Zeller gyökérpüré sült balzsamos zöldségekkel

Főoldal »Receptek» Főételek »Zeller gyökérpüré sült balzsamos zöldségekkel

A tejszínes zeller gyökérpüré tökéletes alapot kínál ehhez a vegetáriánus étkezéshez, amely édes balzsamos sült szivárványos sárgarépából, gyöngyhagymából és gombából áll.

Március úgy érzi, hogy a tavaszi reménykedés, a hosszabb, melegebb napsütéses napok és a könnyebb ételek, például eper és spárga tele várakozásaival egyfelől a még mindig télies időszakban, szórakozzunk egy megnyugtató étellel, melegítőnadrággal és egy polár takaró a kanapén, és a másik oldalon figyelje a Netflix mentalitását.

Ilyen bonyolult hónap.

Legalábbis nekem ez az érzés.

Ez az étkezés tökéletesen él a kettő egyensúlyában.

A zeller gyökérpüré, egyszerű balzsamozottan sült zöldségekkel, elég megnyugtató és kiadós ahhoz, hogy továbbra is jogosan essen a „téli ételek” kategóriába, de elég könnyű ahhoz, hogy ne nehezítsen meg a tavaszra való felkészülés során.

A balzsamzöldségeket édesen pörköljük, amíg a tökéletes karamellizáció meg nem történik, és csak kissé fanyar ecetes pörgéssel egyensúlyozunk.

A zeller gyökérpüré megnyugtató és krémes, mint a burgonyapüré, de könnyebb és egészségesebb a zöldséglevesnek és a cukrozatlan mandulatejnek köszönhetően (cukrozatlan fajtákat használok minden főzésemnél/sütésnél, hogy ellenőrizhessem a cukrot).

Garantálja, hogy nem fogja elhinni, hogy nincs benne vaj vagy zsír. Nem úgy néznek ki, mint a krumplipüré?!

És a tetején levő mikrózöldek emlékeztetni fogják, hogy a tavasz valóban csak napokra van.

A zeller gyökér levesbe való felvétele egy másik nagyszerű módja ennek az enyhe ízű gyökérzöldségnek az elkészítéséhez. Nézze meg ezt a krémes gyökérzöldséglevest egy egyszerű receptért!

Kevés olyan hús nélküli étel van, amellyel étkezés után igazán elégedettnek érzem magam, de ez (a téli zöldséges currym és a vegán gombás rizottóm mellett) mindenképpen ezek közé tartozik.