Fogyasszon főtt, blansírozott vagy párolt zöldségeket, hogy fogyjon és egészséget szerezzen

A zöldségek megfelelő módon főzve fokozhatják az anyagcserét, elősegíthetik a rég elvesztett energia megszerzését és a régen elnyert súlyt.

Deepa Gupta | Újdelhi | 2018. október 8. 12:29

blansírozott

párolt brokkoli (Fotóforrás: Getty Images)

Sietve főzni a vacsorát, enni és aludni? A zöldségeket gyorsan és egészséges módon lehet főzni. Ha a teljes egészségügyi csomagról van szó, beleértve a fogyást is, annál jobb, minél több zöldet tud gyomorba dobni! A zöldségek főzésének technikája a lendület kulcsa.

A zöldségek az egészséges étrend elengedhetetlen részei. Teljes természetes ízük és táplálkozási előnyeik elérése érdekében főzzük őket a lehető legkevesebbre, gombás fűszerek és mesterséges aromák hozzáadása nélkül. Főzés előtt vásárolja meg őket frissen, mivel a frissesség íze félelmetes, és tele vannak természetes ízekkel és tápanyagokkal. Az enyhén főtt zöldség az élet egyik legnagyobb öröme. Ha mindannyian zöldségbarátok vagytok, akkor a főzés ezen technikái érintetlenül tartják egészségüket - forralás, blansírozás és párolás. Az ilyen módszerekkel főzött zöldségek fokozhatják az anyagcserét, csökkenthetik a testsúlyt és elősegíthetik a régen elveszett energia megszerzését. Ne hagyja ki őket.

Brokkoli

Vágja egyforma méretű virágokra. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Adja hozzá ezeket a brokkoli darabokat. Forraljuk fel, majd pároljuk, amíg a zöldség csak megpuhul. Engedje le a vizet. Szórjunk kevés sót és fekete bors port. Adjon hozzá egy csipet citromlevet az íz fokozásához. Ehhez a blansírozott brokkolihoz hozzáadhat néhány darab pirított piros és sárga paprikát. Egészséges kezelést nyújt a szemének és az ízlelőbimbóknak.

Borsó és sárgarépa

Ezeknek a zöldségeknek a párolása a legjobb módja annak, hogy megőrizzék ízüket, színüket és létfontosságú tápanyagokat. Csak vigyázzon, ne süsse túl őket, mert ettől sántítanak és ízléstelenek lesznek. Vagy helyezzen sárgarépadarabokat egy gőzbe, és fedje le, vagy párolja saját lédús vízükben. Megszórjuk a sót és a fekete bors port. Dobja fel kevés citromlé hozzáadása után.

Karfiol és cékla

A párolás nem csak a borsó és a sárgarépa számára szolgál - a karfiol és a cékla íze így főzve csodálatos. A párolás együtt az ízek fokozásával és a legjobb eredmény elérése érdekében gyengéd falatot eredményez. A karfiolt apróra vágjuk. Adjunk hozzá négy-öt kis darab céklát. Gőzzel nagyon kevés vizet adunk a gyorsfőzőben. Vegye ki, miután nyomás jelentkezik. Adj hozzá egy csipet sót, fekete borsport és citromlevet.

Gomba és baba spenót

A blansírozás a zöldségek lágyítására szolgáló technika, akár a nyers szélük eltávolítása előtt, mielőtt hozzáadnák a salátához, akár a külső héjuk meglazulása. Ezeket a zöldségeket csak egyenként adjuk hozzá egy serpenyő forrásban lévő vízhez, majd forraljuk fel és főzzük egy percig. Ezután merítse a baba spenótot jeges vízbe, hogy abbahagyja a további főzést. Lecsepegtetjük és konyharuhával szárítjuk. Dobja őket egy tálba só, fekete bors por és citromlé hozzáadásával.

Édesburgonya

Forraljuk fel az édesburgonyát víz hozzáadásával egy gyorsfőzőben. Forrás után hámozzuk le őket. Vágjuk szeletekre és fűszerezzük olívaolajjal, cayenne borssal és egy csipet sóval.

Cukkini, hagyma és kukorica

Forraljuk a kukoricamagot addig, amíg az nem lesz finom. Adjunk hozzá párolt cukkinidarabokat és apróra vágott hagymát. Dobjon be néhány vörös és fekete babot. Fűszerezze kedvenc salsájával, hogy délnyugati hangulatot kölcsönözzen neki, vagy ízesítheti gyógynövényekkel.

Zöldbab

Szaggasson le párolt végeket. Keressen apró, vékony és kemény babot. Helyezze a babot egy gőzös kosárba, egy hüvelyk víz fölé, egy nagy fazékba, amelyre erős tűz van állítva. Fedjük le és pároljuk öt percig. Adjunk hozzá kevés sót és fekete borsot.

Azok az emberek, akik a napi étrend részeként ilyen egészséges főzési módszerekkel főzött zöldségeket fogyasztanak, számos krónikus betegség, köztük az elhízás kockázatát csökkentik. A zöldségekben lévő víz és rost mennyiséget ad az ételekhez, így ugyanannyi ételt fogyaszthat kevesebb kalóriával és fogyhat. Kevesebb kalóriát kell megennie, mint amennyit a teste felhasznál.

Hozzáadhat parmezán sajtot ezekhez a receptekhez, hogy ízletesebbé tegye az ételt, és többszemű pirítóssal is megkóstolja az éhséget étkezés közben.