Folyékony diéták

Megjelent 2020. február 9-én

Ez a cikk először az NHD magazin 2019. decemberi/2020. januári kiadásában jelent meg.

A folyékony étrend és az étkezés helyettesítői különféle formákban fordulnak elő, és gyakran népszerűsítik őket fogyás céljából.

A folyékony étrend követésének vannak egészségügyi okai. Például erre gyakran szükség van bizonyos típusú műtétek előtt vagy után, vagy Crohn-betegség kezelési lehetőségeként alkalmazható.

Ez a cikk az öt népszerű folyékony étrend táplálkozási tartalmára és bizonyítékaira összpontosít.

Léfogyókúrák

A gyümölcslé-diéták csak körülbelül 3-10 napig tartalmazzák a gyümölcslevek és gyümölcsök fogyasztását. Ezeket a diétákat gyakran „méregtelenítőként”, „tisztítóként” vagy „léböjtként” népszerűsítik.

De természetesen egyetlen diéta sem képes méregteleníteni a testünket, mivel ezt a tüdőnk, a bélünk, a bőrünk és a vesénk végzi.

A gyümölcslé egyik népszerű típusát „mester tisztításnak” vagy „citrom-cayenne paprika diétának” nevezik. Ez az extrém étrend főleg citromlé, cayenne-bors, juharszirup és víz fogyasztását jelenti 10 napig.

A nyerslé-diéták is népszerűek, ezek egy része akár napi 2 liter nyers gyümölcs- és zöldséglé elfogyasztását is magában foglalja!

Mivel a gyümölcslé-diéták nagyon alacsony kalóriatartalmúak, rövid távú fogyáshoz vezethetnek, bár a testsúly általában visszanyeri a normál étkezés folytatását. 1

A léfogyókúrák általában hiányosak: kalóriákban, fehérjében, zsírban, vasban, kalciumban, B12-vitaminban, jódban és szelénben.

A gyümölcslé „tisztítja” kellemetlen mellékhatásokhoz vezethet, többek között: puffadás, görcsök, hasmenés, szédülés, alacsony energiaszint és szabálytalan vércukorszint. Ez különösen alkalmatlan azok számára, akik táplálkozási szempontból sérülékenyek - például: gyermekek, terhes vagy szoptató nők, alultápláltak vagy étkezési rendellenességekben szenvedők.

A nagy mennyiségű gyümölcslé kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, például a vérhígító Warfarinnal. Az is lehet káros, ha ilyen étrendet folytat cukorbetegségben, májbetegségben, vesebetegségben és pajzsmirigy-betegségben szenvedőknek (mivel ezek a gyümölcslevek gyakran tartalmaznak magas goitrogént).

Káposztaleves diéták

Ez a divatos étrend az évek során sokszor megjelent, és az 1980-as években nagyon népszerű volt. A káposztaleves-diéta főleg káposztaleves fogyasztását jelenti (kitaláltad!) Körülbelül egy hétig, bár bizonyos gyümölcsök, zöldségek vagy alacsony zsírtartalmú tej is megengedett.

Egyetlen tanulmány sem vizsgálta a káposztaleves diéta hatását.

Az egészségre gyakorolt hatása azonban valószínűleg nagyon hasonló lesz a lé diétákhoz, mivel nagyon alacsony kalóriatartalmú, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt.

Ezért ez szintén szélsőséges és kiegyensúlyozatlan megközelítés, a bélirritáció valószínűségével a magas káposzta bevitel miatt.

Vízböjt

Ez általában csak 24 - 72 órás vízfogyasztást jelent, bár néha megengedett a fekete tea és a kávé is. Aggasztóan néha 5-7 napig elősegítik a vízi koplalást, ami egyértelműen alultápláltsághoz vezetne!

A 24 órás vízböjt hasonló egészségügyi előnyökkel járhat, mint a napi időszakos éhezés más típusai, például az anyagcsere-egészség javulása és a gyulladás szintje. 2 3 A koplalásnak az egészséges öregedés szempontjából is előnyei lehetnek, mivel a rövid koplalási időszakok javíthatják azt, ahogyan testünk újrafeldolgozza a sejtek sérült részeit (ami „autofágia” néven ismert). 4-5

Arra azonban nincs sok bizonyítékunk, hogy ez hosszú távon hogyan befolyásolja az egészséget, és számos tanulmányt állatokon végeztek.

A 24 órás étkezés mellőzésével számos kockázatot is figyelembe kell venni, például: alacsony energiaszint, ingerlékenység, alacsony vércukorszint, valószínűleg a kortizolszint emelkedése, valamint a testmozgás és a napi feladatok végrehajtásának képessége.

Egyes tanulmányok kiemelték a vízi böjt további káros mellékhatásait, többek között: hányinger, alacsony energiaszint, fejfájás, magas vérnyomás, alacsony nátriumszint és akár súlyos kiszáradásos esetek is. 6 Az étrend károsodásának kockázata a gyors víz hosszától függően növekszik.

Összességében a vízi böjt szükségtelenül extrém és kockázatos megközelítés a legtöbb ember számára.

