Fennálló alapok - Felhívás a világ megváltoztatására

Ebben az interjúban Ronnie Cummins, az Ökológiai Fogyasztók Szövetségének alapítója új könyvét tárgyalja: „Fennálló emberek: Felhívás az éghajlatra, a gazdálkodásra, az élelmiszerekre és a zöld új üzletre”.

„A könyv nagy része arról beszél, hogyan kell átalakítanunk az élelmiszer- és gazdálkodási rendszerünket, nemcsak az Egyesült Államokban, hanem világszerte, ha sok ilyen problémát meg akarunk oldani - környezeti szennyezés, egészségügyi problémák, az éghajlati válság és az a tény, hogy ennyire szegények vagyunk a vidéki területeken ... ”- mondja Cummins.

A regeneratív biogazdálkodás a válasz sok problémára

A Cummins által megkövetelt átalakulás a regeneratív ökológiai gazdálkodásra való áttérés, amely képes e problémák sok, ha nem a legtöbb egyidejű megoldására.

Például az egyik elsődleges érv a géntechnológiával módosított növények és élelmiszerek mellett az volt, hogy ez megoldja a világ éhségét. A valóság azonban megmutatta ennek az érvelésnek a hatalmas hibáit.

A GE mezőgazdaság valójában teljesen ellenkezőleg cselekszik, elpusztítja talajainkat, és mérgezőbbé és kevésbé táplálóbbá teszi az ételeket. A regeneratív gazdálkodás viszont bebizonyította, hogy felülmúlja a hozamot és a táplálkozást, mindezt mérgező vegyi anyagok használata nélkül. Amint azt Cummins megjegyezte:

„Az a módszer, ahogyan hagyományosan termesztettünk táplálékot az elmúlt 10 000 évben, és az, ahogyan az elmúlt 20 000 vagy 30 000 évben állatokat neveltünk, valóban bio- és legelőalapú.

Ez a vad kísérlet, amelyet az ipar a második világháború óta ránk bocsátott, mérgező vegyi anyagok, szintetikus műtrágyák, géntechnológiával módosított vetőmagok és állattenyésztő üzemek felhasználásával, katasztrófának bizonyult nemcsak a gazdálkodók, az állatok és a föld, hanem a közvélemény számára is az egészség is jelentősen megsérült.

Hosszú távú felhívásunk része, hogy vigyázzunk az egészségére, az étrendre, hogy átvegyük a környezetünket és valójában az egész gazdasági rendszerünket [és] átalakítsuk ezt a degeneratív élelmiszer-, gazdálkodási és földhasználati rendszert, amely szerves és regeneráló. ”

A változás négy hajtóereje

Cummins könyvében részletezi az adott rendszer négy fő mozgatórugóját, legyen szó akár ebben az esetben a jelenlegi degeneratív rendszerről, akár a regeneratív rendszerről, amelyet szeretnénk:

Oktatás és figyelemfelkeltés - Ez magában foglalja az információk gyakorlati alkalmazását is, vagyis minden alkalommal, amikor előveszi a pénztárcáját, mérlegeli, hogy a pénze egy degeneratív vagy regeneráló rendszert támogat-e. Az igazi változás akkor következik be, amikor az emberek a piacon érvényesítik meggyőződésüket
Innováció - Ez magában foglalja a gazdálkodók, a mezőgazdasági termelők, az erdőinket és vizes élőhelyeinket gondozó emberek, valamint a közönség oktatása terén innovatív emberek innovációját
Irányelvváltozások - Ez magában foglalja az irányelvváltozásokat a helyi iskolaszékektől és a parkkerületektől a Fehér Házig. Jelenleg politikánk olyan vállalati érdekeket részesít előnyben, mint a Monsanto, a Dow, a DuPont, a Big Pharma és a Wall Street. Amint olyan politikákat kapunk, amelyek támogatják a szerves anyagokat, a regeneratív mezőgazdaságot és a természetes egészséget, ezeknek a területeknek a növelése sokkal könnyebb és gyorsabb lesz
Finanszírozás és befektetés - Ez magában foglalja a magánbefektetőket és az állami pénzeket is

Amint azt Cummins megjegyezte: „Az oktatás, az innováció, a politikai [változások] és a beruházások jelentik a paradigma változásának négy tényezőjét.” A változás azonban gyakran lassú, és Cummins a „Grassroots Rising” írásának egyik oka az volt, hogy optimizmust és reményt keltsen.

