Igazi személy útmutatója a fogyáshoz

Nem számít, mennyire egészséges vagy hány kiló -- mindenki kérdései vannak a jó életvitelről és a fogyásról. Ezért megkértük a New York Giants táplálkozási szakemberét, Heidi Skolnikot, hogy foglalkozzon olvasóink megkereséseivel és ossza meg szakértői meglátásait.

K: Hogyan tudom megállapítani, hogy "alacsony zsírtartalmú" vagy "egészséges" címkék fekszenek-e? Peter, Killington, VT

A címkék a marketingről szólnak; a táplálkozási táblázat a tartalomról szól. Tehát hagyja figyelmen kívül az elejét, és keressen magas fehérjetartalmat és rosttartalmat, valamint alacsony szénhidrát-, telített zsír- és nátriumtartalmat. És ne feledje, hogy az egész ételeknek nincs címkéje. Ők a legjobb választás az összes közül.

K: Vegetáriánus lettem, de még egy kilót sem dobtam le. Mi a baj? Adam, Kansas City, MO

Sok új növényevő szénhidrátot és cukros snackeket tölt fel, hogy megfékezze a hús utáni vágyakat, de a fogyás abból adódik, hogy csökkenti a kalóriákat, nem csak egy másik fajta rengetegre cseréli őket. A vegetáriánus életmód csak akkor segít, ha zsíros húsokkal kereskedik a zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra és gyümölcsökre vonatkozó étrendhez.

K: Hogyan tudhatom meg, hogy lassú az anyagcserém? Tim, Chicago, IL

Számos kórház - sőt néhány tornaterem - gyors, alkáli típusú anyagcsere-tesztet kínál, amely elemezheti a kalóriaégető képességét. Forgassa fel anyagcsere-motorját intenzív, teljes testű edzésekkel. Az extra sovány izom órákig égeti a kalóriákat az utolsó ismétlés után.

K: Vajon a gyors evés miatt hízni fogok? Vince, Buffalo, NY

Igen, az ételek fúrása szabotálhatja a fogyás erőfeszítéseit. A Rhode Island-i Egyetem nemrégiben végzett tanulmánya szerint a lassan étkezők étkezésenként körülbelül 67 kalóriával kevesebbet fogyasztanak, ami 201 kalóriát vághat ki a napból. Kezdje egy salátával vagy egy könnyű körettel, mielőtt áttérne a főételre. Ez időt ad az étvágyának a felzárkózásra.

K: A biotáplálék valóban egészségesebb számomra? Aaron, Berkeley, Kalifornia

A zsűri még mindig kint van. Egyes biotermékek tartalmazhatnak több tápanyagot, de a fő előnye a peszticidekkel való érintkezés csökkenése. Legyen organikus az erősen permetezett növényekkel, például eperrel, almával és paprikával, de takarítson meg készpénzt, ha olyan ételeket vásárol, amelyekhez minimálisan permetezni kell - például brokkolit és spárgát - vagy hámozni.

K: Mi a reális módja annak, hogy lefogyjon 20 kilót? Wes, Manhattan Beach, Kalifornia

Ne válj a skála rabszolgájává. Habár normális, ha heti 1 vagy 2 fontot veszítünk egy sikeres programon, a sportteljesítmény figyelemmel kísérésével figyelhetjük a valóban fontosakat: az általános erőnlétet. Az erő, a sebesség, a rugalmasság és a vérnyomás javításának törekvése sokkal könnyebbé teheti a fogyást és annak megtartását.

K: Tényleg meg kell győződnöm arról, hogy rostot eszem? - Wayne, Minot, Észak-DD

Míg a kalóriák és a zsír ráveszik a táplálkozás címkéjét, a rostokat nem szabad figyelmen kívül hagyni. A bél előnyein túl a rostok még segíthetnek néhány kiló leadásában: Az oldható rost lelassítja az étel távozásának sebességét a gyomorból, teltebbnek és hosszabbnak érzi magát. Emellett csökkentheti a koleszterinszintjét és normalizálhatja a vércukorszintet, és csökkentheti a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ne feledje, hogy a különböző típusú rostok különböző előnyökkel járnak, ezért ki kell törnie a reggeli gabonapelyhekből; a teljes kiőrlésű gabonafélék, zöld zöldségek, bogyók, alma és körte keverékéből megkapja a rostjavítást. A kutatások szerint a glükomannán, a tabletta formájában értékesített oldható rostfajta, szintén hozzájárulhat a fogyáshoz. A maximális felszívódás biztosítása érdekében étkezés előtt törje össze a kapszulát étkezés előtt.

K: Melyik az egészségesebb, konzerv vagy fagyasztott zöldség? Bob, Albany, NY

Mindkettő rendkívül jól megőrzi tápanyagát. A feldolgozott gyümölcsök és zöldségek gyakran konzervek vagy fagyasztottak órákkal a betakarítás után, így jobban megtartják a tápanyagokat, mint a friss termékek, amelyeket hosszú ideig töltöttek át a farmtól a villáig. Válasszon konzervet vagy fagyasztott hozzáadott cukor vagy felesleges nátrium nélkül. Keverjük meg vagy pároljuk meg a fagyasztott zöldségeket, de meleg konzerv zöldségeket saját folyadékukban - ez általában egy zöldség tápanyagának egyharmadát tartalmazza.

K: Azt hiszem, a mérlegem hazudik nekem. Hogyan tudhatom meg? Vin, Tulsa, rendben

Vegyük a ház körüli legnehezebb súlyzót - legalább 10 fontot - és mérjük meg. A skála leolvasása megegyezik? Becsülje meg a súlyát a hiba alapján, vagy cserélje ki a régi clunkert. (Szeretjük a Soehnle Comfort F5 skálát; 130 dollár, soehnle.com.)

K: Tényleg át kell hagynom a cukrot a kávéban? Joe, Columbia, MD

A napi 16 kalóriás cukorcsomag kihagyása nem csökkenti a derékvonalát - évente csak körülbelül 2 font kalóriát spórol meg. De ha cukros junkie, akkor azt tanácsolom, hogy találjon apró lehetőségeket az édesség hányadosa visszahívására mindenben, amit eszel - az első csésze joe-tól a párnán lévő csokoládéig. Így nehezebb lesz meglátni, mi hiányzik.

K: Hogyan állíthatom le a maratoni utáni súlygyarapodást? Chris, Charlottesville, VA

Képezze át a gyomrát és az agyát, hogy megfeleljen a futásteljesítmény csökkenésének. Tárcsázza vissza a keményítőtartalmú szénhidrátokat egyharmaddal, és ehelyett tápanyagban gazdag ételeket fogyasszon, például áfonyát és paradicsomot. A hosszú futások helyett váltson át az álló kerékpár 15 perces intervallumokra. Könnyebben térdelnek, és kevesebb idő alatt több kalóriát éget el.