Meleg és hideg ételek: Hogyan befolyásolják az ájurvédikus étrendünket

Az ayurvédikus táplálkozási bölcsesség megadja nekünk azt az alapot, amelyen elkezdjük megismerni az egyes testeinket személyes szinten. Az ájurvéda ősi orvoslásában a Nyugat allopátiás orvostudományi rendszerében uralkodó egyszemélyes megközelítés nem létezik. Ehelyett az ájurvéda megtanít minket arra, hogyan lehet egyensúlyt ápolni az egyénre szabott, öngyógyító életmód gyakorlatokkal. E gyakorlatok egyike olyan étrend, amely mind a hideg, mind a hideg tulajdonságokat tartalmazza, amelyeket az ájurvédában más néven ushna és shita .

Azok vagyunk amit megeszünk

A hideg és meleg ételek elvén keresztül az ayurvéda utat nyit annak megértéséhez, hogy miként lehetünk harmóniában a világgal és kiegyensúlyozzuk a természetes környezetünkben található elemeket a biológiai testünket alkotó elemekkel. Ezután olyan étrendet alakíthatunk ki, amely támogatja a legegészségesebb önmagunkat.

Mik azok a meleg és hideg ételek?

Az ájurvédában 10 pár alapvető tulajdonság van, amelyek bizonyos energiát tartalmaznak. Minden tulajdonság finom hatással van a dósákra, vagy segíti, vagy gátolja a dózák (vata, pitta vagy kapha) egyensúlyát. Energiánk megfelelő egyensúlya egészséget teremt. Az egyensúlyhiány nyilvánvaló fizikai, mentális vagy érzelmi állapotot hoz létre, amely végül betegséghez vezet, ha nem ellenőrzik. Az attribútumok és azok megfelelő elemeinek jobb megértéséhez kattintson ide .

Amikor először hallottam a hideg és meleg ételek fogalmáról, volt egy képem egy tál gőzölgő töklevesből vagy egy fagyasztott zselés ételből. De a forró és a hideg ájurvédikus koncepciója nem felel meg a hőmérsékletnek. Az, hogy egy étel meleg vagy hideg, meghatározott tulajdonságok vagy elemi tulajdonságok jelenléte határozza meg. Meleg és hideg az étel fűtési vagy hűtési hatását jelöli, amit az ájurvéda viryának nevez, miután elfogyasztottuk. A fagylalt például, bár hideg, fűtő hatással van a szervezetre. A jeges hideg sör, bár frissít, hőt gerjeszt az emésztőrendszerben. A sütőtök még melegen is tálalva hűl.

Maradj velem - ezt a koncepciót eleinte kissé trükkös megfogni, de kristálytiszta lesz. Amint át tudjuk fontolni a fejünket ezen az ayurvédikus alapfogalmak körül, nagyobb egyértelműségre teszünk szert egy olyan étrend megalkotásában, amely a legjobb az egyéni egészségünk és jólétünk számára.

A meleg ételek hatása

Vata (-); Pitta (+); Kapha (-)

Növelje az étvágyat és serkenti az emésztést.
A tisztítás és a terjeszkedés elősegítése.
Könnyű érzést adni a fizikai és pszichés testnek (a fény tulajdonságához társítva).
Hő okozta állapotokat okozhat, például gyulladást, haragot, gyomorhurutot, fekélyeket és kiütéseket túlzott fogyasztás esetén.
A savanyú, sós és csípős ízeknek melegítő erejük van.
A gyakori ushna ételek: hagyma, articsóka, paprika, mustár, kömény, ghí, savanyúság, datolya, gyömbér, karalábé és fahéj.

A hideg ételek hatása

Vata (+); Pitta (-); Kapha (+)

Nyugtasson és segítsen a méreganyagok kitisztításában.
Forró időben frissítő hatást gyakorol a testre, de nehezebben emészthető.
Korlátozza az emésztést, és tegye kevésbé aktívvá az immunrendszert.
Nehézségérzethez vezet a fizikai testben (a nehéz tulajdonsággal társul).
Zsibbadást, eszméletlenséget, összehúzódást, félelmet és érzéketlenséget okozhat, ha feleslegesen fogyasztják.
Az édes, keserű és összehúzó ízeknek hűvös a virájuk.
A gyakori shita ételek: aloe vera, spárga, uborka, dinnye, kókuszdió, karfiol, tök és édeskömény.

Honnan tudjuk, mit együnk?

Például a pitta tűzből és vízből áll, és rendelkezik a forró tulajdonsággal. Forró viryával rendelkező ételek, például fokhagyma és chili paprika fogyasztása eredendően növeli a pitta minőségét. Ha a pitta a domináns dosha, akkor az étrend, amely rendszeresen magában foglalja az ételek melegítését, felesleges pitát eredményez, ami olyan kiütésekhez, gyulladáshoz és tüzes érzelmekhez vezet, mint az ingerlékenység. Sajnálom, a pittas, a forró fűszeres indiai curry nem a legjobb barátod.

A kapha és a vata viszont mindkettő hideg tulajdonsággal rendelkezik. A hideg minőség túlzott mennyisége vata és kapha típusú állapotokhoz vezet, mint például székrekedés és magas vérnyomás, valamint letargia és lassú belek.

De várjon - ez nem azt jelenti, hogy rengeteg hideg ételt kellene enni a pitta felesleg stabilizálása érdekében. Ha folyamatosan olyan étrendet fogyaszt, amelynek tulajdonságai ellentétesek a testében rejlő tulajdonságokkal, akkor ezek a tulajdonságok dominánssá válnak, és megváltoztatják természetes alkatát.

Dolgozni akarunk a természettel, nem pedig ellene.

Ehelyett figyeljen arra, hogy mit eszik, és vegye figyelembe, hogy az évszakos változások hogyan befolyásolják alkotmányát. Például egyenletesen elosztott vata-pitta típusként azon kapom magam, hogy forró, tüzes finomságokra vágyom, például fokhagymára és chilisre a hidegebb hónapokban (Indonézia sambálmártása a kedvenc), ami arra utal, hogy testem megpróbálja helyreállítani a benne rejlő tűzelemet.

Ne aggódjon - nem kell kizárnia a meleget vagy a hideget. Étrendünkben mindkettő egyensúlyára szükségünk van az egészséges alkat fenntartásához. A különböző ételek tulajdonságainak ismerete irányítja étkezési szokásainkat, így támogathatjuk létfontosságú energiánkat és hosszú egészséges életet élhetünk át.

A nyár közeledtével természetesen hűsítő ételeket és italokat szeretnénk elszánni magunknak. Nézze meg ezt a 7 hűsítő italt, hogy finom, ájurvédikus módon lehűtse magát a forró évszakban.

A természettel való meleg kapcsolat kialakítása felé

Tehát hogyan hatnak a hideg és meleg ételek a ti test? Először fedezze fel az ájurvédikus alkotmányt és annak alkotóelemeit. Ezután kutassa meg a különféle ételek viryáját, kezdve a kedvenceivel. Szereted az avokádót? Hűsítő jellege finom pitta cumi. Ez az információ olyan étrend felé vezet, amely nemcsak a test fizikai egészségét segíti elő, hanem a természettel való kapcsolat finomabb vonatkozásainak ismeretét is növeli.