"Nyilvánvaló, hogy még mindig degeneratív szakaszban vagyunk, de ebből kimozdulhatunk" - mondja. "Úgy gondolom, hogy ez az év, 2020 egy elég hatalmas globális ébredés kezdete lesz."

A legjobb gyakorlatok méretezése

Cummins egy ökológiai kutatógazdaság és konferenciaközpont társelnöke a mexikói San Miguel de Allende mellett, ahol koordinálja a regeneratív mezőgazdasági rendszert, amely integrálja az organikus zöldség-, vetőmag- és takarmánytermelést a baromfi, juh, kecske és sertés regeneratív holisztikus kezelésével. . Ő és mások folyamatosan a legjobb gyakorlatok után kutatnak, amelyeket sikeresen fel lehet bővíteni és megvalósítani több millió gazdaságban. Cummins elmagyarázza:

„Tíz éve működtetünk egy kutatási és oktatási farmot [Via Organica] San Miguel de Allende mellett, Mexikó kellős közepén. Ez a magas sivatagi terület ...

Ha megnézzük a statisztikákat, a világ felületének 40% -át félszáraznak vagy száraznak jellemzik, és ez az a fajta terület, ahol itt vagyunk, tehát nem szokatlan a globális táj szempontjából ...

A gazdálkodóként vagy tanyásként nehéz, ha a világ félszáraz vagy száraz részein élsz, az az, hogy nemcsak a csapadék szezonális, és nem is kapsz belőle egész sokat, de szinte lehetetlen nevelni sok ilyen terepen termeszt.

Amit az emberek évszázadok óta művelnek, az állatállomány legeltetése ezeken a leromlott, félszáraz, száraz területeken. A probléma az, hogy túlterhelték a világ felületének ennek a 40% -ának a nagy részét. ”

Az egyszerű újítások komoly problémákat képesek megoldani

Cummins egyik szerves komposzttal foglalkozó műhelye során két helyi gazda megkereste, mondván, hogy egy rendkívül egyszerű technikát fejlesztettek ki az agave növény és a mesquite fák felhasználásával, hihetetlenül olcsó, ugyanakkor tápláló állati takarmány előállítására.

Ez a két növény, amelyek természetesen száraz és félszáraz területeken vannak összegyűjtve, nem igényelnek öntözést, és az agavé fotoszintézise az egész világon a legmagasabbak közé tartozik. Gyorsan növekszik, hatalmas mennyiségű biomasszát termel, és elkülöníti és óriási mennyiségű szenet tárol mind a föld felett, mind a föld alatt, miközben olcsó, tápláló állati takarmányt vagy takarmányt termel, és helyreállítja a földet.

Amint azt Cummins megjegyezte, az a tény, hogy az agave növények és a mesquite (vagy más nitrogénmegkötő fák) természetesen együtt nőnek, a természet módja az erodált tájak helyreállításának. A mesquite fa gyökerei akár 125 lábig is eljuthatnak, rögzítve a nitrogént a légkörből a talajba, és felszívva az ásványi anyagokat a talaj mélyéről.

Eközben az Agave évente hatalmas mennyiségű biomasszával látja el a földet, levonva a felesleges CO2-t a légkörből. A nitrogén és más ásványi anyagok a talajról veszi elő gyors növekedésének támogatását, de ha nitrogénmegkötő fa mellett termesztik, akkor biodiverzum rendszerrel rendelkezik, amely folyamatosan növekszik és virágzik...

Az erjesztett agave olcsó takarmány

Az ebben a rendszerben előállított fermentált agave állati takarmány elkészítése csak 5 cent/kg (2,2 font). A legfontosabb az erjedés. A nyers agave-levelek szaponin- és lektinszintjük miatt nem ízlelhetõk és nehezen emészthetõk az állatok számára, de megerõsödve emészthetõvé és vonzóvá válnak az állatok számára.

