Ez az 5 film a Netflix-en megnyitja a szemed arról, hogy valójában hogyan készül az étel

Honnan származik az étele? Mi van benne?

élelmiszertermelést

Több kell, mint egy pillantás a címkére, hogy lássa, mi is van valójában az ételében. És ez a probléma. Mivel egyes ételeket olcsóbbá és könnyebben hozzáférhetõvé tettünk, elhatárolódtunk az elõállításától, hagyva, hogy a gyorséttermi és cukoripar döntéseket hozzon helyettünk. Komoly probléma, amit talán legjobban a káros kóros elhízás és a szívbetegség járványa mutat be.

Mi segíthet? Tudás. Ezek a dokumentumfilmek nemcsak azt tárják fel, hogy honnan származik az étel, hanem megváltoztathatja elképzelését is arról, hogy mi az "étel".

A "Fed Up" két pontot nagyon egyértelművé tesz: a cukor méreg, és az amerikaiaknak fogalma sincs.

Az 1 órás, 32 perces dokumentumfilm világossá, fényes infografikákba, valamint táplálkozási szakemberekkel és tudósokkal készített interjúkkal világossá teszi a cukor testre gyakorolt ​​hatását. Az üdítőitalokat különösen problematikusként emelik ki, mivel az amerikaiak ma minden eddiginél gyorsabban fogyasztják kalóriáikat.

De a "Fed Fed" kétszeresen hangsúlyozza, hogy mennyire veszélyes a cukor, rámutatva, hogy mennyire tudatlanok vagyunk a hatásairól. Szívszorító interjúk vannak túlsúlyos gyermekekkel és szüleikkel, amelyek nem tudják, hogy az étrend és a testmozgás miért nem segíti a gyerekek fogyását. Az egyik ilyen gyermek egy 14 éves, figyelembe véve a gyomor megkerülését, egy nagyon invazív műtétet. Az egyik szülő arra a kérdésre, hogy hogyan segít megváltoztatni a fia étrendjét, azt válaszolja, hogy egészségesebb ételeket fogyaszt neki: sovány meleg zsebeket szolgál fel neki a szokásos helyett. Szomorú példája annak, hogy mennyit keveset tudunk arról, hogy mit eszünk.

A "Hely az asztalnál" elsősorban a szövetségi iskolai ebédprogramra összpontosít.

Milyen szerepe van a szövetségi kormánynak a jelenlegi elhízási problémában? A "Hely az asztalnál" elemzi Obama adminisztrációját és annak szerepét mind a gyermekek éhezése, mind a gyermekek elhízása szempontjából, elsősorban a szövetségi iskolai ebédprogramra összpontosítva. Noha az iskolai büféknek 2,68 dollárt különítenek el gyermekenként étkezés céljából, a "Hely az asztalnál" azt állítja, hogy a munkaerő és az igazgatási költségeket figyelembe véve az iskolák gyermekenként 90 cent és egy dollár közötti összeget jelentenek.

Még ennél is elkeserítőbb, hogy sok diák számára az iskola által biztosított étkezés minden, amit aznap megesznek. Mivel a büfék nyomást éreznek az adalékok felhasználásával és a táplálkozási szükségletek csökkentésével kapcsolatos költségek csökkentésére, a hallgatók szembesülnek azzal a paradoxonnal, hogy olcsó, veszélyes ételekkel egyaránt alultápláltak és túlzottan táplálkoznak.

A "Forks Over Knives" két, teljesen növényi étrendet támogató orvost követel, azzal érvelve, hogy a cukorbetegség és a szívbetegség a nyugati hús- és tejtermék-étrend eredménye.

Dr. Campbell és Dr. Esselstyn olyan emberekkel beszél, akik teljesen megváltoztatták egészségüket étrendjük adaptálása után, felépültek az emlőrákból, a magas vérnyomásból és a cukorbetegségből.

Talán a legerősebb bizonyíték, és a dokumentumfilm legjobb része Kelet-Ázsia: Kína, Fülöp-szigetek, Korea és Japán kiterjedt vizsgálatából származik. A szívbetegségek, a cukorbetegség és a rákos megbetegedések többsége hiányzott a legtöbb hosszú történetükből, és csak a nyugati gyorsétterem bevezetése után jelentkeztek a modern korban.

"Food Inc." egy nagyon egyszerű kérdésre próbál válaszolni: Honnan származik az ételünk?

A fenti kép egy csirketermelő üzemről származik, és a kérdésre adott válasz középpontjában a problémát szemlélteti. Az elmozdulás az ételeink lokalizációjától a tömegtermelés felé tönkreteszi étrendünket azáltal, hogy olcsó, egészségtelen ételeket tesz bőségessé és könnyen hozzáférhetővé, miközben az egészségesebb ételeket elérhetetlen luxussá teszi.

Az "Food Inc" számos szervezetet von be ebbe: az FDA, a gyorsétterem, a szupermarketek, a Tyson, a Wal-Mart és végül a fogyasztó. Számos szakértővel beszélgetve az "Food Inc" elárulja, hogy a fogyasztók nagyrészt nincsenek tisztában mindennel, attól kezdve, hogy honnan származnak az élelmiszerek, és mit is tartalmaznak az élelmiszerek. A válasz mindenre a kukoricára vezethető vissza: egy rendkívül támogatott növény kémiailag átrendeződött és olyan termékekbe került (látszólag másként), mint sült krumpli vagy limonádé.

A "Kövér, beteg és szinte halott" egy ember útját és elszántságát követi az egészségessé válásig.

95 font 61 nap alatt.

Phil Staples, az iowai elhízott teherautó-sofőr, 58-as BMI-vel, radikális növényi alapú gyümölcscentrifugálási étrendet alkalmazott, és radikális fogyása után vírusos szenzációvá vált. A súlycsökkentő dokumentumfilmek nem újdonságok, de a "Kövér, beteg és majdnem halott" témában nagyobb együttérzés mutatkozik, megmutatva, hogy bár a fogyás csökkenő derékvonalat von maga után, ez nem egy lineáris narratíva. A kapcsokat és az egészségre tett útját számos hamis indítás és félrelépés jellemzi, amelyeket ebben a filmben és a "Kövér, beteg és majdnem halott 2" című filmben is jellemeznek.

A súlycsökkenés középszerűbb, kevésbé ítélkező perspektívából való nézete végső soron inspirálóbb, mert sokkal jobban hasonlítható össze. Bár ezek a dokumentumfilmek arra kérik Önt, hogy értelmezze újra az ételt és annak előállítását, ezzel átértelmezte azokat az embereket, akiket arra kértek, hogy gyökeresen változtassák meg testüket - pusztán azért, mert ez jobb, nem azt jelenti, hogy ez nehezebb.

Közzététel: Mathias Döpfner, a Business Insider anyavállalatának vezérigazgatója, Axel Springer, a Netflix igazgatóságának tagja.