Minden, amit tudnia kell az alacsony glikémiás étrend fogyasztásáról

fogyasszunk

Mozgás, keto - itt az ideje, hogy az LGID átvegye a helyét a reflektorfényben. Az LGID (ez az alacsony glikémiás indexű étrend) olyan ételek fogyasztását foglalja magában, amelyek hosszabb ideig tartanak, míg cukorrá bomlik a vérben.

Ideális olyan betegek számára, mint például a cukorbetegség, de előnyös lehet azok számára is, akik fogyni vagy csökkenteni akarják a vércukorszint-emelkedéseket.

A szabályok egyszerűek: Egyél olyan ételeket, amelyek glikémiás indexe kevesebb, mint 55. Ha ez önkényesen hangzik, ne aggódjon - kitöltjük Önnel ennek az étkezési stílusnak az összes részletét.

A glikémiás index azt méri, milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint egy étel elfogyasztása után. Az ételeket 0 és 100 között rangsorolják annak alapján, hogyan befolyásolják a vércukorszintet.

A gyorsan emészthető és a tüskés vércukorszinttel rendelkező élelmiszerek GI-je a legmagasabb. Ezzel szemben azoknak az élelmiszereknek, amelyek megemésztése és az inzulin lassú felszabadulása a véráramba kerül, alacsony a GI-je. Az alacsony GI kevesebb, mint 55, a magas GI pedig 70 vagy annál magasabb.

Egy élelmiszer GI-je nagymértékben függ a benne lévő szénhidrát típusától - minél magasabb a rosttartalom, annál lassabban emészthető az étel.

Az alacsonyabb GI-értékű ételekben általában több fehérje, rost és néha zsír van.

„Az alacsonyabb GI-tartalmú ételek fogyasztása mindenképpen előnyös lehet sok ember számára - különösen azért, mert az alacsonyabb glikémiás indexű ételek közül általában magasabb a fehérje- és/vagy rosttartalom, valamint a tápanyag-tartalom is. Például a tojás egy olyan étel, amelynek alacsony glikémiás indexe van, és 6 gramm jóllakó, kiváló minőségű fehérjét, valamint kolint, karuteinoidokat, luteint és zeaxantint biztosít "- mondja Amy Gorin, MS, RDN, az Amy Gorin Nutrition tulajdonosa.

Itt van egy másik fontos apróság: Általános tévhit, hogy minden cukros ételnek magas a GI-je.

Például a banán, amelyet sokan magas cukortartalmú gyümölcsnek tartanak, alacsony GI-értékkel bír, 51 ponttal. Nem meglepő, hogy a feldolgozott szénhidrátok - mint a fehér kenyér, chips, perec, desszertek és szóda - a legmagasabbak GI.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a GI nem feltétlenül határozza meg az étel általános egészségességét. Például a fehér burgonya és a görögdinnye magas GI-tartalmú ételek, de tudjuk, hogy a kiegyensúlyozott étrendben tápértékük van.

Az alacsony GI-tartalmú étrend követésének kulcsa az, hogy főleg alacsony GI-tartalmú ételeket válasszon, de tudatosan pótolja a hiányokat tápanyagokban gazdag, teljes ételekkel, amelyek kiegyensúlyozott étkezési tervet hoznak létre. Ennek legegyszerűbb módja? Időpont egyeztetése orvosával, táplálkozási szakemberével vagy dietetikusával.

Az alacsony GI-tartalmú étrendet eredetileg azért hozták létre, hogy segítsen a cukorbetegeknek a vércukorszint kezelésében. És a kutatások kimutatták, hogy ez segíthet az étkezés utáni vércukorszint-emelkedések szabályozásában.

Azoknál az embereknél, akik prediabéteszben szenvednek vagy családjukban cukorbetegségben szenvedtek, alacsony GI-tartalmú étrend fogyasztása segíthet a betegség távol tartásában. Egy 2014-es áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a magas GI diétát fogyasztó emberek 33 százalékkal nagyobb kockázatot jelentenek a cukorbetegség kialakulásában, mint azok, akik alacsony GI-t fogyasztanak.

Még olyan kutatások is vannak, amelyek arra utalnak, hogy az alacsony GI-tartalmú élelmiszerekhez való ragaszkodás segíthet kilók leadásában. Egy hat hónapos kontrollos vizsgálat nagyobb BMI-csökkenést mutatott azoknál a résztvevőknél, akik követték az LGID-t.

További előnye annak, ha alacsonyra veszi? Csökkent a szívbetegségek kockázata. A magas LDL vagy a „rossz” koleszterin a szívbetegség tünete, és egy 2013-as felülvizsgálat szerint az alacsony GI-diéták jelentősen csökkentették az összes LDL-koleszterint, különösen akkor, ha a résztvevők megnövelték rostbevitelüket.