Az ír szív az ír étrend károsítja egészségünket és a bolygót - ír szív

Júniusra Shannon Nutrition News | 2020. május 12

Egy új tanulmány megállapította, hogy az ír étrendben a gabonafélék, a tejtermékek, a vörös hús, a sós és a desszert ételek dominálnak - a gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend jobb a szíved számára

Új kutatás arra figyelmeztetett, hogy az ír étrend nem fenntartható élelmiszerekben gazdag, táplálkozási és pénzügyi problémákat okoz, és nem kedvez a környezetnek.

Az eredményeket két új jelentés tárja fel, amelyet a dublini Trinity College Természettudományi Karának kutatói tettek közzé.

Az egyik cikkben a csapat értékelte az ír étrendet, összehasonlítva azt az EAT-Lancet Bizottság „bolygó egészséges” referencia étrendjével, felhasználva az ír egyetemek nemzeti felnőttkori táplálkozási felmérésének mindkét adatait.

E jelentés szerint „az ír étrendet talán gabonafélékben, tejtermékekben, vörös húsban és könnyű ételekben (különféle sós és édes ételek) gazdag ételként írják le. A napi fűtőérték 70% -át gabonafélék, tejtermékek, vörös hús, sós és desszert ételek alkotják. A teljes napi kevesebb mint 5% -át hüvelyesek, nem keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök alkotják. "

Az ír étrendet talán gabonafélékben, tejtermékekben, vörös húsban és könnyű ételekben gazdagnak nevezik.

Az EAT-Lancet Bizottság „bolygó egészséges” referencia étrendje lényegében kimondja, hogy a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek globális fogyasztásának meg kell duplázódnia, miközben csökkenteni kell a vörös hús és cukor fogyasztását, ha 10 milliárd embert akarunk táplálni 2050-ig.

Általánosságban elmondható, hogy az EAT-Lancet Bizottság jelentésében ajánlott bolygó-egészségügyi étrend szerint több gyümölcsöt és zöldséget, növényi fehérjét (pl. Bab, borsó, lencse, dió), teljes kiőrlésű gabonát, telítetlen növényi olajokat és kevesebb állati fehérjét (például vörös és feldolgozott hús), finomított szemek (például fehér kenyér, fehér tészta stb.), valamint cukros ételek és italok.

A TCD tanulmány az ír étrend értékelésében azt találta, hogy fenntarthatatlan élelmiszerekben gazdag, és több állati fehérjeforrást tartalmazott, például tenyésztett halat, sertéshúst és bárányt, amelyek táplálkozási-pénzügyi költség szempontjából rosszul értékeltek.

A jelentés szerint az EAT-Lancet „bolygó egészséges” referencia-étrendjének elfogadása jelentős pénzügyi megtakarításokat, több táplálkozási étrendet eredményezhet, és globális felmelegedés szempontjából sokkal jobb lenne a bolygó jövőjének.

"Régóta felismerték, hogy a növényi eredetű élelmiszerekre összpontosító étrend az egészségünk szempontjából a legjobb, ahogyan azt az ír élelmiszer-piramis is tükrözi"

Sarah Noone, Dietitan, Az Ír Szív Alapítvány

Sarah Noone, az Ír Szív Alapítvány dietetikusa elmondta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) a halál és fogyatékosság egyik fő oka Írországban, és az összes halálozás több mint felét okozzák az Európai Unióban.

„Tudjuk, hogy mit eszünk, befolyásolja a CVD kialakulásának kockázatát. Nyilvánvaló, hogy a jelenlegi étkezésünk nem tükrözi a meglévő egészséges táplálkozási irányelveket, és nem fenntartható az emberi vagy a környezeti egészség szempontjából. Általánosságban elmondható, hogy ma olyan világban élünk, ahol az olcsó, gyors és jól feldolgozott élelmiszerek könnyen hozzáférhetők, és gyakran olcsóbbak és könnyebben hozzáférhetők, mint az egészségesebb lehetőségek, mint például a gyümölcsök és zöldségek.

