Fokhagyma

A fokhagyma (Allium sativum) olyan élelmiszer-termék, amely javíthatja az immunitást és a szív- és érrendszeri egészséget.

A fokhagymára vonatkozó, bizonyítékokon alapuló elemzésünk 669 egyedi hivatkozást tartalmaz tudományos cikkekre.

Ezt az oldalt rendszeresen frissítik, hogy tartalmazza a legfrissebb klinikai vizsgálati bizonyítékokat.

Kutatócsoportunk minden tagjának nincs összeférhetetlensége, beleértve a kiegészítő gyártókat, az élelmiszeripari vállalatokat és az ipar finanszírozóit. A csapatba táplálkozási kutatók, regisztrált dietetikusok, orvosok és gyógyszerészek tartoznak. Szigorú szerkesztési eljárás van érvényben.

Ez az oldal 669 hivatkozást tartalmaz. Minden tényszerű állítást kifejezetten alkalmazható hivatkozások követnek. Kattintson ide az oldal teljes referenciakészletének megtekintéséhez.

Elsődleges információk, egészségügyi előnyök, mellékhatások, használat és más fontos részletek

A fokhagyma (Allium sativum) népszerű gyógynövény, különféle gyógyászati tulajdonságokkal.

A fokhagyma szedése vagy fogyasztása előnyös lehet a szív- és érrendszer egészségének, a fizikai és szexuális vitalitásnak, a megismerésnek és a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességnek. Öregedésgátló tulajdonságokkal is rendelkezik.

A nyers vagy elöregedett fokhagyma megbízhatóan csökkenti az összkoleszterint és az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL-C), miközben növeli a nagy sűrűségű lipoproteint (HDL-C). A fokhagyma különféle rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. A fokhagyma napi fogyasztása (10 g vagy több) a prosztata-, a vastagbél- és a gyomorrák kockázatának jelentős csökkenésével jár. Zsírvesztést és adrenalin-szekréciót is indukálhat, bár kisebb mértékben. Úgy tűnik, hogy a fokhagyma enyhén és megbízhatatlanul csökkenti a triglicerid szintet.

A fokhagyma fő mechanizmusa az alliin nevű molekulát foglalja magában. Amikor a fokhagymát rágás, szeletelés vagy összetörés miatt fizikailag megzavarják, felszabadul egy alliin metabolit: az allicin. Az allicin különféle zsírban és vízben oldódó kéntartalmú vegyületekké alakul. Valójában ezek a vegyületek annyira illékonyak, kénhidrogént bocsátanak ki, amely a fokhagyma összetéveszthetetlen szagának és ízének része. A fokhagyma a hidrogén-szulfid jelzőrendszerbe való belépéssel ellazítja az ereket, és különféle egészségügyi előnyökkel jár. A fokhagyma a hidrogén-szulfid jelzőrendszert is használja rákellenes hatásainak kifejtésére.

A fokhagyma többféle formában is elkészíthető: friss/nyers fokhagyma, érlelt fokhagyma, fokhagymaolaj és főtt fokhagyma. A főtt fokhagyma megakadályozza, hogy az alliin kéntartalmú metabolitjait képezze, és a fokhagymaolaj, bár kiegészítésként hatékony, potenciálisan magas toxicitási szintet mutat. A fokhagyma összes előnyös összetevője megtalálható a friss fokhagymában, amely az érett fokhagymás kiegészítőket és a friss fokhagymát teszi a fokhagyma kiegészítésének két legjobb módjává. A fokhagymát a főzés előtt le kell zúzni, szeletelni vagy rágni (főzés előtt), mivel az allicin felelős a fokhagyma számos jótékony hatásáért.