Az erjedés növeli a táplálkozást is. Annyira lenyűgözött Cummins története, hogy betakarítottam körülbelül 10 liter aloe növényt, és alkalmaztam a folyamatot, hogy kiderüljön, vajon a csirkéim nagyszerű étel-e. A folyamat összefoglalása a következő:

Vágja le az alsó agave-levelek egy részét a fáról, és nyersen aprítsa fel egy machete-vel. Az egyik gazdálkodó, Juan Frias, feltalált egy egyszerű gépet, amellyel a levél káposztasalátának őrlődik.
Helyezze a feldarabolt agave-levelet egy nagy vödörbe, és az oxigén eltávolítása érdekében félig töltse le. Folytassa a vödör feltöltését. Tegye le ismét, és tegyen rá egy fedelet. (Amint az alábbiakban kifejtésre kerül, a mesquite hüvelyek hozzáadása 20% -os optimális sebességgel hozzávetőlegesen megduplázza a végtermék fehérjetartalmát.)
Hagyja állni 30 napig. Az erjedési folyamat a szaponinokat és a lektineket természetes cukrokká és szénhidrátokká változtatja. A végső pép legfeljebb két évig friss marad.

A Cummins és más mexikói biogazdálkodók különböző állatokon tesztelték az agave-hamisítást, beleértve a juhokat, kecskéket, csirkéket és sertéseket, amelyek mindegyike imádja.

- Ennek jelentősége elsősorban abban rejlik, hogy ha kistermelő vagy, akkor nem engedheted meg magunknak a lucernát és a száraz évszakban sem a szénát. Túl drága ... Túl drága a tojás és a hús a piacon ahhoz, hogy az emberek vásárolhassanak.

Ha elkezdi vizsgálni, hogy 50% -kal, vagy akár háromnegyedéig csökkenti a takarmányköltségeket ezzel a nikkel- vagy fillérköltséggel járó anyaggal, akkor nem kell túlgazdagodnom az állataimon. Még mindig legelésznének, mert jó nekik ... de nem kellene minden nap a szabadban tartanod őket, túl jó legelőn nem jó állapotban lévő legelőkön.

Ez nagyon elképesztő dolog ... Csak az erjesztett agavé laboratóriumi elemzése [azt mutatja], hogy ez körülbelül 5–9% fehérje, ami nagyon jó. A lucerna inkább 16% és 18% közötti.

Amit ezek a gazdák, akik szintén nyugdíjas tudósok találtak ki, az az, hogy ha 20% mesquitet teszel az erjedésedbe, a mesquite fák hüvelyébe, akkor az a fehérjetartalmat körülbelül 18% -ig fogja lőni - kb. Megegyezik a lucernával.

Nagyon sok más dolog is jobbá teszi, mint a lucerna. Az egyik dolog a lucernával kapcsolatban az, hogy sok vizet vesz fel ... Az agave növény a vízmennyiség egyhuszonhatodát hasznosítja egy gramm biomassza előállításához lucernaként.

Ezek a sivatagi növények évmilliók alatt fejlődtek ki, hogy valóban hatékonyan hasznosítsák a vizet és a nedvességet ... A levelek nyílása, az úgynevezett sztómák… csak éjszaka, napnyugta után nyílik meg.

Ezek a növények szó szerint egész éjjel kiszívják a nedvességet a levegőből, majd amikor beköszönt a hajnal, a sztómák bezárulnak ... Évekig telhetnek eső nélkül, és túl kemény hőmérsékleteket képesek túlélni… [és] nincs szükség egyetlen vegyszerre sem ez az egész folyamat. Ez az egész folyamat eleve szerves. ”

Hozzáadott előnyök

Egy organikus tanúsító most értékeli az egyik műveletet, amely ezt az agave-adagolási folyamatot használja, ami nagyban hozzájárulhat az olcsóbb szerves anyagok létrehozásához. Például ahelyett, hogy ökológiai csirketápra költenének 45 centet kilogrammonként, a csirketenyésztők ezt 5-10 centre csökkenthetik kilónként.

