Mit mond a kakád konzisztenciája az egészségedről

Trevor Lockett, CSIRO

Bélünk nem csak az étel megemésztésében segít; a bélünket otthonnak hívó baktériumok mindenben érintettek, a mentális egészségünktől és az alvásunktól kezdve a súlygyarapodásig és bizonyos ételek utáni vágyakozásig. Ez a sorozat azt vizsgálja, milyen messzire jutott a tudomány, és tehetünk-e valamit a bélünk egészségének javításáért.

konzisztenciája

A kettes szám trükkös téma. Mindannyian csináljuk őket. Valóban, a hulladék kiválasztása kritikus az élet szempontjából. De az udvarias társadalom és annak illemszabályai biztosítják, hogy ritkán vagyunk elég bátrak ahhoz, hogy beszéljünk róluk.

Az általunk előállított széklet (vagy széklet) értékes valós idejű ablakot nyújthat a vastagbél (vagy vastagbél) és a gyomor-bél traktus egészségére. Tehát tegyük félre ezeket a szabályokat.

A tudósok sok furcsa témát kutatnak, és ez alól a széklet sem kivétel. 1998-ban Stephen Lewis és Ken Heaten a Bristoli Egyetemről kifejlesztett egy hétpontos székletforma skálát, amely a székrekedéstől (1. típus) a hasmenésig (7. típus) terjed.

Ma a Bristol székletdiagram lehetővé teszi a gyomor-bélrendszeri tünetekkel rendelkező személyek számára, hogy anélkül, hogy mintát adnának, világosan leírják orvosuknak, mit látnak a WC-ben.

Legtöbbünk számára a széklet formája, amelyet kiválasztunk, nagymértékben változhat, részben attól függően, hogy mit tettünk. A kiszáradás időszakát, amely valószínűleg egy tartós testmozgás napjával vagy a bélmozgás késleltetésével jár, a normálnál szárazabb széklet formája követheti.

Ezzel ellentétben egy szokatlanul fűszeres ételt a bélmozgás lazább széklet kísérheti.

Hogyan néz ki a széklet?

Ideális esetben a székletnek könnyen átengedhetőnek kell lennie, megerőltetés és intenzív sürgősség nélkül.

A Bristol székletdiagramban ezek a 3., 4. és 5. típusok: kolbászszerűek, a felszínen vannak repedések, legfeljebb 2-3 cm átmérőjűek; hosszabb sima állagú kolbász vagy kígyószerű, hasonló a tipikus 1-2 cm átmérőjű fogkréméhez; vagy puha foltok, világos vágott élekkel.

Bár vitathatatlanul könnyebben tisztítható, a szárazabb székletformák (1. és 2. típus) általában nagy székletekké tömörülnek, amelyek hosszú távú nyomást gyakorolhatnak és koptathatják a vastagbél bélését.

A bélmozgás során a száraz széklet kitágíthatja az anális csatornát a szokásos nyílásán túl. Ehhez megerőltetésre és fájdalomra lehet szükség.

A száraz széklet átfeszítése megnöveli a végbélnyílás, az aranyér, a prolapsus és a diverticulosis állapotának kockázatát. Ekkor a vastagbél falán tasakok képződnek a túlzott feszülés miatt. Ezek fertőzés vagy gyulladás helyévé válhatnak.

A vizes székletformák társulhatnak bélfertőzésekkel, például egy olyan bélparazitával, mint a Giardia, vagy egy gyulladásos rendellenességgel, mint például a Crohn-kór.

Általános szabály, hogy a lágyabb, de nem vizes székletformák a legjobbak.

A bélrendszer minden olyan változását, amely szárazabb széklet tartós termeléséhez és a hiányos ürítés - vagy a vizes széklet és a sürgősség érzéséhez vezet - megbeszélése szükséges orvosával.

Miért számít a víz?

Még a köztünk lévő alkalmi WC-csésze megfigyelők számára is a legszembetűnőbb különbség a széklet formák között a víztartalmuk.

A vastagbél csodálatos újrahasznosító és újrafelhasználó központ a test számára. A víz újrahasznosítása az egyik legfontosabb funkciója.

Naponta testünk körülbelül 9 liter folyadékot fektet be az élelmiszer emésztésébe, beleértve körülbelül 1,5 liter nyálat, 2,5 liter gyomor váladékot és 0,8 liter epét. De nyilvánvalóan nem ürítünk sehol ennek a kötetnek a közelében.

Minél tovább tart az emésztett táplálék áthaladása a vastagbélen, annál több víz nyerhető vissza, és annál szárazabb lesz a széklet. Tehát azok a tényezők, amelyek befolyásolják az élelmiszer átjutási sebességét a gyomor-bél traktusunkon, jelentősen befolyásolják a széklet formáját.

