ModernHerbShop.com

A gyógynövényes sarok
Jake Fratkin, OMD, L.Ac

A fogyás csodaszere az, ha tudjuk, hogy nincs csodaszer. Nincs gyógynövényes tabletta, nincs sebészeti beavatkozás, nincs akupunktúrás protokoll, amely ezt megvalósíthatja. Az egyetlen gyógymód a diéta és a testmozgás, és sok esetben elegendő az étrend: a kalóriacsökkentés. Az elhízás generációnk legfőbb egészségügyi problémája, és ennek figyelmen kívül hagyása azt jelenti, hogy figyelmen kívül hagyjuk az egészség, a vitalitás és a hosszú élettartam megteremtésének legnagyobb lehetőségét. Ha közvetlenül a betegekkel beszélünk a testsúlykontroll szükségességéről, kezdeményezésünkre van szükség. A túlsúlyos betegek fogyni akarnak, és valószínűleg sokféle megközelítést kipróbáltak, de nem szívesen feszegetik a témát.

A betegek elhízásának kezelése érdekében a legjobb kiindulópont az emberi fiziológia megértése az evolúciós fejlődésünkkel összefüggésben. Hominida őseink 7 millió évre nyúlnak vissza. Lucy, a híres Australopithecus 3,2 millió évvel ezelőtt élt, és azóta a következő néhány millió évben legalább 14 hominid faj alakult ki Afrikában, amelyek néha együtt éltek, gyakran megérkeztek, majd kihaltak. Ezek az ősök kétlábúak voltak, gyümölcsöket, dióféléket, gyökereket és vadakat fogyasztottak. Számos alkalommal vándoroltak ki Afrikából. 500 000 évvel ezelőtt a mai Európában és Közép-Ázsiában létezett a Homo heidelbergensis, a neandervölgyiek és a Homo sapiens közös őse. Az ősmaradványok mindezt megerősítik, és azt is elmondják, hogy fajunk, a Homo sapiens legalább 200 000 éve létezik.

Mi köze ennek a modern elhízási járványhoz? Megérteni, hogyan fejlődtünk, mit ettünk, mit fejlődtünk enni - mindez évmilliók alatt alakult ki. Megvan a vadász-gyűjtögetők holtteste. Ettünk, amikor csak tudtunk, és amikor csak tehettük, ételt ettünk, anélkül, hogy biztosan tudtuk volna, holnap vagy jövő héten lesz-e a következő étkezés.

Kifejlesztettük a felesleg zsírként történő tárolását, amelyet szükség esetén fel lehet használni. Testünk minden sejtjének szüksége van glükózra az ATP előállításához, és életünk minden percében, órájában és napján szükségünk van rá. A test szinte minden élelmiszercsoportot glükózzá redukálhat: a zöldségekben, gyümölcsökben és gyökerekben található komplex szénhidrátok; állatok zsírjai, akár állati fehérje. Mindez glükózzá alakítható. A sejtek csak azt veszik be, amire szüksége van, a többi pedig a vérben kering, vagy a májban tárolódik, amíg felhasználható. Ha olyan szerencsénk van, hogy többet tudunk tartani a vérünkben és a májunkban, akkor először trigliceridekként tároljuk a vérben, majd a különböző szövetekben tárolt zsírként. A test ezeket a tartalékokat addig tárolja, amíg nem érzékeli, hogy éhezik, és ekkor felszabadítja a zsírokat, hogy energiaforrásként felhasználják az ATP előállításához.

A kulcsmondat itt az, "amíg nem érzi, hogy éhezik". A zsírok csak akkor szabadulnak fel a raktárból, ha rájön, hogy a májban és a vérben rendelkezésre álló raktárak kimerültek, és nem várható az étrendi glükóz új bevitele. Ekkor bekapcsol egy kémiai kapcsoló, ami arra ösztönzi a zsírt raktározó sejteket és szöveteket, hogy engedjék el. Amint az étrendi glükóz ismét elérhetővé válik, ez a kapcsoló kikapcsol, ezért éhezni kell a testet, amíg a zsírtartalékok a kívánt szintre nem csökkennek. Az éhezés lassan történik, és 5–7 napig a test nem engedi ki tározóit. Ehelyett azt mondja, hogy éhes, és azt mondja a tulajdonosnak, hogy keressen ételt. Ez a tény lehetővé teszi nagy trükkünket. Éheztetjük a testet úgy, hogy nem adunk glükózforrást, és a zsír havonta 12 font erejéig szabadul fel.

