Vajból pépesített karfiol

Krémes, vajas pépes karfiol a fokhagymával, a tejföllel és a parmezánnal álmaid alacsony szénhidráttartalmú körete! Keto jóváhagyta!

A karfiolpürében kevés szénhidrát lehet, de ugyanolyan jó az íze, mint a szokásos burgonyapürének. A titok abban rejlik, hogy csak megfelelő összetevőkkel ízesítik őket, hogy a szelídtől az ínycsiklandóvá váljanak. Ha még nem próbálta ezt meg, akkor beleszeret a karfiolos burgonyapürébe!

PASZTÁLT KAULIFULMA

Könnyebb, mint a burgonyapüré, kevesebb előkészítési idővel és hámozás nélkül, a karfiolos püré receptünk könnyű, vajas és sima. Teljes ízű és krémes minden falatban, nem fog hiányozni a burgonya! Különösen, ha eltávolította őket az étrendből - ez a legjobb alternatíva!

Mivel a blog minden oldala időben megjelent a hálaadás tervezéséhez, sok olvasónk alacsony szénhidráttartalmú alternatívákat kért. Pépesített karfiol receptünk nemcsak az ünnepekre, hanem az év bármely szakára tökéletes. Alacsony szénhidráttartalmú köret mindenkinek tetszeni.

Tálaljuk marhahússal, Bourguignonnal, Coq Au Vin-vel, fasírtkal vagy bármilyen más étellel, amelyet általában burgonyapürével tálalunk!

HOGYAN FŐZZE A KAULALFALTAT, HOGY KÓZZA A PASZTOTT burgonyát?

Miután éveken át kipróbáltam minden étrendet a napsütésben, az egyetlen recept, amelyet mindig pépesített karfiolban esek vissza. Nem fogyókúrás célokra, inkább azért, mert SZERETEM ízüket, ezért nagyon hasonlítanak a burgonyapüréhez.

Úgy vélem, a titok abban rejlik, hogy ugyanazokat az összetevőket használja, mint amilyeneket általában a burgonyapüréhez használ.

Sózatlan vaj - előnyben részesíti, hogy jobban ellenőrizhesse, mennyire sósan szeretné megkóstolni őket.
Fokhagyma - először vajban megpárolva, hogy ízesítést nyújtson a vajas cefrébe.
Tejföl (vagy helyettesítheti krémsajttal).
Parmezán sajt - friss és aprított. Hozzáadhat más sajtokat is, például Cheddar, Provolone vagy Romano.

HOGYAN KÉSZÍTSÉK A CAULIFLOWER PASZT

A legtöbb üzlet árult karfiolt vagy virágra előre vágott karfiolt árul. Ha szerencséje van, hogy előkészítve találja az Ön üzletében, használja! Az előkészítés és a főzés ideje gyorsabb lesz az Ön számára, ami különösen hasznos, ha az ünnepek alatt főz.

Ne feledje, hogy a karfiol gyorsabban főz, mint a burgonya. Vagy párolhatja 15 percig, vagy 10 percig. A karfiol akkor fő, ha villával könnyen át tudja szúrni.

TEGYEN KRÉMESRE

Forralás és lecsepegtetés után fedővel vagy fóliával fedi le őket. A tiszta konyhai mosogatómban egy szűrőedényben leeresztem a mieinket, és hagyom, hogy ott üljenek, miközben a fokhagymát ugyanabban a fazékban párolják. Kevesebb edény = gyorsabb takarítás.

Ha hagyja, hogy a főtt karfiol állványa azonnal eldörzsölje, megtartja a hőt és tovább gőzöl, így a felesleges nedvesség visszaszívódik vissza. Ennek elmulasztása vizes pépet eredményezhet.

ÉLELMISZER-FELDOLGOZÓ, KEVERŐVAGY BURGONYAMOSZTÓ?

A legkrémesebb péphez használjon jó konyhai robotgépet vagy turmixgépet. Gépeinek méretétől függően előfordulhat, hogy ezt két vagy három tételben kell megtennie, és a karfiolokat az egyes adagok keverése után vissza kell dobni az edénybe. Ha elkészült, adjon hozzá egy jó keveréket a többi összetevőjével együtt - ízlésteszt -, és szükség esetén ízesítse a karfiolpépet egy kis extra sóval és borssal.

Ha a texturált cefrét részesíti előnyben, használjon szerény burgonyapépet. A kevesebb felszerelés kevesebb mosást is jelent.

Opcionális kiegészítő összetevők

A pépesített karfiol receptünk egyszerű összetevőket használ. Azonban hozzáadhatja kedvenc összetevőit, hogy testre szabhassa ízlésének megfelelően!

Szeletelt zöld hagyma
Olaj - olíva, fokhagyma vagy chili!
Gyógynövények - kakukkfű, rozmaring és petrezselyem.
Metélőhagyma
curry por
Felkockázott szalonna