Alacsony kalóriatartalmú étkezés pótló turmixok

Az étkezést helyettesítő turmixok használhatók egyedüli táplálékforrásként, vagy napi egy vagy két étkezés helyettesítésére.

Ezeknek a turmixoknak a tápértéke a termékek között változó. Például egyes étkezést helyettesítő turmixok alacsony rosttartalmúak lehetnek.

Nyugodtan mondhatjuk, hogy nem tudják biztosítani a teljes táplálékban megtalálható fitotápanyagok körét és kombinációját.

Az étkezést helyettesítő turmixok szintén nem képesek megismételni az „ételmátrix hatást”, így az étel szerkezete és tápanyagtartalma kölcsönhatásba lép egymással. Például az omega-3-kiegészítők vagy az omega-3-mal dúsított termék fogyasztása nem ugyanazokkal az egészségügyi előnyökkel jár, mint az olajos halak fogyasztása. 7

Egyes étkezést helyettesítő turmixok bizonyos cukoralkoholokat (poliolokat) használnak alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként. Bár nem eredendően rossz, ez bélproblémákat okozhat, vagy egyesek számára IBS-tüneteket válthat ki. 8.

A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend általában étkezést helyettesítő turmixok és levesek fogyasztását jelenti, hogy napi 800–1200 kalóriát nyújtson 12 hétig. Ezek jelentős fogyással járnak egy évet a diéta lefolytatása után (bár bizonyos súlyokat hajlamos visszanyerni). 9.

Ezek a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendek hasznosak lehetnek a 2-es típusú cukorbetegségben is.

Például a DiRECT vizsgálat azt vizsgálta, hogy a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend követheti-e a remissziót a 2-es típusú cukorbetegségben. 10 Ez napi 850 kalória elfogyasztását jelentette, négy étkezést helyettesítő turmix vagy leves formájában 3-5 hónapig, majd az élelmiszerek visszaállítása és az egészséges életmód folyamatos támogatása. A vizsgálat végére a résztvevők majdnem 50% -a remisszióba esett, és a sikerarány 86% -ra emelkedett azoknál, akik 15 kg-nál többet fogytak. Ez egy ígéretes új terület, de fontos megjegyezni, hogy ez az étrend nagyon korlátozó jellegű, így sok ember számára nem lenne megfelelő, és ennek támogatásához sok támogatásra van szükség.

A nagyon alacsony kalóriabevitel az anyagcsere sebességét is lelassíthatja olyan folyamatok miatt, mint az adaptív termogenezis és a relatív energiahiány (amelyet gyakran „éhezési módnak” neveznek). 11-12

Kicsit kevésbé szélsőséges megközelítés a napi 1-2 étkezés helyettesítése étkezés helyettesítő turmixolással vagy levessel. Megállapították, hogy ez elősegíti a fogyást és javítja a vérnyomást, a koleszterinszintet, a vércukorszintet és az inzulinszintet, összehasonlítva a hagyományos csökkentett kalóriatartalmú étrenddel. 13.

Vannak, akik úgy találják, hogy az étkezés pótló turmixok kényelmes módja a kalóriabevitel csökkentésének. Hosszú ideig történő használatuk esetén azonban drágák is lehetnek. Emellett nem ismételik meg a teljes ételekben rejlő jóságokat, és nem ajánlottak azok számára, akik rendezetlen étkezéssel küzdenek.

Új generációs étkezési csere

Az elmúlt 5 évben egy új típusú étkezést helyettesítő shake jelent meg, amely az elfoglalt embereknek szól, akik táplálékilag teljes ételt szeretnének shake formájában. Tehát nem a fogyáson van a hangsúly, hanem a kényelemen és a fenntarthatóságon. Ilyen például a Huel és a Soylent.

Ezek a turmixok általában jó táplálkozási profilúak és sok étrendi szükségletre alkalmasak; például nem tartalmaznak általános élelmiszer-allergéneket, és alkalmasak vegánok és vegetáriánusok számára.

Azonban, amint azt a fentiekben említettük, nem valószínű, hogy ezek megfelelnek a sokféle teljes táplálkozás étrendjének táplálkozási előnyeivel.

Ezen konkrét termékek egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatban is nagyon kevés bizonyíték áll rendelkezésre.

Bár egy randomizált, kontrollált vizsgálat 2016-ból 14 résztvevőnél a Soylent kedvező hatásáról számolt be a bélbaktériumok egyensúlyára. 14-15

További információ a Huelről az Alice Fletcher által a 137. számban (2018. augusztus/szeptember kiadás) írt NHD-ban található. 16.

Következtetés

A Faddy folyékony étrendek, mint például a lé-diéták és a káposztaleves-étrend, nem táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak, és valószínűleg bélproblémákat okoznak.

Lehet, hogy bizonyos emberek számára előnyös a 24 órás vízböjt, de ez egy új kutatási terület, és a böjtölésnek súlyos mellékhatásai lehetnek.