Hogyan éheztetjük a testet? Az öt fehér elkerülésével: gabona, tejtermék, cukor, burgonya és rizs. Az öt fehér. Ne komplikáld túl. Mit tartalmaz ez? Kenyér, tészta, sütemény, sütemény, sütemény; sajt, joghurt, tej; fagylalt és minden desszert. Burgonya, rizs, kukorica és minden gabona. Mit eszünk? Paleo, őseink étrendje: húsok, halak, tojás; minden zöldség és gyümölcs; néhány dió, bab mértékkel. Ezekben a korlátokban annyi ételt ehet, amennyit csak akar. Snack gyümölcs, sárgarépa, zeller. Annak ellenére, hogy ezek "magas glikémiásak", nem elég a kapcsolót kikapcsolni. Nézd, ahogy a font elolvad.

A paleo-étrendnek nem feltétlenül egy életen át tartó diétának kell lennie, csupán egy olyan eszköznek, amely ketózis révén csökkenti a súlyt, a raktározott zsír elégetésével. Célsúlya legyen (25-nél kisebb BMI-vel), és amikor eléri ezt a súlyt, elkezdheti hozzáadni az ételeket: kezdve rizzsel, majd burgonyával vagy kenyérrel. Talán joghurtot. De használjon skálát. Ha felszed egy kilót, kérdezd meg magadtól, mit ettem tegnap, ami megnövelte a súlyát? Kerülje el egy ideig az ételt, amíg ismét el nem éri az ideális súlyt.

A Paleo az élet ideális étrendje? Talán igen, talán nem. Azok számára, akiknek bármilyen vércukorszint-szabályozási problémájuk van, ez ideális étrend - minimális glükózbevitel. De a Dean Ornish étrend is jó: alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú, magas zöldségtartalmú étrend és valószínűleg jobb étrend a modern idők számára. A paleo diéta nagyszerűen működött, amikor emberi őseink milliókat számláltak, nem pedig milliárdokat. A 7 milliárd emberrel rendelkező és növekvő bolygóként a magas állati étrend már nem fenntartható. A vegetáriánus étrendnek sokkal több értelme van. De súlycsökkentő programként a Paleo gyors és egészséges, evolúciós élettanunk alapján.

Térdproblémák 280 fontnál. Beszélnünk kell pácienseinkkel az elhízásról, szó szerint az elefántról a szobában. Volt egy betegem, aki térdproblémákkal jelentkezett. Az édesanyja 57 éves korában szívelégtelenségben hunyt el, a páciensem pedig 57 éves volt. 5'4 éves volt, és 280 fontot nyomott. Első látogatásunkkor, miután megismerte a történetét és meghallgattam az aggodalmait, azt mondtam: "Mi hetekig minden nap tűket helyezhet a térdébe, és ez nem oldja meg a térdproblémáját. A térded nem bírja el a 280 fontot. De ennél is fontosabb, hogy a szíved nem képes 280 fontot támogatni! Szeretne úgy végezni, mint az anyád, aki ugyanabban a korban halt meg, mint most? "Rám nézett, és azt mondta, hogy én voltam az első orvos, aki ezt valaha elmondta neki, aki bármikor hajlandó volt foglalkozni a súlyproblémával., Hiszek neki.

- Hogyan fogyjak? Kérdezte. Mondtam neki, hogy nem vagyok súlyklinika, hogy a legjobb lenne bekerülni a Súlyfigyelőkbe vagy Jenny Craigbe, vagy valamilyen fogyókúrás programba, ahol minden héten figyelnek. De, mondtam, ha fogyni akarsz, csináld a Paleo-t. Semmi gabona, tejtermék, cukor, rizs vagy burgonya, amíg le nem fogy. Rám nézett és azt mondta: "Nos, ezt nem tudom megtenni. Nem mondhatok le a kenyérről és a sajtról!" Ezt a pillantást vetettem rá, amely azt mondta: "Ez az életed. Ez a te döntésed."

Csak 8 hónappal később láttam újra. Azt mondta, hogy lefogyott 100 fontot. Meg voltam lepve. "Súlyfigyelők voltak? Milyen programot csináltál?" Azt válaszolta: "Megcsináltam a programodat. Megtettem, amit mondtál." Nagyszerű pillanat volt.

