Fogyasztók Flunk Yankelovich Food Study - A személyes egészség észlelése zuhan

2006. május 4. --- A tanulmány szerint az emberek megértik az egészséges táplálkozással járó viselkedést, de nem alkalmazzák személyesen az információkat.

04/05/06 CHAPEL HILL, N.C. - Ha mi vagyunk az, amit eszünk, a mai amerikaiak gyorsak, olcsók és könnyűek.

A kényelem által vezérelt, időben korlátozott társadalomban az egészség iránti személyes felelősségvállalás mindig alacsony szinten áll, a Yankelovich, Inc. marketing tanácsadó cég által ma kiadott Food for Life tanulmány második része szerint. A tanulmány az első mélyreható a fogyasztók étrenddel, táplálkozással és a megelőző egészségügyi ellátással kapcsolatos attitűdjeinek és viselkedésének elemzése.

Amikor egy átlagos amerikai megkérdezték étrendjük egészségi állapotának és wellnessének értékeléséről, az átlagos amerikai étrendet 68,2-ből 100-ra és 48,5-ből 100-ra értékelte otthonról - derül ki a tanulmányból. Noha a fogyasztók csaknem fele (44%) úgy véli, hogy egyedül felelősek étrendjük egészségességéért, kényelmetlen és élvezetes étkezési lehetőségek nélkül továbbra is apatikusak egészségtelen magatartásuk iránt.

"A feldolgozott élelmiszerek, a gyorsétel és a gyorséttermi éttermek megszállottjai vagyunk" - mondta Steve Bodhaine, a Yankelovich csoport elnöke. "Ami az étkezési preferenciákat illeti, az íz és a kényelem megsemmisíti a táplálkozási egyensúlyt. A fogyasztóknak szüksége van az élelmiszeripari vállalatokra, hogy ízléses, kényelmes ételeket kínáljanak, amelyek elősegítik, hogy a fogyókúra inkább életmód és kevésbé büntetés legyen. A lakosság több mint egyharmada azt mondja:" ha sok extra munkát igényel az elkészítése, nem esem meg ”és„ mindent meg kellene újítanom, amit teszek, hogy jól eszem ”, irreális azt gondolni, hogy bármilyen változás történni fog az élelmiszer erőteljes nyomása nélkül vállalatok és éttermek. "

"Az élelmiszerdollár felmelegedése miatt a marketingszakembereknek minden eddiginél jobban meg kell célozniuk kulcsfontosságú közönségüket személyesen releváns termékekkel, szolgáltatásokkal, üzenetekkel és csatornákkal" - tette hozzá Walker Smith, Yankelovich elnöke.

Ha diétára kerül a sor, a legrosszabb ellenségem vagyok

A tanulmány szerint az emberek megértik az egészséges táplálkozással járó viselkedés fajtáit, de nem alkalmazzák személyesen az információkat. Bár a fogyasztók 82% -a azt mondja: "Én vagyok közvetlenül felelős az egészségemért", 72% azt mondja: "Ha az étel nem ízlik, akkor nem eszem meg, bármennyire egészséges és tápláló is." Ironikus módon a fogyasztók válaszai azt jelzik, hogy jobban kellene tudniuk:

-- Milyen lejárati idő? - A frissességet az egészséges ételek meghatározása során első számú jellemzőnek kell tekinteni; mégis az emberek otthoni étkezéshez vásárolt ételek körülbelül 60% -a fagyasztva, csomagolva/feldolgozva vagy elkészítve.

-- Roston vagy roston? - Ha az egészséges ételkészítésről kérdezzük, a párolt a legegészségesebb főzési módszer (66%), a mikrohullámú sütés pedig a legkevésbé egészséges (9%) közé tartozik. Ezzel szemben arra a kérdésre, hogy az emberek hogyan készítik el az ételt, a mikrohullámú sütést a második leggyakoribb elkészítési módszerként említették (37%), a párolt 13% -kal jött utoljára.

-- Műveletek hangosabban beszélnek, mint szavak - Bár az emberek a gyümölcsöt és a zöldséget nevezik az egészséges táplálkozást elősegítő legfőbb két ételnek, 60% -uk szerint túl kevés gyümölcsöt eszik egy tipikus napon, és csaknem fele (49%) szerint túl kevés zöldséget fogyaszt. Ennek ellenére közel fele (45%) szerint túl sok cukrot/ócska ételt fogyaszt.

"A tanulmány azt jelzi, hogy a fogyasztók több mint fele általában nem otthon tervezi meg étlapjait. Ehelyett követi vágyait, vagy bármit használ, ami csak van" - mondta Bodhaine. "Ha ez igaz, akkor valódi oka van az aggodalomra. Ha az emberek csak gyors, olcsó és könnyű ételeket vásárolnak, ez hogyan tükrözi a többi családtag étrendi viselkedését?"

Az vagy, amit a szüleid esznek

A tanulmány szerint a szülők gyermekeik étrendjét otthon 100-ból 64,7-re, iskolában 55,0-re és otthonról 45,5-re értékelik. Bár a szülők hajlandók vállalni a személyes felelősséget az ételválasztásukért, a szülők sokkal másképp reagálnak, amikor a gyerekek a fogadó végén vannak:

-- 71% úgy véli, hogy a rossz táplálkozási minőségű élelmiszerek kisgyermekeknek történő értékesítése igazságtalan.

-- Hasonlóképpen 71% azt állítja, hogy az élelmiszeripari vállalatoknak nem szabad egészségtelen ételeket forgalmazniuk rajzfilmfigurákat használó gyermekek számára.

-- 58% úgy véli, hogy az iskolában felszolgált ételek hozzájárulnak a gyermekkori elhízáshoz.

"A szülőknek segítségre van szükségük az élelmiszeripari vállalatoktól és a marketingszakemberektől annak érdekében, hogy egészséges magatartást tanúsítsanak gyermekeikben" - mondta Smith.

Receptek kidolgozása a sikerhez

A tanulmány szerint a fogyasztók úgy vélik, hogy az élelmiszeripari vállalatok is hozzájárulnak rossz döntéseikhez. Öt-öt fogyasztó úgy véli, hogy az élelmiszeripari vállalatoknak egészséges ételeket kell kifejleszteniük, amelyek jobban ízlik, köztük csaknem 40% -uk úgy véli, hogy "egyik általam kedvelt étterem sem kínál olyan ételeket, amelyek állítólag a legegészségesebbek vagy a legtáplálóbbak". Ezenkívül körülbelül fele szerint az éttermi részek túl nagyok, és emiatt többet esznek, mint általában.

"Egyre növekszik a lehetőség az éttermek és az élelmiszeripari vállalatok számára, hogy jó ízű, tápláló ételeket állítsanak elő" - mondta Bodhaine. "Valójában a felnőttek 44% -a állítja, hogy hajlandó akár 20% -kal többet is fizetni a jó ízű, egészséges és tápláló ételekért. Azok a vállalatok, amelyek segítenek a fogyasztóknak jobb ételválasztásban, hűséges követőket nyernek."

Jelenleg a fogyasztók 34% -a hetente legalább egyszer gyorséttermi hamburgeréttermekben étkezik. Számos gyorséttermi vállalat és étterem azonban ma már egészséges és tápláló ételeket kínál. A fogyasztók a Wendy's, a Subway, az Applebee's és a McDonald's éttermeket azonosították, amelyek különösen jó munkát végeznek egészséges és tápláló étkezési lehetőségek kínálatában.