Fokhagymás mustárgyökér = vad típusú torma

Kíváncsi vagy, mit kezdj azzal a fokhagymamustárral? Miért ne ásná el és készítene vele vad stílusú tormát! Ezt a tudományosan Alliaria petiolata nevű növényt invazív fajnak nevezik. Tehát, ha szeretné irányítani - tárja fel és egye meg. A gyökerek a tormához hasonló ízűek, csípősek és kissé keserűek - nem meglepő, mivel a két növény a Brassicaceae vagy más néven mustárfélék családjába tartozik. A kosárban az egész növény készen áll a feldolgozásra.

típusú

Vadmintás torma készítéséhez vágja le a zöldeket a gyökerekről. Foglaljon zöldet, és használja más receptekben, például roston sült-ropogós (lásd alább), salátát vagy vad zöld pestót. Alaposan mossa meg a gyökereket és jól szárítsa meg. Távolítson el minden fás részt - ma délután rohantam, és nem szántam időt erre a lépésre. Ennek eredményeként kissé piszkosabb/szálasabb állagú. Helyezze a gyökereket az élelmiszer-feldolgozóba. Pürésítsük, amíg jól lereszeljük. Ezután minden csésze reszelt gyökérhez (amelynek súlya kb. 4 oz.) Adjon hozzá 1/2 csésze bio almaecetet és 1/2 teáskanál tengeri sót az élelmiszer-feldolgozó reszelt gyökereihez. Keverjük össze az összetevőket körülbelül egy percig. Egyél azonnal, vagy tárold a hűtőszekrényben, szorosan fedett edényben.

Fokhagyma mustárrépa variáció

Fokhagyma mustárrépa variáció: Ha tetszik, hozzáadhatja a répa gyökerét a keverékhez. Ettől az ételízesítő édesebb és természetesen mélyen vörös lesz. Miután az összes hozzávalót jól összekevertük, adjuk hozzá a répát (apróra vágva). Használjon 4 oz-ot. cukorrépa/csésze vad típusú torma. És ismét pürésítsen mindent a konyhai robotgépben, amíg a répa finomra nem őrlik. Élvezd!

Roston ropogós fokhagymás mustárzöld: Ha úgy érzi, hogy a fokhagymás mustár támadja meg, akkor azt javaslom, hogy roston főzzük - csodálatos íze van, és sokat lehet és meg is fogtok enni így. Szétterítjük a leveleket, nem túl vastagon, egy tepsibe. A leveleket jól bevonjuk olívaolajjal és tamarival. Tegye a serpenyőt körülbelül 4 hüvelykre a sütő lángja alá (amely nyílt láng, széles terjedésű). Miután a levelek megsültek és kissé ropogósak, készen állnak. Ez gyorsan megtörténhet, ezért maradjon a sütő mellett.

Fokhagymás mustár bazális rozetta színpadon, tökéletes alkalom vad típusú torma készítésére a gyökérrel. Kép takarmányozás és lakoma: Dina Falconi terepi útmutató és vadon élő étel szakácskönyvünkből; illusztrálta Wendy Hollender. http: // bit. ly/1Auh44Q