Az elhízás-járvány okai. Hat tényező járul hozzá ahhoz, hogy az elhízás-járvány kontroll alatt álljon az Egyesült Államokban.

1. Az amerikaiak túlevnek. Túl sokat eszünk. Tömjük magunkat. Az amerikaiak szeretnek uzsonnázni - falatozunk az autóban, falatozunk televíziót nézve, folyamatosan legelünk, majd jumbo adagokat fogyasztunk egy étteremben.

2. Az amerikaiak rossz ételeket fogyasztanak. Szeretjük, ha ételeink kényelmesek lennének, és végül csomagolt ételeket eszünk, alapvetően sült gabonákat, cukrokat és rágcsálnivalókat. Túl sok tejterméket és édességet eszünk. Olyan dolgok, mint a mac és a sajt, a pizza, a hamburgerek, a szódabikarbóna, a sör, a süti, a cukorka, a sütemények, a fagylalt. Naponta csak 1600-2200 kalóriára van szükségünk, a méretünktől és a testmozgás szintjétől függően. Mi történik, amikor a betegünk a McDonald'sba megy? A Big Mac 550 kalóriát, a nagy krumpli további 500 kalóriát és egy nagy kokszot 300-mal. Szeretne ezzel sütiket vagy pitét?

3. Nem tudunk főzni. Valami történt az 1960-as évek után, amikor azt tanították az amerikaiaknak, hogy szolgai vagy megalázó másoknak főzni, és a művészet elveszett. Nem tudjuk, hogyan lehet egyszerű alapanyagokat vásárolni és ételt készíteni. Ez csak még rosszabbá vált az egyetemista gyerekeknél, akiket egyébként nem főzni tudó szülők nem tanítottak meg. A főzés nem azt jelenti, hogy éttermekbe járunk, kivitelet rendelünk vagy csomagolt ételeket vásárolunk. Ezek az ételek túlzott nátriumot, cukrot és szénhidrátokat tartalmaznak.

4. A hideg ételek és a nassolás elpusztította a gyomor tüzet. Általában a gyomortűz hatással van a minmen tűz csökkenésére, ami idősebb korban történik. A népességnek ez a része történelmileg elveszítené emésztési tűzét, és ezzel együtt az étvágyát is. Manapság a fiatalabb emberek hűtőszekrényből esznek: narancslét, joghurtot, jeges italokat. Mindez károsítja a gyomor tüzet, és nem tudjuk megemészteni az ételt vagy felszívni annak tápanyagait. Éhezve állandóan éhesek vagyunk. A folyamatos nassolás emeli az inzulint, elősegítve az éhezést is.

Két kultúra, amely vékony marad, Kína és Franciaország. Kínában hagyományosan napi 3 meleg ételt, Franciaországban pedig napi 2 meleg ételt fogyasztottak. És nem falatozni!

5. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup megsebesített minket. A túlsúly meghatározása a BMI (testtömeg-index) 25-30 között van. Ez az arány 1960 és most között viszonylag állandó maradt. Az elhízás aránya (a BMI több mint 30) azonban az egekbe szökött, 1980-ban 16% -ról 2008-ra 34% -ra emelkedett. Mi történt 1980-ban? Ekkor vezették be a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot a csomagolt élelmiszerekbe és italokba, és amikor a fű helyett a kukorica lett a húsmarhák fő takarmánya. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup sokkal könnyebben zsírosodik, mint még a cukor is.

6. Szarvasmarha-növekedési hormon, húshoz és tejtermékhez adva. Nem csak 6 font alatt teheti meg a 600 font tehenet 1300 font tehénné, hanem hozzájárul a mell- és egyéb rákos megbetegedések magas arányához is.

Következtetés. A betegek fogyása lehet az egyetlen legfontosabb dolog, amit valaha is tesz az egészsége érdekében. Ez megvalósítható testmozgással, de ennek eléréséhez 60 perc napi izzadás szükséges. Ha a súlya "normális" lesz (a BMI kevesebb, mint 25), a testmozgás megégetheti a felesleges kalóriákat, amelyeket be akar venni. De ahhoz, hogy elérje ezt a súlyt, először meg kell tagadnia tőlük az öt fehér glükózforrást! Gondolj Paleo diétára.