nyugodtan a Park kávézójában, és löffle élvezem a Chia Puddingom Acai porral. Előttem az asztalon egy Matcha turmix található, amelyet időről időre SIP-n keresztül szívok.

Dőlök hátra és nagyon elégedett vagyok. A finom íz mellett, amit egyszerre kaptam, az a megnyugtató érzés, hogy valami jót teszek a testemnek.

Igazán? Vagy mondja el nekünk az élelmiszeripar marketing szakembereit?

A személynek

Urs Marti blogger és az ételek témájában író. Imád főzni. Mivel az idő mára szűkös, a gyors receptekre koncentrált. Blogjában rendszeresen bemutat új recepteket. Korábban pék és szakács volt a svájci hadseregben.

Mi a helyzet a mítosz Superfood?

A szuperélelmiszerek többnyire növényi eredetű élelmiszerek, amelyek természetüknél fogva magas tápanyag-, enzim- és másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak. Tudományosan elfogadott meghatározás, nincs. A név arra utal, hogy ezek az ételek jobbak és egészségesebbek, mint mások.

Tehát állítólag segít krónikus gyulladásban, például ízületi gyulladásban, a stroke védi, méregteleníti a testet, és belépünk a stressz-ellen. Ez ígéretesnek hangzik, de végül az élelmiszeripar marketing eszközként használja a küldött kifejezést. Eközben a német ajkú fogyasztók mintegy 25 százaléka gazdagítja Superfood-ét.

És bár az „egészségpromóternek” olykor túlzott ára van. Az egészség érdekében szinte mindent megteszünk. A gyümölcsök és a magvak azonban valójában annyira egészségesek?

A média hangosabb, mint a tudomány

A Superfood gyógyító erejének tudományos alapú bizonyítékai ritkák. Bár van néhány tanulmány, amelyben a kutatók megvizsgálták az egyes összetevőket, és kimutathatóak voltak az egészségre gyakorolt ​​pozitív hatások. Sajnos gyakran az állat- vagy sejtkísérletekre bízzák.

A probléma azonban az, hogy az egész ételt megesszük, és nem csak egy anyagot nyerünk ki belőle. Ezért nem lehet a teljes termékre vonatkozó egyedi eredményekből következtetni. Humán vizsgálatokban is néhány résztvevő a legtöbb esetben nincs ellenőrizhető következtetés.

Szuperétel: jól utazott és ritkán természetes

A szuper gyümölcs további hátránya a távolsági szállításban rejlik. Csak néhány Superfood, hogy megbirkózzon éghajlatunkkal, és messziről kell szállítani őket. Ezért az ember a gyümölcsöket is ritkán kapja meg frissen, de erősen feldolgozva por vagy kapszula formájában. A tápanyagtartalom azonban megkérdőjelezhető. Ehhez nagyon keveset tud a termesztési körülményekről a helyszínen. Feltűnő a Kínából származó növényvédő szerek Kínából származó szennyezőanyag-terhelése. A Bio-Ware-rel jobb ajánlott.

Valódi tápegységek vagy levegő, de csak számok?

Kétségtelen, hogy sok Superfood sok vitamint és ásványi anyagot, Omega-3 zsírsavforrást és fitokemikáliát tartalmaz. Ezek például megvédik a testet a káros szabad gyököktől. Természetesen szervezetünk örül a pozitív összetevők bőségének. A táplálkozástudomány szempontjából kifogásolható a természetes gyümölcsök vagy a magas tápanyagtartalmú magvak, semmi. Az ízlelőbimbók új ízélménygel való csiklandozása csodálatos dolog.

Ahhoz azonban, hogy egészséges és minden szükséges tápanyagot fogyasszon, nincs szüksége távoli kontinensekről származó növényekre.

Egzotikus Superfoodok és hazai versenytársaik

A növények csodáját nem kell importálni a világ minden tájáról. Mert esetünkben vannak Superfoodok, és tudjuk, hogy évtizedek óta léteznek mind. Valószínűleg volt egy-egy tányérod, még többször is. Felajánlják, valamint a drága és a migránsok által hirdetett tápanyag-bőségszaru.

Acai bogyók a brazil açai pálma gyümölcsei. Sok antocianint, omega zsírsavat és magnéziumot tartalmaznak, és karcsúsítónak számítanak. Helyettesítheti lenmaggal, napraforgómaggal vagy repceolajjal. A magnézium a zabpehely, az áfonya vagy a fokhagyma révén juttatja el.

Moringa egy fa Afrikában vagy Indiában növekszik. Legyen a tápanyagok erőműve. Az E- és C-vitamin, a folsav és a cink figyelemre méltó. Növekszik a mogyoró és a káposzta (E-vitamin), a petrezselyem és a torma (C-vitamin), a kelkáposzta és a cseresznye (folsav), valamint a dió, a lencse és a zabpehely (cink).

Schisandra egy mászó növény vörös bogyós gyümölcsökkel. A vörösborban, szőlőben, padlizsánban, almában és kelkáposztában található flavonoidok dugaszolható végei. Ezenkívül számos olyan képviselő is létezik, amelyek A-, C-, B6-vitamint (pl. Zöldbabot és salátát), valamint E-t, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak.

Quinoa álgabona, valamint az inkák vagy a perui rizs. Fehérjében gazdag, magnéziumot és vasat tartalmaz. A köles lazán képes lépést tartani egy adag zöldséggel az egzotikus társával.

Chia mag a Latin-Amerikában őshonos növényből származó rostokban gazdag, értékes Omega-3 zsírsavakat és antioxidánsokat tartalmaz, mint például a C-vitamin és az E. lenmag, az alma, a paradicsom, a csipkebogyó és a homoktövis hasonló tápanyag-sűrűségű.

Videó: Segítsen a Chia magoknak a rák ellen? az igazság FOCUS Online/Wochit Segít a chia magoknak a rák ellen? Az igazság a „csodaszerről”

goji bogyó, farkasbogyók, magas C-vitamin-tartalmuk és fehérjebőségük miatt öregedésgátló szerként. A cserje bennünk növekszik, és Gojinak hívják. A bogyókat helyettesítheti gesztenye, helyi bogyók és homoktövis.

A gránátalma nem egy hatalmas Ritkaság, mert már régen a német ajkú szupermarketekben van. Mindazonáltal ő is annak köszönhető, hogy Superfoodként jelentős kalcium-, kálium- és vas-tartalma van. Jó alternatívák: málna, brokkoli, gomba, vízitorma, sült saláta kitûnõ vagy lencse, és fehér bab.