Végül ez az organikus szabadtartású csirkét és tojást sokkal megfizethetőbbé teszi az átlagfogyasztó számára. Ugyanígy a sertés-, juh- és kecsketermékeknél.

További előnyök közé tartozik az állatok immunrendszerének javulása - hasonló ahhoz, mint ami sok erjesztett ételt fogyasztó embereknél tapasztalható. Ráadásul az erjesztett agavetakarmányok körülbelül 50% -a víz, ami azt jelenti, hogy az állatokat nem kell annyira öntözni.

A Cummins és más biogazdasági szószólók most megpróbálják meggyőzni a mexikói erdőfelújítási programot, hogy vegyenek részt benne. Ez több problémát megoldana. Először is, nehéz az erdősítés száraz éghajlaton, amely Mexikó 60% -át magában foglalja, mivel még mesquite fáknak is szükségük van vízre az első fejlődési szakaszban, amíg meg nem honosodnak. Ha agave növekszik olyan területeken, ahol már vannak mesquit vagy más nitrogénmegkötő fák, felgyorsítja a folyamatot és csökkenti a vízigényt.

Másodszor, az agave és a mesquite együttes termesztése erdőfelújítási célokból, miközben beépítik a fermentált agave takarmányok eladására szolgáló létesítményeket, a gazdálkodók, akik nem hajlandók saját maguk termeszteni, mégis élvezhetik ezt az olcsó takarmány-alternatívát. Harmadszor, egy ilyen projekt a vidéki szegénység csökkentését is elősegítené, ami a bevándorlást hajtja az Egyesült Államokba.

"Ha az emberek nem lennének olyan átkozottul szegények, ami visszavezet, ha nem élnének ilyen száraz, leromlott tájakon, akkor egy látogatáson kívül nem keresnének az Egyesült Államokba" - mondja Cummins.

„Megoldhatjuk ezt a bevándorlási problémát. Megoldhatjuk ezt a vidéki szegénység problémáját. Ezek közül a kistermelők közül sokan nem is engedhetik meg maguknak, hogy rendszeresen elfogyasszák saját állataikat, például a bárányt.

Rendelkeznek ünnepségekkel, de képesek legyenek rendszeresen bárányhamburgert enni a vidéki vidéken. Most képesek lesznek rá. Hosszú távon, ha helyreállítjuk a tájat, olyan dolgok nőnek majd újra, mint a kukorica, a bab és a tök… ”

Egy újabb kis házipar is növekszik az agave körül. Rostjai nagyon erősek, ezért az emberek most kezdik könnyű építőelemeket vagy téglákat készíteni belőle.

Végül Cummins becslései szerint a következő évtizedben 2,5 millió agave növényt ültetnek 30.000 hektárra, így képesek lesznek megszüntetni a San Miguel megye által termelt összes üvegházhatásúgáz-kibocsátást.

Több információ

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a regeneratív mezőgazdaság miként segíthet a világ számos problémájának megoldásában, mindenképpen vegyen át egy „Grassroots Rising: A cselekvésre ösztönzés az éghajlat, a gazdálkodás, az élelmiszer és a zöld új üzlet” című példányt.

"Ez a száraz területeken végzett regeneráló gyakorlat játékváltó" - mondja Cummins. „Vannak gyakorlatok vizes élőhelyeken és a globális északon, [ahol] már látunk olyan dolgokat, mint az állatállomány holisztikus kezelése és a biointenzív szerves gyakorlatok.

Mindezek a gyakorlatok együttesen - a világ különböző részeiről, különböző ökoszisztémákból származó bevált gyakorlatok - változást hoznak.

Önnek, a fogyasztónak, önnek, az olvasónak kell terjesztenie ezeket a jó híreket, és remélem, megfontolja az új könyvem, a „Felfelé emelkedő” példányának megvásárlását, ahol megpróbálok ütemtervet készíteni arról, hogyan tudunk a lehető leggyorsabban regenerálja a világ tájait, hogy visszatérhessünk az élet élvezetéhez. ”