Folyékony étkezési összetétel, étkezés utáni jóllakottsági hormonok, valamint az elhízott nőknél észlelt étvágy és jóllakottság akut kalóriakorlátozás során

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és testmozgási élettani tanszék, Missouri Egyetem, Columbia, Missouri 65211, USA.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és testmozgási élettani tanszék, Missouri Egyetem, Columbia, Missouri 65211, USA.

Absztrakt

Célkitűzés: Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy összehasonlítsa az étkezés utáni jóllakottságot szabályozó hormonválaszokat (hasnyálmirigy-polipeptid (PP) és peptid-tirozin-tirozin (PYY)) és a vizuális analóg skála (VAS) segítségével értékelték az észlelt étvágyat és a jóllakottságot a folyékony fehérje (HP) és a magas -szénhidrát (HC) étkezés elhízott nőknél akut (24 órás) kalória-korlátozás alatt.

összetétel

Tervezés: Tizenegy elhízott premenopauzás nő teljesítette a véletlenszerű sorrendben két állapotot, amelyekben 12 óra alatt 1500 kalóriát fogyasztottak hat 250 kalóriás HP étkezésként vagy hat 250 kalóriás HC étkezésként. Vérmintákat vettünk a kiinduláskor, majd azt követően 20 percenként, és elemeztük a PP és PYY koncentrációját. Ugyanezekben a pontokban az észlelt éhséget és teltséget értékelték a VAS-szal. A görbe alatti inkrementális területet (iAUC) használtuk az étkezés utáni válaszok összehasonlítására.

Eredmények: A 12 órás PP és a PYY iAUC nagyobb volt (P≤0,05) a HP állapot alatt (PP: 4727 ± 1306 pg/ml × 12 óra, PYY: 1373 ± 357 pg/ml × 12 óra) a HC állapothoz képest ( PP: 2300 ± 528 pg/ml × 12 óra, PYY: 754 ± 246 pg/ml × 12 óra). Az észlelt éhség és teltség nem különbözött a körülmények között (P> 0,05). A legnagyobb változások a PYY-ben és az észlelt teltségben a reggeli étkezés után következtek be mindkét körülmények között.

Következtetések: Ezek az adatok arra utalnak, hogy az elhízott nőknél a fogyás előtti akut kalóriakorlátozás során, i) a folyékony HP étkezés a HC étkezéshez képest nagyobb étkezés utáni PP és PYY koncentrációt eredményez, amely hatás nem jár más étvágy- vagy jóllakottsági válaszokkal, és ii) étkezés a PYY és a jóllakottság által kiváltott változások a legnagyobbak a reggeli időszakban, függetlenül az étrendi makrotápanyagok összetételétől.