Élelmiszer-túlélési lista - Vészhelyzet előkészítése

Sarah McMinn/Feladva: 2020. március 16./Frissítve: 2020. augusztus 21./Közzététel: Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

Segítségre van szüksége a vészhelyzetre való felkészülésben? Hadd segítsek a Kedves Vegánom hivatalos Survival Food listáján. Tudja meg, milyen válság idején mindenkinek rendelkeznie kell a nélkülözhetetlen vegán kapcsokkal, kamrákkal és nem élelmiszerekkel.

A hír kétségkívül elég idegesítő most. Bizonytalan jövő, bizonytalan gazdaság és a félelem, hogy valójában hogyan is nézhet ki ez a járvány az elkövetkező hetekben és hónapokban, jó okkal sokan félünk. Bár hajlamos vagyok túlzottan aggódni, ezúttal okom van azt hinni, hogy valóban szélsőséges intézkedéseket kellene hoznunk, hogy vigyázzunk magunkra és azokra, akiket szeretünk.

A túlzott aggodalom miatt túlságosan felkészítővé is válok, ami most kiváló dolog. Február vége óta lassan felhalmozódom, hogy hetekre felkészítsek bennünket arra, amit elszigetelődésnek hívunk. Remélhetőleg, ha most még mindig megpróbálja kitalálni, hogyan állítsa be a vegán háztartást, remélhetőleg segíthetek.

Itt van a végső útmutató a sürgősségi vegán konyha elkészítéséhez. Van benne bevásárló listák, túlélési ételek listája, megőrzési tippek és néhány kedvenc fagyasztóbarát és kamra vágott receptem.

Hol lehet beszerezni az élelmiszereket?

Mivel az emberek kerülik a tömeget (ahogy lenniük kell), és az élelmiszerboltok küzdenek a nem romlandó cikkek iránti kereslet kielégítésével, most minden eddiginél jobb alkalom online vásárlás megkezdésére. Az online élelmiszerbolt-vásárlás kapcsán két helyet ajánlok:

Gyarapodjon a piac

A legtöbb romlandó cikkemnél a következő helyen vásárolok: Gyarapodjon a piac. A Thrive Market egy online piactér, amelynek célja, hogy az egészséges életmódot mindenki számára könnyűvé és megfizethetővé tegye. Gyarapodni Piac van ezer a legkeresettebb bioélelmiszerek és természetes termékek és 25-50% -kal alacsonyabb áron vannak, mint a hagyományos kiskereskedelmi árak!

Hogyan csinálják ezt? Azzal, hogy ételeiket nagykereskedelmi áron szerzik be, a Thrive Market képes kivágni a közvetítőt, és félelmetes árukat nyújt óriási kedvezménnyel! Olcsóbb árak, jobb ételek és a kényelem, hogy közvetlenül az ajtódhoz szállítják! És a legjobb rész? Vásárláskor a keresést csak „vegán” termékekre szűrheti, és megvan a saját online vegán élelmiszerboltja! A Thrive Market rengeteg pénzt és időt spórolt meg nekem, és nagyon ajánlom, hogy ellenőrizze.

Szerezzen további 25% kedvezményt a megrendelésből és egy INGYENES 30 napos próbát a piac gyarapodásához. (

Mennyi ételt készítsek?

Ez egy nagyszerű kérdés, és természetesen attól függ, hogy milyen sürgősséggel néz szembe. Akkor érzem magam a legjobban, ha nagyjából 4 hét étel van a kamrámban. Ez azt jelenti, hogy a túlélési listám így néz ki:

1-2 hét romlandó termék és hűtött áru
2 hét félig romlandó élelmiszer (kenyér, keksz és tartós termék - alma, burgonya, hagyma stb.)
2-4 hét fagyasztott étel, például zöldség, gyümölcs, és néhány kényelmes étel.
4 hetes tartós ömlesztett cikkek, például szárított bab, rizs és konzerv/tégelyes dolgok, mint (paradicsom, marinara szósz és mogyoróvaj, valamint nem élelmiszer jellegű termékek, például gyógyszer és WC-papír.

Nem javaslom, hogy ennél többet szerezz be, és ha korlátozott a helyed, próbálj meg célozni legalább 2 hét élelmiszer és kellék.

Túlélési élelmiszerek listája

A következő linkek társult linkeket tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy kapok egy kis jutalékot, ha a linkemen keresztül vásárol, külön költség nélkül. További információ: Adatvédelmi irányelvek.

