Fogyókúraguru, aki megpróbált örökké élni, örökíti a spártai rezsimet

Roy Walford nem gondolta, hogy feltörte az örök élet titkát, de azt hitte, hogy kitalálta a következő legjobbat. A gerontológiára szakosodott egyetemi tanár úttörő szerepet töltött be és élt egy drasztikus, "kalóriaszegény" étrendben, amely véleménye szerint az emberi életet 120 évre vagy annál hosszabbra hosszabbíthatja meg.

Azok a látogatók, akik a kaliforniai Venice Beach-ben átalakított raktárházába zarándokolnak, rendszeresen nem azon döbbentek meg, hogy mennyire jól néz ki gondosan szabályozott gyümölcs-, bogyós-, dió- és alkalmi húsfogyasztása, hanem mennyire riasztó. Vékony, botvékony és egyenesen különc volt a hajosztályon - sima tapintású, felül teljesen kopasz, felső ajkát Fu Manchu fehér bajusz díszítette.

Mindez azonban nem akadályozta meg abban, hogy hősies figura legyen az általa inspirált, korlátozott kalóriatartalmú fanatikusok körében. Munkája megosztotta tudós társait, akik hajlamosak voltak egyetérteni valamivel, de kételkedtek abban, hogy a szigorúan ellenőrzött éhezés-étrend a legtöbb embernek vagy erőforrásai, vagy akaraterője lesz a biztonságos folytatásra.

Töltse le az új Independent Premium alkalmazást

Megosztom a teljes történetet, nem csak a címsorokat

Végül Dr. Walford a múlt héten hunyt el, alig néhány hónappal 80. születésnapjától elmaradva - ennek eredménye nem annyira hibás kutatás, mint balszerencse. Három évvel ezelőtt amiotróf laterális szklerózisban, közönségesen Lou Gehrig-kórban kapott megbetegedést, ez egy gyógyíthatatlan állapot, amelyet még a világegyetem leglátványosabb étrendje sem tudott volna ellensúlyozni.

"Ha nem lehet gyógyítani a betegségre, akkor biztosan nem fogom elérni a 120-at" - vallotta be Dr. Walford utolsó interjúiban. - Valószínűleg nem érem el a 90-et. Ragaszkodott azonban ahhoz, hogy a betegségnek semmi köze az étrendjéhez. Épp ellenkezőleg, szerinte a napi 1600 kalóriatartalmú szokása - az átlagos amerikai férfi bevitelének nagyjából a fele - a legnagyobb esély arra, hogy valamivel tovább éljen.

Roy Walfordban nem volt semmi rendes. A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem patológusprofesszorának karrierjét furcsa próbálkozásokkal szakította meg a nagyvilágban. Egyszer egy évet töltött Indiában egy ágyékkötőben, és a szent emberek végbél hőmérsékletét mérte. Máskor gyalog kelt át az afrikai kontinensen.

A legismertebb, hogy az 1990-es évek elején egy emberi kísérletet vezetett, amelynek során további nyolc önkéntessel két évet töltöttek elszigetelve az arizonai Bioszféra 2 nevű épület űrbuborékjában.

Az ötlet az volt, hogy megnézzék, képesek-e hosszú ideig fenntartani magukat - felvezető feltehetően arra, hogy az emberiség egy napon gyarmatosítsa a Marsot vagy a többi bolygót. Amikor kiderült, hogy a csapat nem tud annyi ételt termeszteni, hogy normális étrendet biztosítson, Dr. Walford mindannyian a korlátozott kalóriatartalmú étrendbe helyezte őket. Zöldségeket és fél pohár kecsketejet fogyasztottak minden nap, húst vagy halat csak hetente egyszer fogyasztottak.

Egy tudományos cikk szerint, amelyet a csapat később publikált, szinte az összes kedvezőtlen öregedési marker körülbelül 20 százalékkal lassult, miközben a bioszférában voltak. Vérnyomásuk, vércukor-, koleszterin- és trigliceridszintjük egyaránt csökkent. Természetesen ők is lefogytak - a férfiak csaknem 20, a nők pedig 10 százalékkal csökkentek.

