A finomított szénhidrátok cseréje tojásfehérje és telítetlen zsírsavak kombinációjával javítja az inzulinérzékenységet felnőtteknél emelkedett trigliceridekkel

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és Kardiovaszkuláris Egészségügyi Központ, Glen Ellyn, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és szív- és érrendszeri egészségközpont, Glen Ellyn, IL

Great Lakes Clinical Trials, Chicago, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és Kardiovaszkuláris Egészségügyi Központ, Glen Ellyn, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és szív- és érrendszeri egészségközpont, Glen Ellyn, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és Kardiovaszkuláris Egészségügyi Központ, Glen Ellyn, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és szív- és érrendszeri egészségközpont, Glen Ellyn, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és Kardiovaszkuláris Egészségügyi Központ, Glen Ellyn, IL

Great Lakes Clinical Trials, Chicago, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és szív- és érrendszeri egészségközpont, Glen Ellyn, IL

Középnyugati orvosbiológiai kutatás - Metabolikus és Kardiovaszkuláris Egészségügyi Központ, Glen Ellyn, IL

Absztrakt

A vizsgálat célja a tojásfehérje (Epro) és a finomított szénhidrátokkal (CHO) helyettesített telítetlen zsírsavak (UFA) kombinációjának az inzulinérzékenységre és a glükóz metabolizmus markereire gyakorolt hatásainak értékelése emelkedett trigliceridszintű felnőtteknél (TG) ). Ez a randomizált, kontrollált táplálással végzett keresztezett vizsgálat 25 férfit és nőt vett fel egy értékelhető mintába, átlagos (± SEM) életkor és testtömeg-index 46,3 ± 2,4 év, illetve 31,8 ± 1,0 kg/m 2, és egy medián ( interkvartilis tartomány) a kiindulási TG 173 mg/dl (159, 228). Az alanyok standardizált étrendet fogyasztottak, amely legalább 3 adag/nap tesztet tartalmazott (joghurt, muffin, gofri és süti), ami a napi energiaigény 40-60% -át biztosította. A tanulmányi ételek elszámolták

8% -kal magasabb fehérje energia (az Epro-tól) és

8% -kal magasabb zsírenergiát (UFA-ból) Epro/UFA állapotban és 16% -kal magasabb energiát finomított keményítőkből és hozzáadott cukrokból finomított CHO-állapotban. A teljes energiafelvételt minden állapotban állandó értéken tartottuk; az étrendi CHO, a fehérje és a zsír az energiafogyasztás 42% -át, 23% -át és 35% -át tette ki az Epro/UFA állapot alatt, valamint az energiafogyasztás 58% -át, 15% -át és 27% -át a finomított CHO-állapot alatt. Mind az Epro/UFA, mind a finomított CHO étrendben alacsony volt a telített zsírsavtartalom (7,0 ± 0,1% és 6,5 ± 0,1% az energiafogyasztás aránya). Folyékony étkezési tolerancia tesztet végeztek az inzulinérzékenység és a glükóz metabolizmus markereinek kiértékelésére az alapállapotban és minden állapot végén. A vérmintákat a folyékony étkezés elfogyasztása előtt, valamint 30, 60 és 120 perc múlva vettük fel. A szérum glükóz értékét enzimatikus kolorimetriás vizsgálattal, a szérum inzulint immunoturbidimetriás vizsgálattal értékeltük. A Matsuda inzulinérzékenységi index átlagos százalékos változása a kiindulási értékhez képest szignifikánsan nagyobb volt az Epro/UFA-ban a finomított CHO-állapothoz képest (18,1 ± 8,7%, szemben a –5,6 ± 6,2% -kal, p