Gabona és tészta

A szemek és a tészta rengeteg fehérjét és rostot tartalmaz, miközben feltöltenek. Hosszú ideig tartanak, és tökéletes ételt készítenek sok étkezésemből, például keverjük megsütjük, curry, és klasszikus tészta edények. Ezeket az ételeket fagyasztott zöldségekkel és polcon stabil szószokkal készíthetjük, amelyek sokáig eltartanak. Vegán éléskamrámban különféle szemek és tésztafélék vannak. Ezeket ajánlom kéznél az élelmiszer-túlélési listájához.

barna és fehér rizs *
vadrizs
quinoa
kuszkusz
teljes kiőrlésű tészta
rizstészta

*Felvettem ez a 15 font zsák rizs az Amazon-tól, és ajánlom, hogy tegye ugyanezt. A rizs megfizethető, hosszú ideig tart, nagyon sokoldalú, és minden étkezéshez fehérjét, rostot és kalóriát ad.

Bab és hüvelyesek

A bab és a hüvelyesek az egészséges növényi étrend fontos részét képezik. Nagyszerű fehérje- és rostforrás, és minden étkezéshez annyi ízt adnak. A lencse remek teljes étel, növényi alapú alternatívát kínál a húshoz (mint például ebben Vegán fasírt) és mikor rizzsel elkeverve csinálj egy teljes fehérje.

csicseriborsó
fekete bab
vörös bab
Pinto bab
vörös és zöld lencse

Többnyire konzerv babot veszek, de nemrégiben nagy zacskó szárítottat vettem csicseriborsó, vörös bab, és fekete bab az Amazon-tól. Örökké fognak tartani, és rengeteg bizalmat adnak nekem, hogy bármivel táplálhatom a családom.

Jarred és konzerváruk

A babon kívül azt javaslom, hogy a kamrájában legyen különféle üveges és konzerves áru. Szeretem, ha kéznél van egy marék konzerv, hogy könnyedén elkészíthessem azokat tészta vagy curry étel.. A konzerváruk nem foglalnak sok helyet, és sokáig jóak maradnak.

Itt vannak azok a konzervek, amelyeket ajánlom a kamrájában.

kókusztej
paradicsom - zúzva, kockára vágva és paszta
marinara szósz
pizza szósz
jackfruit
olajbogyó
curry szósz
zöldség leves
articsóka szív

Diófélék, magvak és dióvajak

A dió és a mag a konyhám fontos része, különösen vészhelyzet esetén. Ezek a rendelkezésre álló tápanyag-sűrűbb élelmiszerek, és hihetetlenül sokoldalúak. Hozzáadom őket saláták, vacsora, használja őket desszertek. Nem is beszélve arról, hogy ezek a tökéletes snack-me-up snackek! A diófélék és a magvak egészséges adag fehérjét, jó zsírokat és rengeteg tápanyagot biztosítanak. A diófélék, a magvak és a vaj, amelyet kéznél tartok, a következők:

mandula és mandulavaj
mogyoró
mogyoró és mogyoróvaj
kesudió
pekándió
dió
lenmagot
chia mag

A diófélék és a magvak drágák lehetnek. Nézd meg iHerbs diófélék és magválaszték, hogy kedvező áron megtalálhassa őket.

Szuperélelmiszerek és fehérjeporok

HATALMAS rajongója vagyok annak, hogy egy szuperélelmiszerekkel és fehérjeporokkal teli konyhát készítsek. Részletesen elmagyarázom kedvenc szuperélelmiszereimet, azok használatát és hol vásárolhatom meg őket itt. Röviden: finom módszer a tápanyagok csomagolására, ha hozzáadják őket turmixokat, zab, sütik, és több! Hatalmas tápanyagot kínálnak, ha korlátozott étrendet tartasz.

kenderszívek
kakaóhegyek
matcha por
chia mag
étcsokoládé
fehérjeporok *

* Két kedvenc fehérjeporom Vega (egy teljesen vegán cég, a rendelkezésre álló BEST fehérjeporok egy részével) és Meztelen táplálkozás. Bár a meztelen táplálkozás nem teljesen vegán, mégis Meztelen PB elképesztő! A sajátomban használom fehérje turmixok, fehérjegolyók, és akár sütik.

