Miért szabotálja az egészségét a magas szénhidráttartalmú étrend?

A bolygón töltött 8 millió évünk nagy részében nagyon növényekben gazdag étrendet fogyasztottunk. Vadász-gyűjtögetőként mintegy 800 különféle növényfajt ettünk meg, vadállatokkal és vadhalakkal együtt.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

Körülbelül 12 000 évvel ezelőtt nem ettünk gabonát vagy babot. Nem ettünk tejterméket (hacsak nem tudtunk egy szablyás fogatigrist fejni, ami elég nehéz volt).

Nem ettünk cukrot, hacsak nem találtunk mézes fésűt, ahol a méhek mézet készítettek. Azt tapasztaltuk, hogy csak ritkán (és amikor megtettük, a méz beszerzése elég fájdalmasnak bizonyult).

Étrendünk sokkal tápanyag-sűrűbb, rostokban sokkal magasabb volt, sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmazott, és magasabb volt az omega-3 zsírtartalom.

És nagyon-nagyon alacsony volt benne a cukor és a keményítő.

Adja meg a szénhidrátokat és a feldolgozott ételeket

Mivel túlnyomórészt szénhidrátot tartalmazó étrendre váltottunk - főleg olyan árukultúrákból, mint a búza és a kukorica, finomított szójaolajjal kombinálva -, amely sok feldolgozott ételt tartalmaz, egy savanyúságban találtuk magunkat.

Most az emberi faj történetében a legnagyobb elhízás és cukorbetegség járvány közepette vagyunk.

Arra vagyunk kötve, hogy együnk cukrot, amikor csak megfogjuk, mert a cukor lehetővé teszi számunkra a zsír tárolását.

Ez több millió évvel ezelőtt jól szolgált nekünk, vadászó-gyűjtögetőknek. De ma nem szolgál jól nekünk.

Az ördögi kör leállítása

A cukor függőséget okoz. Az ízlelőbimbóinkat erősen stimulálja. Aktiválja az agyunkban a dopamin reakciót, egy kis örömet okozva egy pillanatra.

A rossz hír az, hogy minél nagyobb a túlsúlyunk, annál több cukorra és keményítőre van szükségünk az örömközpont ösztönzéséhez. Ördögi körforgássá válik.

A jó hír az, hogy bár egy kis időbe telik, le tudjuk oldani a cukrot és a keményítőt.

Miután rájöttünk, hogy a fűszerek, gyógynövények, fűszerek, a só (mértékkel) és a bors mennyire hozzák ki az ételünkben található természetes aromákat, ételeink sokkal jobb ízűek lesznek.

És elkezdjük kiaknázni a tápanyag-sűrű étrend előnyeit, nemcsak súlyunk, hanem hosszú távú egészségünk szempontjából is.