Az alacsony kalóriatartalmú ételt helyettesítő turmixok és levesek hasznosak lehetnek azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak, és újabb kutatások jelennek meg a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend részeként történő alkalmazásukkal kapcsolatban a cukorbetegség remissziójának elősegítése érdekében. Ehhez azonban szoros támogatásra és ellenőrzésre van szükség.

Az étkezést helyettesítő turmixok új generációja (amelyek nem a fogyásra koncentrálnak) táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, kényelmes lehetőségek. Bármilyen étkezési helyettesítő használata valószínűleg nem felel meg az egész étel ételmátrix-hatásának.

Ezenkívül az étkezés helyett az étkezés szokása ösztönözheti az emberek egészségtelen kapcsolatát az étellel, különösen azoknál, akiknek kórtörténetében étkezési zavarok szerepelnek.

Referenciák:

Obert és mtsai. (2017) „Népszerű súlycsökkentő stratégiák: négy súlycsökkentő technika áttekintése” [hozzáférés: 2019. június: https://link.springer.com/article/10.1007/s11894-017-0603-8]
Horne és mtsai. (2013) „Véletlenszerű, rövid ideig tartó, csak vízzel történő éhezés véletlenszerű keresztezett vizsgálata: metabolikus és kardiovaszkuláris következmények.” [Hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23220077]
Chakravarthy és Booth (1985) „Étkezés, testmozgás és„ takarékos ”genotípusok: összeköti a pontokat a modern krónikus betegségek evolúciós megértése felé.” [Hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14660491]
Rizza és mtsai. (2014) „Milyen szerepe van a kalória-korlátozásnak és az étrend minőségének az egészséges élettartam elősegítésében?” [Hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24291541]
Alirezaei et al. (2010) „A rövid távú koplalás mély neuronális autofágiát indukál” [hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3106288/]
Finnell és mtsai. (2018) „Biztonságos a böjt? Az orvosi felügyelet alatt álló, csak vízi éhgyomorra bekövetkező nemkívánatos események táblázata. [Hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29458369]
[hozzáférés: 2019. június: http://cochranelibrary-wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD003177.pub3/full]
Abdelhamid és mtsai. (2018) „Omega-3 zsírsavak a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges és másodlagos megelőzéséhez” [hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28710145]
Franz és mtsai. (2007) „Súlycsökkentési eredmények: a súlycsökkentő klinikai vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise, minimum 1 éves nyomon követéssel.” [hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17904936]
Lean és mtsai. (2018) „Alapellátás-vezérelt súlykezelés a 2-es típusú cukorbetegség remissziójához (DiRECT): nyílt, klaszter-randomizált vizsgálat” [hozzáférés: 2019. június: https://www.thelancet.com/journals/lancet/ cikk/PIIS0140-6736 (17) 33102-1/fulltext]
Muller és mtsai. (2016) „Az energiafogyasztás változásai súlygyarapodással és fogyással az embereknél.” [Hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27739007]
IOC (2018) „A NOB konszenzusos nyilatkozata a sport relatív energiahiányáról (RED-S): 2018-as frissítés” [hozzáférés: 2019. június: https://bjsm.bmj.com/content/52/11/687?utm_source=trendmd&utm_medium = cpc & utm_term = 0-A & utm_content = fogyasztó & utm_campaign = bjsm]
Heymsfield és mtsai. (2003) „Súlykezelés étkezési helyettesítő stratégiával: meta és pooling elemzés hat tanulmányból” [hozzáférés: 2019. június: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12704397]
Clinicaltrials.gov „Soylent Consumption Impact of Human Microbiome Composition” [Hozzáférés: 2019. június: https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03203044]
Hsu és mtsai. (2017) „Soylent Consumption Impact of Human Microbiome Composition” [Hozzáférés: 2019. június: https://www.biorxiv.org/content/10.1101/200881v1]
"Huel: Ez az élelmiszer jövője?" írta Alice Fletcher. NHD 137. szám (2018. augusztus/szeptember kiadás) [https://issuu.com/nhpublishingltd/docs/issue_137_digital]

Ajánlások

Maeve immár 12 hónapja tanácskozik a The Food Medic Educational Hub témában, és óriási értéket jelentett a csapat számára. Nagyon csodálatos az a képessége, hogy a táplálkozás néhány nagyon árnyalt témáját könnyen követhető, informatív cikkekbe és infografikákká alakítja át.

Dr. Hazel Wallace

A The Food Medic alapítója

Maeve hihetetlenül tehetséges a tudományos információk könnyen érthető módon történő megosztásában. A velünk megosztott tartalom mindig nagyon érdekes, világos és nagyon jó minőségű. Ő az egyik kedvenc írónk, akivel együtt lehet dolgozni!

Senior UX író a Thriva Healthnél

Maeve az elmúlt években sokat írt az NHD magazinhoz, rengeteg diétás és táplálkozási cikket készített. Mindig bizonyítékokon alapuló és tényszerű, Maeve releváns és nagyon olvasható anyagot hoz létre. Kiváló minőségű munkát nyújt professzionális és barátságos megközelítéssel. Maeve kiváló minőségű ismeretek és munka jelzője a táplálkozást író közösségben; és valaki az NHD magazin büszke arra, hogy együtt dolgozik.