Liszt és sütés

Ha otthon leszel a gyerekekkel, a sütés nagyszerű tevékenység, hogy mindenki elfoglalt és boldog legyen. Míg sütésem nagy részében általános célú lisztet vagy teljes kiőrlésű lisztet használok, van, amikor gluténmentes lehetőséget szeretnék (hello, GF reggeli sütik), és valami ilyesmi, mint a manduladara vagy a GF liszt, megcsinálja! Itt vannak azok a lisztek, édesítőszerek és egyéb sütési összetevők, amelyek kellemesek (nem szükségesek) szerepelni az Élelmiszer-túlélési listáján.

univerzális liszt
teljes kiörlésű liszt
mandula étel
csicseriborsó liszt
1: 1 GF lisztkeverék
cukor (barna és fehér)
kókuszcukor
porcukor
juharszirup
sütőpor és szóda
almaszósz
csokoládé chips
vaníliakivonat
kakaópor

Gyümölcsök és zöldségek

Többnyire nem ajánlom az extra termékek készletezését, mivel nagy része nem fog sokáig tartani. Jellemzően csak azt vásárolja meg, amit ehet a 7-10 nap alatt, mielőtt elromlik. Van azonban néhány hosszú élettartamú termék, amelyet ajánlom felhalmozni. A burgonya, a hagyma és a fokhagyma minden étkezéshez szívességet és ízt ad, és 1-2 hónapig eltarthat. További ajánlások:

krumpli
édesburgonya
vörös és fehér hagyma
fokhagyma
padlizsán
sárgarépa
paszternák
almák
citrusfélék (narancs, grapefruit, lime)

Tartsa burgonyáját, hagymáját, fokhagymáját és almáját sötét, hűvös helyen, és akár 4 hétig is eltarthatnak. A citrusfélék, a sárgarépa és a padlizsán 3-4 hétig tart a hűtőszekrényben.

Fagyasztott élelmiszerek

Nemrég vettem egy mélyhűtőt, és emiatt képes vagyok készíteni fagyasztott ételeket. Szeretnék fagyasztott zöldségek kombinációját adni az alaphoz krumplit kavar és curry, valamint különféle vegán fehérjék, mint pl Hús nélküli húsgombóc, A hamburgereken túl, és a Beefless Crumbles fehérjeszerű, kiadós ételek készítéséhez.

vegyes bogyók
mangó és banán
vegyes zöldségfélék
borsó
zöldbab
brokkoli
növényi eredetű fehérje-helyettesítők

Hűtött Essentials

A hűtőszekrényem általában tele van zöldségekkel, néhány fontos ételízesítővel és néhány nem tejtermékkel kapcsolatos alternatívával, például tej, joghurt, vaj és sajt. A vészhelyzetre való raktározásról azonban nem akar túl sok hűtött alapanyagot vásárolni, mivel azok nem szoktak olyan sokáig kitartani. Íme néhány tartós hűtött alapvető dolog, amit ajánlom, hogy kéznél legyen.

tempeh
tofu
vegán vaj
salsa
hummus
miso
nem tejszerű tej

A kamra alapjai

A kamrámban lévő összes többi ételtől eltekintve, itt van néhány esély és vég, amelyek segítenek a sütésben (meg kell klasszikus csokis süti), főzés (mi a tofu tülekedés táplálékélesztő nélkül?) és nassolás.

pattogatott kukorica
szója fürtök
nem tejszerű tej
crackerek
kenyér
fűszerek (szójaszósz, ketchup, mustár, vegán majonéz)
étkezési élesztő
különféle olaj (kókuszdió, olíva, avokádó)
különféle ecet (alma almabor, balzsam, rizs)
fűszerek

Italok (bor/sör/likőr)

Végül, ha olyan vagy, mint én, fontolja meg, hogy igyon valamit.

Szeretek online vásárolni a boromat, és nemrégiben vásároltam Winc. Van egy egész vegán bor választék és most, ha 4 palackot vásárol, 50% kedvezménnyel kapja meg őket! Nevetségesen jó üzlet, és azt hiszem, szüksége lesz rá.

A Thrive Market is kínál vegán borokat, óriási kedvezménnyel minden tag számára. Kattintson az IDE gombra az azonnali hozzáféréshez és 25% kedvezménnyel a megrendeléshez!(

Nem élelmiszer jellegű termékek

Az ételek mellett fontos megjegyezni, hogy készítsen néhány alapvető háztartási cikket. Ezek olyan elemek, amelyek hajlamosak gyorsan eltűnni vészhelyzet esetén. Ha nem találja ezeket a termékeket a helyi élelmiszerboltban, nézze meg az Amazon vagy a iHerb ezekhez az általában szükséges tárgyakhoz

OTC gyógyszer (Tylenol, Asprin, gyerekgyógyszer, köhögés elleni gyógyszer)
kontakt megoldás
vécé papír
kézfertőtlenítő
edény/mosószappan
fogkrém/fogselyem

Megőrzési tippek a túlélési élelmiszerek listájához

Az élelmiszerek megőrzésének két fő módja van. Ezek különösen akkor hasznosak, ha van hely kamradarabok és fagyasztott ételek tárolására. A konzervek és a fagyasztóbarát ételek mellett szinte minden zöldséget lefagyaszthat. Kövesse ezt az útmutatót a zöldségek megfelelő blanszírozása és fagyasztása.