„A konszenzus vagy a formális meghatározás hiánya ellenére a„ fenntartható étrend ”egy olyan étrendi mintára összpontosít, amely túlnyomórészt egészséges növényi ételeken alapul, miközben a hús és állati termékek fogyasztása csökken. A növényi eredetű étrend felé való elmozdulás valószínűleg a környezet javát szolgálja. Érdemes azonban szem előtt tartani, hogy a változásoknak magasabb szinten kell történniük jogalkotási és egyéb szinteken, hogy változást lehessen elérni a környezet szempontjából.

„Azt is régóta felismerték, hogy a növényi eredetű élelmiszerekre jobban összpontosító étrend a legjobb az egészségünk számára, ahogyan azt az ír étkezési piramis is tükrözi, amely szerint étrendünk legnagyobb hányadának gyümölcsből, zöldségből, salátából, babból, borsóból kell származnia. és lencsét. A fenntarthatóbb táplálkozás azonban nem jelenti azt, hogy vegetáriánus vagy vegán lesz, hacsak nem akarja. A növényi étrend nem feltétlenül csak növényi. Gyakorlati és reális üzenet az, hogy a legtöbb embernek több növényt és kevesebb állati terméket kell ennie, vagy egyszerűen követnie kell az étkezési piramist. ”

"A globális étrend" nyugatosabbá "vált, kevésbé egészséges és károsabb a környezetre."

Mike Williams, a botanika adjunktusa, Természettudományi Iskola, TCD

Mike Williams, a Trinity Természettudományi Iskola botanikai adjunktusa és mindkét jelentés vezető szerzője elmondta: „A globális étrend„ nyugatosabbá ”vált, kevésbé egészséges és károsabb a környezetre. A táplálkozási szempontból rossz élelmiszerek túlzott fogyasztása az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a vastagbélrák globális válságához vezetett, míg a globális élelmiszeripar kudarcot vallott a környezetben a globális felmelegedésre és a nitrogénszennyezésre gyakorolt hatása szempontjából. A mezőgazdasági szektor a globális felmelegedés 26% -át teszi ki, és a mezőgazdasági nitrogénszennyezés hatásainak enyhítése szempontjából minden európai embernek évente körülbelül 1000 dollárba került a 2011-es európai nitrogénértékelés szerint. "

A második cikkben a TCD kutatói Írországon túl Európába tekintettek, és megállapították, hogy ugyanazok a kérdések jórészt érvényesek.

Ez a jelentés megállapította, hogy amint az országok „gazdagabbak”, a húsfogyasztás növekszik és az étrend „egészségessége” csökken. Azt is megállapította, hogy szinte egyetlen mediterrán országban sincs „mediterrán étrend” - amely hagyományosan sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és néhány tenger gyümölcseit tartalmaz, és a szív egészségének egyik legjobb étrendje.

A kutatók azt is megállapították, hogy az európai étrend különösen fenntarthatatlan, mivel a vörös hús, gabonafélék, tej- és állati zsírok függenek, és az alkoholfogyasztás majdnem ötszöröse a hüvelyesek kalóriabevitelének.

Itt vagyunk az Ön számára

Az Ír Szív Alapítvány ápolói támogatási vonala a hét öt napján elérhető. Bárki, aki szívbetegségben és stroke-ban él, és akinek aggályai vannak vagy kérdései vannak a koronavírussal kapcsolatban, kapcsolatba léphet az ápolói támogatási vonallal a 01 668 5001 telefonszámon vagy a [email protected] címen.

Az Ír Szív Alapítvány új szívtámogató csoportja a Facebookon található. Bárki, aki szívelégtelenségben vagy más szívbetegségben él, vagy szívbetegséggel élő családtagja csatlakozhat ide: www.facebook.com/groups/heartsupportnetwork/

Az Ír Szív Alapítvány 21 stroke támogató csoportot és 5 szívelégtelenségi csoportot működtet országszerte. Mindezek a csoportok átálltak a telefonos és az online támogatásra. További információ: https://irishheart.ie/get-support/.

Az Ír Szív Alapítvány a HSE Nemzeti Stroke Programjával együtt új telefonos támogatási szolgáltatást indított a nemrég kórházból elengedett stroke-betegek számára. További információ itt található.