Squash: Természetes fogyókúrás ételek

A squash híres a rostokról. A tökfogyasztás különösen kielégítő, mert a nagy mennyiség feltölti Önt, lehetővé téve, hogy lemondjon a második segítségről.

Mivel a tök valójában a tökcsalád különféle tagjainak gyümölcse, sokféle színben és méretben kapható. Legyen szó ízletes nyári tökről vagy édes, zamatos téli tökről, ez a zöldség nagy segítséget nyújt a fogyás tervében.

Bár a tök minden fajtája jó táplálkozási választás, a téli fajták általában tápanyag-sűrűbbek. Általában sokkal több béta-karotint és több B-vitamint tartalmaznak, mint a nyári tök.

A Butternut squash béta-karotin tartalma még a mangóéval és a sárgadinnyével is vetekszik. És ez jótétemény a rák, a szívbetegségek és a szürkehályog elleni küzdelemben.

A béta-karotin szintén szerepet játszhat a tüdőgyulladás és az emphysema csökkentésében. A téli tök jótékony mennyiségű C-vitamint, káliumot és rostot is tartalmaz, ami csak arra alkalmas, hogy feltöltsön, és ne töltsön ki.

A nyári tök C-vitamint, valamint béta-karotint, folátot és rostot tartalmaz. Ezek a tápanyagok teszik a nyári tököt a rák, a szívbetegségek és a gyulladásos megbetegedések, például az ízületi gyulladás és az asztma megelőzésére.

Kiválasztás és tárolás

A szezonális növekedési szokások ellenére a legtöbb tökfajta egész évben elérhető, bár a téli tök kora ősztől késő télig a legjobb.

A nyári fajták, mint például a vékony, ehető héjú és puha magúak, tartalmaznak chayotet, sárga crooknecket és cukkinit. A téli fajták, például az étkezéshez túl kemény és vastag sötét bőrűek, a makk, a boglárka, a butternut, a calabaza, a dán hubbard, a spagetti és a turbán. Keressen kisebb tökeket, amelyek élénk színűek és foltoktól, zúzódásoktól és penészektől mentesek.

A téli tök kemény bőre akadályként szolgál, lehetővé téve egy vagy több hónapos tárolást sötét, hűvös helyen. További bónusz: A béta-karotin tartalom valóban növekszik a tárolás során. A nyári tök csak néhány napig tart; tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Elkészítési és tálalási tippek

A hámozás (vagy nem, ha úgy tetszik) és a magok eltávolítása után a téli tököt meg lehet sütni, párolni, dinsztelni vagy párolni. A nyári tököt viszont főzik és megeszik bőrrel, magvakkal és mindennel. Néhány sós fűszerezési javaslat a téli tökhöz: szegfűbors, fahéj, curry, édeskömény, majoránna, szerecsendió, zsálya és tárkony. A nyári tökhöz próbálja meg a kaprot, a bazsalikomot és az oreganót.

Ha rostra gondolsz, gondolj a tökre. És eszébe sem jut, hogy ilyen extra segítséget kapjon.