Voltak azonban kevésbé kívánatos hatások. A bioszféra nem tartott elegendő oxigént a levegőben, ami az agysejtek halálára utaló tünetekhez vezetett. Dr. Walford úgy vélte, hogy itt gyökerezett először Lou Gehrig-kórja.

Semmi hype, csak a szükséges tanácsok és elemzések szükségesek

Pályafutása 35 évvel korábban kezdődött, amikor az UCLA kutatójaként megállapította, hogy az egerek kalóriabevitelének csökkentése csaknem megduplázhatja élettartamukat, és sokkal mozgékonyabbá teheti őket, mint amire a koruk általában utal. Ezután adaptálta a kutatást az emberekre, bizonyítva, hogy kevesebb kalória jótékony változásokat eredményezett a vérnyomásban, a vércukorszintben és a koleszterinben, különösen, ha a diétát fiatalon kezdték.

1984-ben korlátozott kalóriatartalmú étrendet folytatott, és soha nem adta fel. Egy tipikus napon egyszer elmondta a Los Angeles Times, reggelire alacsony zsírtartalmú turmixot, banánt, élesztőt és bogyókat fogyaszthat; egy nagy saláta ebédre; és hal, sült édesburgonya és zöldség vacsorára. Az ötlet az volt, hogy az étrendet tápanyagban gazdagítsák az alacsony kalóriaszám ellenére.

Mára becslések szerint világszerte 1200 ember követi a CR-t, többségük az Egyesült Államokban. Bár mindannyian esküsznek az előnyökre - nagyobb mozgékonyság és jobb koncentrációs képességek, valamint a hosszabb élet lehetősége -, a legtöbb azt is elismeri, hogy az étrend rendkívül munkaigényes.

Sokan végül pontosan ugyanazt eszik minden nap, hogy megmentsék magukat a matematikai lábmunkáról. A kocsiból való leszakadás általános probléma.

Az alapul szolgáló elmélet számos kutató körében talált hitelt, nemcsak Dr. Walford könyveiben, amelyek címe pl A 120 éves diéta és A 120 éves étrenden túl. Az amerikai kormány Nemzeti Egészségügyi Intézete például három városban épp most indított kísérleti projektet a kalória-korlátozás hatásainak szélesebb körű tanulmányozására. Dr. Walford sok váratlan arcú ember volt. Fiatalemberként egy tudós társával együtt elemezte Las Vegas és Reno rulett kerekeinek számmintáit, és gyilkosságot követett el, amíg a kaszinók meg nem értik a módszertanukat.

20 éves házasság után megrögzött nőcsábász lett, vicceket késztetve arra, hogy azért akart ilyen sokáig élni, mert időre volt szüksége több nővel való találkozáshoz.

Motorkerékpárokat is vezetett, és eltörte a lábát, miközben egy LA-s közúti kerékpárral próbálkozott. Úgy tűnik, szokatlan étrendje maradandó öröksége.

A WALFORD ÚT MEGÉTELE

Egyél sok zöld leveles salátát és más zöldséget

Egyél kis mennyiségű állati fehérjét, például csirkét, halat

Kiegyensúlyozza a nem állati fehérjéket különböző élelmiszerek kombinálásával, például a bab szemekkel és a rizsfehérje zöldségekkel, például brokkolival, karfiollal vagy spenóttal történő kombinálásával. Ha rizst és gabonát fogyaszt, válasszon teljes kiőrlésű gabonát (ne lisztet) és barna rizst

Óvatosan válassza ki a fehérje- és zsírforrásokat

Egyél telítetlen zsírokat

Cserélje ki a kalóriatartalmú ételeket a kalóriatartalmú tápanyagokban gazdag ételekre

Kerülje az egyszerű cukrokat és liszteket

Kerülje a telített zsírokat

A terhességet tervező nők csak akkor kezdhetik el a diétát, ha a babát elválasztják

Fogyókúra közben győződjön meg arról, hogy a súly lassan csökken

Forrás: Kalóriakorlátozó Társaság honlapja