Konzerv étkezés

Ha van olyan extra terméke, amelyet nem tud azonnal felhasználni, fontolja meg a termék konzerválását. Megfelelő konzerv esetén a konzervtermék akár 12 hónapig is eltarthat. A paradicsom, a bab, a levesek és a gyümölcs egyaránt konzerválható. Íme néhány konzervipari recept + kézbesítési tipp:

Bazsalikomos fokhagymás paradicsommártás
Eper lekvár
Paradicsom Bruschetta

Fagyasztóbarát étkezések

Készítsen ételeket friss termékeivel a könnyű hétköznapi étkezésekhez, amelyek akár 2 hónapig is eltarthatnak a fagyasztóban. Íme néhány kedvenc fagyasztóbarát étkezésem.

Kipróbálható receptek

Szükségünk van néhány receptre! Íme néhány kedvenc receptem, amelyek a kamrákra támaszkodnak, miközben rengeteg kiadós fehérjét és egészséges kalóriát biztosítanak. Ezen étkezések egy részében látni fogja a friss zöldségekre vonatkozó javaslatot. Könnyen kicserélheti a frisset fagyasztottra vagy konzervre.

Reggeli

Ebéd

Minestrone leves
Egyedényes francia lencse
Krémes paradicsomleves
Klasszikus vegán grillezett sajt
Tempeh Reuben

Vacsora

Vegán rizottó
Tofu keverjük megsütjük
Udon tészta keverjük megsütve
Növényi sült rizs
Vegán Tikka Masala
Egyedényes fehérbor tészta
Kesudió-ricotta cucc vegán héj
Fekete bab és Rice

Étkezési szolgáltatások

Végül, ha a főzés vagy az élelmiszerek beszerzése túl nehéz, azt javaslom, próbálja ki az étkezési szolgáltatást. Ez biztonságos módon támogatja a kisvállalkozásokat, miközben friss és egészséges ételeket kínál Önnek, közvetlenül az ajtó elé szállítva. Íme három étkezési szolgáltatás, amelyeket ajánlom kipróbálni.

Lila sárgarépa

Olvasói interakciók

Szia, Sarah vagyok. 14 éves (és számolok) vegán vagyok, szakmailag képzett fotós, volt cukrász szakács, a My Darling Vegan alapítója és a 4 hetes vegán étkezési terv szerzője.

Válasz és értékelés visszavonása

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Hozzászólások

D Scoggin Torra azt mondja

Köszönöm, ez nagyon hasznos volt a tervezésem során. Mindig takarékos voltam, de szükségem volt egy módra, hogy mélyen belemerüljek a memóriabankomba azokért a kulcsfontosságú kapcsokért, amelyek nagyon fiatal koromban voltak. Különböző ételallergiák, konyha és korlátozott tárolási lehetőség nélkül úgy gondoltam, hogy a ma reggeli Google-keresés során a vegán lesz a módja. Most megvan a szilárd kamrák listája, és ezt az oldalt könyvjelzővel láttam el. Köszönöm. Maradj biztonságban.

Szia Sarah, élvezem az e-mailjeidet, mióta a lányom mesélt rólad. A mai nap jó bejegyzés volt arról, hogy mit kell készletezni. Csak egy kérdésem lenne az összes szárított cikk tárolásával kapcsolatban - mit javasol, hogy megakadályozza a lisztférgek bejutását. Emlékszem, amikor 53 évvel ezelőtt házasságot kötöttem először, lisztférgeket kaptunk a zabpehelybe. Azt hiszem, valaki azt mondta, hogy babérlevelet tegyen száraz dolgokkal. Tudod? Köszönöm.

Nekem nem volt ilyen problémám a zabbal - ez függhet attól, hogy hol laksz. A szárított helyeket azonban a legjobb, hűvös, sötét helyeken tárolni, vagy ha van mellkasi fagyasztó, az is működik.

Nagyon köszönöm, hogy összeállította ezt a listát. Szántam egy kis időt arra, hogy elkészítsem a cikk pdf-jét a hirdetések nélkül, hogy kéznél tartsam személyes használatra. Hadd osszam meg másokkal, és természetesen adjak hitelt Önnek és csodálatos webhelyének! Még egyszer köszönöm! VEry hasznos és időtakarékos!

Bátran ossza meg! Itt tudna linkelni a pdf-re? Néhány ember pdf-verziót kért. Köszönöm!

Nani Hulse azt mondja

Nagyra értékeljük ezt a gyakorlati információt. Van-e valamilyen lehetőség dokumentumként vagy PDF-ként nyomtatni? Köszönöm.

Kathleen Janik mondja

Használhatna más színt is, mint a sárga? Nehéz elolvasni.