Fogyás? Egy szó

Éhség. Időszak. Pont.

A fogyás az éhségről szól.

Bár sok cikk és tudományos tanulmány azt gondolná rólunk, hogy a fogyás matematika, fiziológia vagy anyagcsere kérdése, valójában mindez egyetlen fogalom: az éhség. Ha csak megértenénk az éhség visszaszorítását, a fogyás egyszerű lenne.

fogyás

Fogyás? Egy szó - éhség. Időszak. Pont. Nem matematika vagy anyagcsere, nem fizika vagy fiziológia, csak éhség.

Az Aeon egyik elmélyült és szórakoztató esszéjében Michael Graziano, a princetoni idegtudomány professzor meggyőzően állítja, hogy a legtöbb megközelítés a fogyást matematikai vagy anyagcsere, fizika vagy fiziológia problémaként kezeli, nem pedig azt, ami valójában:.

Úgy véli, hogy ez a tévhit a végtelenül ellentmondó étrend-tervek modern gondolatához vezet, amelyek vagy nem működnek, vagy ha működnek, rossz okokból működnek. Mivel a diétás könyvek és az edzőtermi tagságok szerencsétlen vásárlója többször is rossz eszközöket alkalmaz a munkára, gyakorlatilag az első naptól a kudarcig elítélik.

Az American Journal of Public Health egyik 2015-ös tanulmánya szerint hazánkba ütközött, amelyben több mint 176 000 elhízott beteget követtek nyomon 9 éven keresztül, és a normális súly elérésének esélye szívszorítóan alacsony volt, kevesebb, mint 1 100-ból. Graziano érvelése világos, egyszerű és meggyőző, tudományosan megalapozott, jól bizonyított és vonzó. De hol hagy ez bennünket? Mit jelent Graziano "éhséghangulata"?

Néha szándékosan tönkreteszem az étvágyamat, majd felhívom anyámat, hogy elmondjam neki, hogy megtettem. - Helló, anya, csak sütikkel tettem tönkre étvágyamat Mert felnőttként megértjük, hogy ha tönkretesszük az étvágyunkat, van még egy útközben. Nincs veszélye annak, hogy elfogy az étvágya.

Jerry Seinfeld

Két dolog döbbenetes Graziano érvelésében:

  1. A végtelenül csekély esélyek ellenére Graziano olyan súlycsökkentési kísérletet ír le (minta mérete = 1), amelyben alkalmazza az elvét és a SIKEREKET.
  2. Miért nem halljuk gyakrabban az ilyen típusú logikai érveket?

Mindkét elképesztő tény könnyen megmagyarázható. Először is, ahhoz, hogy az étrend bármilyen piaci részesedést szerezzen, vagyis bárki valóban kipróbálja, szüksége van egy "horogra", azaz anyagcsere-elméletre, hogy miért kellene jobban működnie, mint más étrendeknek. Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén ez az elmélet keton-indukálta változás a zsíranyagcserében és az alacsonyabb inzulinszintben, ami fokozott inzulinérzékenységhez vezet. Remekül hangzik, de mi van, ha mindannak történt, és a fogyás tényleges okának semmi köze nem volt ehhez? Mi lenne, ha a jó eredmények oka valami sokkal alaposabb dolog lenne, például ha több zsírkalóriát eszel, akkor nem vagy annyira éhes, ezért kevesebb az összes kalória fogyasztása és a fogyás.

Graziano pontosan erre utal, de nem részletezi, amikor a "Kalória kalóriaként" című, NIH sejtmetabolizmusról szóló 2015. évi tanulmányát idézi, amely összehasonlítja az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendeket egy "anyagcsere-kórterem" szokatlanul jól kontrollált környezetében. A vizsgálat során mindkét csoport résztvevői pontosan ugyanannyi kalóriát ettek - ellenőrzött környezetben voltak, így az éhség hatása megszűnt - nem ettek többet a megadott kalóriáknál. Mivel az alacsony zsírtartalmú csoport több testzsírt vesztett, Graziano ezt az alacsony zsírtartalmú győzelemként fejezi ki. Azt állítom, hogy ez a tanulmány valójában megerősíti Graziano álláspontját.

Miért? Megalapozott bizonyíték van, amelyet Dr. Robert Lustig, a Stanford gyermek endokrinológusa évek óta támogat, és Nina Teicholz The Big Fat Surprise című könyvében jól összefoglalja, hogy az alacsony zsírtartalmú őrület és a feldolgozott élelmiszerek zsírjának pontosítása finomított szénhidrátok és cukor az elhízás járványának fő oka. A

Az a tény, hogy az elmúlt 30 évben mindannyian meghíztunk alacsony zsírtartalmú táplálkozásból, valamint rengeteg bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jobban működik a való világban, ahol a harapnivalók mindenütt megtalálhatók, valamint az étvágy és az éhség számít, arra utal, hogy a "kalóriatartalmú kalória" a tanulmány eredménye hatékonyan kizárja az anyagcsere-hatásokat (ketonok, inzulin, bármi más), ami magyarázza az alacsony szénhidráttartalmú diéták valós sikerét, és rögtön visszatérünk Graziano "éhségérzetéhez". Az alacsony szénhidráttartalmú étrend Graziano és a legtöbb ember számára is beválik, mert amikor több kalóriád zsírból és fehérjéből származik, egyszerűen nem vagy annyira éhes. Szívesen látnám az NIH tanulmányának kiterjesztését, amelyben az alanyok megengedték a nassolást - és AKKOR összehasonlítanák, hogy ki evett több kalóriát.

Ugyanez a logika magyarázza Graziano következtetését, miszerint a kalóriaszámolással többet eszel. A kiváló NIH-tanulmány ellenére szinte minden valós diéta magában foglal valamilyen kalória-korlátozást - valószínűleg egy motivációs "dudor" céljából, amely arra ösztönzi az embereket, hogy ragaszkodjanak hozzá. Graziano készségesen elismeri, hogy miután elengedte "az akaraterő kétes fogalmát", fogyása nagyon kevés erőfeszítést igényelt - valójában olyan kevéssé, hogy lustának érezte magát. Azonban nem volt gyors, ". lassú, heti 2 font font csepegéssel működött". Ez nem jelent nagyon szexi hirdetést a szupermarket bulvárlapjain.

Mindezen tanulmányok hazavihető üzenete egyszerű:

  1. A legtöbb étrend, amely működik, azért teszi, mert csökkenti az éhséget
  2. A legtöbb diéta sikertelen a kalória-korlátozás miatt

Tanulmányok azt mutatják, hogy az esély az, hogy hosszú távon megváltoztatja a testsúlyát, de ennek oka lehet, hogy nem sikerült egyéni, pszichológiai, nem piacorientált megközelítést alkalmaznunk (2 hét alatt 10 fontot fogyni!). Ez valójában jó hír, mert az éhség-visszaszorítás legjobb taktikáit több különböző étrendből össze lehet kapcsolni az egyén számára, hogy személyre szabott étrend-tervet készítsen számára, amely hosszú távon valószínűleg működni fog. Ezeket a lépéseket teheti meg most:

  1. Tartson jóllakottsági mutatót vagy éhségnaplót
  2. Találjon étrendet és étrendet, amely az éhségét kordában tartja
  3. Ne játsszon a kalória-korlátozó játékkal
  4. Célul tűzd ki az éhség visszaszorítását, ne fogyj le vagy varázslatos számú kalóriát fogyassz
  5. nézd, ahogy a font elolvad