A jólét és az életmód hatása az átutazási időre. Az antibiotikumok, a fájdalomcsillapítók (különösen az opiáttartalmú gyógyszerek, például az Endone, de a kodeint tartalmazó gyakoribb fájdalomcsillapítók is), valamint a fizikai inaktivitás egyaránt csökkentik a bél összehúzódását. Ez lelassítja az ételek átjutását a vastagbélen, ami székrekedéshez vezethet.

Mi a helyzet a diétával?

Az étrendünk jelentős szerepet játszik a széklet formájának és egészségének javításában is.

Az 1970-es és 80-as években Afrika déli és keleti részén végzett megfigyelési tanulmányok összehasonlították a nyugati stílusú étrendet fogyasztó kaukázusiak és a hagyományos életmódot folytató afrikai őslakók gyomor-bélrendszeri egészségét. A kutatók azt találták, hogy a nyugati stílusú étrendet fogyasztóknál gyakoribb a szárazabb széklet és székrekedés.

Ez a bélrák, a gyulladásos bélbetegségek, valamint a nyugati társadalmakban növekvő incidenciájú egyéb krónikus betegségek megnövekedett gyakoriságával társult.

Az eredményeket a két populáció étrendjének eltérő rosttartalmának tulajdonították, és ezeket a következtetéseket számos tanulmány egyértelműen megerősítette a bélrák vonatkozásában.

A rost kétféleképpen hat az átmeneti időre, a széklet formájára és az egészségre.

Először is, amikor egy egészséges, jól hidratált ember rostos ételeket eszik, például búzakorpát sok durva takarmánnyal, az étel vizet vesz fel és megduzzad. Ez megnöveli a széklet térfogatát, lágyítja, serkenti a gyorsabb átjutást. Ugyanakkor hígítja és gyorsabban megtisztítja az étellel esetlegesen bevitt méreganyagokat.

Az élelmi rostok hatékonyabb összetevői is léteznek: fermentálható szénhidrátok, például rezisztens keményítő (a vékonybélben nem emészthető keményítő), béta-glükánok és frukto-oligoszacharidok, amelyek általában megtalálhatók teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és gyümölcsökben. zöldségek. Ezek kulcsfontosságú táplálékforrást jelentenek a vastagbélben (a bél mikrobiotájában) élő baktériumok billiói számára.

Ennek a baktériumünnepnek a legfontosabb salakanyagai, a rövid láncú zsírsavak olyanok, mint az arany a testünkben. Ezen rövid szénláncú zsírsavak egyike, a butirát (amely szintén a parmezán sajt kísérteties aromáját adó ételsav) csökkenti az átjutási időt azáltal, hogy erősíti a vastagbélben fekvő izmok összehúzódását.

Útközben ezek a rövid láncú zsírsavak megerősítik, növesztik és helyreállítják a vastagbélet körülvevő sejtrétegeket. Elpusztítják a rákos sejteket, csökkentik a bél gyulladását és fájdalmát, valamint fokozzák a jóllakottságot. Érdemes etetni, mondhatnád!

Az étrendünk nyugatiasításának egyik gasztronómiai vesztesége a rost volt. Egy tipikus nyugati ember napi 12-15 g rostot fogyaszthat. Míg a napi rostbevitel felső határát nem határozták meg, az egészséges ausztráloknak ajánlott legalább 30 g élelmi rostot fogyasztaniuk naponta, körülbelül 15-20 g rezisztens keményítőt tartalmazva.

Tehát egyértelműen van némi távolságunk.

Van azonban itt egy figyelmeztetés. Ha gyomor-bélrendszeri tünetei vannak - például gyomorrontás, hányinger, hányás és hasmenés -, a rostok nem mindig segítenek. Lehet, hogy orvosa segítségével alaposan meg kell fontolnia az elfogyasztott rost típusát.

Egyes rostforrások takarmány-összetevője súlyosbíthatja például a divertikuláris betegségben szenvedők tüneteit.

Az irritábilis bél szindróma tüneteit súlyosbíthatják a fermentálható fruktóz oligóban, di vagy monoszacharidokban és poliolokban (FODMAP) gazdag rostforrások. Ide tartozik a hagyma, a fokhagyma, az alma, a körte, a tej, a hüvelyesek, néhány kenyér és tészta, valamint a kesudió.

Legtöbben azonban az étrendünkben lévő több rostnak csökkentenie kell az élelmiszer-átutazás idejét, felpuhítja a székletet, kényelmesebbé teszi a bélmozgást és javítja a bél egészségét.

Gut sorozatunk többi cikkét itt olvashatja el.

Trevor Lockett

Trevor Lockett támogatást kap az NHMRC-től, valamint Victoria, Új-Dél-Wales, Queensland és Dél-Ausztrália Rákügyi Tanácsától.

A CSIRO a The Conversation AU alapító partnereként nyújt támogatást.