Diétavita: A Paleo diéta

Írta: Brianna Laurila, RD, LDN

A mai világban a rendkívül divatos diéták között szerepel a jól ismert Paleo diéta. Ezt a széles körű étrendet a kutató, Loren Cordain, PhD. Ennek az étrendnek az alapja Cordain azon meggyőződése volt, hogy az embereket genetikailag úgy tervezték, hogy magasabb fehérjetartalmú, alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet fogyasszanak, hasonlóan azokhoz a diétákhoz, amelyeket „barlanglakói” vagy „vadászó-gyűjtögető” őseink követtek.

A paleo étrend makroelem-eloszlása nem túl specifikus. A normál makrotápanyagok eloszlási ajánlásaihoz képest azonban magasabb a fehérje, alacsonyabb a szénhidráttartalom és közepesen magas a zsírtartalom. Ne feledje, hogy a felnőttek számára ajánlott makrotáp-tartomány a kalória 10-35% -a a fehérjéből, 20-35% -a zsírból és 45-65% -a szénhidrátból származik.

A Paleo diéta alapítói úgy vélik, hogy a tipikus amerikai étrend ösztönözte a túlsúlyos egyedek növekedését a magas szénhidráttartalmú, magasan feldolgozott élelmiszerek hangsúlyának és végtelen lehetőségeinek köszönhetően. A paleo étrend követői úgy vélik, hogy ezeknek az ételeknek a kivágása elősegíti az egészségesebb étrendet, amelyről úgy gondolják, hogy megfelelőbb az emésztőrendszerünk számára. A Paleo diéta az alacsony glikémiás indexű ételekből (más néven gyümölcs és zöldség) származó kalóriák 35-45% -át javasolja.

Eddig nem hangzik túl rosszul, igaz? Nos, sajnos, sokféle étel van, amelyeknek el kell búcsúznia. A paleo diétán nem engedélyezett ételek közé tartoznak a gabonafélék (zab, búza, alig, rizs, gabonafélék, tészta, kenyér), keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, kukorica, borsó), hüvelyesek és babok, tejtermékek (tej, joghurt, sajt, fagylalt) ), feldolgozott élelmiszerek (pékáruk, konzervek, dobozos ételek) és hozzáadott cukor (sima cukor, cukorka, édesség). A Paleo diéta a sovány, fűvel táplált húsok és baromfi, hal, tojás, nem keményítőtartalmú zöldségek (brokkoli, karfiol, zöldbab), gyümölcsök, diófélék és magvak, valamint növényi olajok (olívaolaj, dióolaj, kókuszdió) fogyasztására összpontosít. olaj).

Összességében a magasan feldolgozott és magas szénhidráttartalmú ételek csökkenése minden egészséges életmód szempontjából előnyösnek tekinthető. A feldolgozott élelmiszerek visszaszorítása korlátozza a hozzáadott cukrok, nátrium és más tartósítószerek bevitelét. A gyümölcs- és zöldségfélék növelése a Paleo diéta másik szempontja, amely összhangban van a jelenlegi táplálkozási ajánlásokkal és az egészséges testsúlyt és életmódot népszerűsítő kutatásokkal.

A paleo-étrendnek vannak hátrányai, amelyeket kezelni kell. Ez a diéta kizárja a főbb élelmiszercsoportokat: tejtermékeket, gabonákat és hüvelyeseket. A tejtermék a kalcium és a D-vitamin elsődleges forrása. Ennek az élelmiszercsoportnak a megszüntetése növelheti az oszteoporózis kockázatát. A hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák nagyszerű rostforrások, amelyek tudományosan bizonyítottan csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentik a vérnyomást és elősegítik az egészséges testsúlyt. Ezeknek az ételeknek a kivonása a napi étrendből azt jelenti, hogy olyan tápanyagokat vesz el, amelyeket nem lehet könnyen pótolni a Paleo diétán megengedett ételekkel.

A Paleo diéta egyéb hátrányai között szerepel a hangsúlyozott fehérjetartalmú ételek felesleges zsírtartalma, különösen a telített zsírok miatt a szívbetegségek nagyobb kockázata. A magasabb fehérjetartalmú étrend nem mindig a legjobb megoldás, mivel a fehérje befolyásolhatja a veseműködést. A paleo étrendnek szintén jelentős időre van szüksége ahhoz, hogy az étkezések megtervezése és elkészítése egybeessen az irányelvekkel. Továbbá, ha véletlenül vegetáriánus vagy, akkor ez a diéta biztosan nem neked való!

Mint minden „étrend” esetében, a normálisan fogyasztott ételek jelentős változásai és korlátai miatt fogyás is előfordulhat. Ha azonban az étrendet nem tartják be vagy nem folytatják, akkor súlygyarapodás léphet fel. Idővel az új diéták kipróbálása közötti súlyingadozások megnehezíthetik a fogyást a jövőben. Mindig szerezzen tudomást a tényekről, mielőtt megpróbálná jelentősen megváltoztatni a mindennapi életmódot, különösen, ha barlanglakóként szeretne enni.

(Ne felejtse el figyelembe venni saját ételallergiáit/intoleranciáit, gyomor-bélrendszeri rendellenességeit, kórtörténetét és diagnózisait, valamint a testösszetétel céljait. Az optimális teljesítmény és az egészség menedzselése érdekében mindig ajánlott együttműködni orvosával, oktatójával és dietetikusával.)