Forró kolbász - zsír és nátrium

ANARIE Hozzászólások: 13,246
12.02.06 12:12 A

forró

Úgy gondolom, hogy a különbség rendkívül elhanyagolható lesz. Ha elvégezte a Nirerin-eljárást, nem valószínű, hogy 1/4 teáskanálnál többet kapna, ami kevesebb, mint 10 kalória. Pirításkor vagy grillezéskor némi zsír is elvész; a különbség az, hogy forralás közben mindez látható.

Ha mégis úgy dönt, hogy megpróbálja megmérni a zsírt, akkor könnyebb lesz, ha az edényt hűtőbe vagy fagyasztóba helyezi, hogy lehűtse. A zsír a tetejére emelkedik és megszilárdul.

GARBLEDEEGOOK Bejegyzések: 609
2012.02.05. 11:27 P

Nirerin, köszönöm a gondolatokat.

NIRERIN bejegyzések: 14 832
2012.02.05. 8:48 A

a konzervek esetében, ha nagyon-nagyon jól öblítesz, akkor a nátrium körülbelül 40% -ától megszabadulhatsz. azt hinném, hogy nem tudsz sokkal többet megszabadítani [vagy legalábbis úgy, hogy számszerűsítheted anélkül, hogy a főtt kolbászaidat tesztre küldenéd].

amennyire a zsír megy, össze tudná gyűjteni a tetejére úszó tiszta zsírt és megmérné? ez képet adna arról, mennyit szed ki. más szavakkal, ha egy evőkanál zsír kerül a tetejére [ügyeljen arra, hogy a mérések során ne kapjon vizet], az 120 zsírral kevesebb kalóriát jelentene a kolbászban. hasonlítsa össze az információkat a táplálkozási információkkal. ha a kolbászban csak 130 kalória van zsírból, és a mérésed szerint 120 főtt ki belőled, a kezdő laikus sejtésem az lenne, hogy a mérésed kikapcsolna ] és talán csak annak a zsírnak a felét számolja, amelyet ön szerint mért.

FORMYSPIRIT Hozzászólások: 46
2012.02.04. 10:28 P

Nagyon érdekes bejegyzések!

GARBLEDEEGOOK Bejegyzések: 609
2012.02.04. 8:19 P

Köszönöm a válaszokat.

Igen, mindig becsültem az egészet az alábecsülés veszélye miatt, de az érme másik oldala is igaz, nem akarom túlbecsülni, ami miatt nem lehet enni. Tehát azokon a napokon általában a kalóriatartalom magasabb oldalára megyek.

Én is regisztráltam egy ízvesztést, de általában levesbe vagy keverős süteménybe keverem, így ez nem befolyásolja a tudatosságomat.

Megérte egy lövés.:)

Szerkesztette: GARBLEDEEGOOK itt: 2012.02.04. (20:20)

SONI51 Hozzászólások: 491
2012.01.29. 6:54 P

Már kétszer főztem egy ilyen sonkát, és úgy tűnt, hogy működik. Az eljárás körülbelül 1 órán át tartó forralás volt, majd öntsük ki a vizet, töltsük fel és forraljuk fel újra, majd a víz befejeződik. Ez azonban csak egy kisebb ízű sonkához készült. Tehát amit most csinálok, csak az adagkontrollt használom, miközben sonkát vagy kolbászt eszek, és több vizet iszom, hogy elősegítsem a nátrium öblítését.

Alacsony nátriumtartalmú kolbászt is próbáltam eredménytelenül találni.

LUANN_IN_PA Bejegyzések: 32 647
2012.01.29. 6:50 P

- A kérdésem az, hogy valaki tudja, mennyi zsír és nátrium mosódott ki?

Ezt senki sem tudhatta.

Csak rögzítem az egészet.
Inkább ezt tenném, mintsem lebecsülném az elfogyasztott kalóriákat.

CGOGUEN SparkPointok: (0)
Fitness jegyzőkönyvek: (1,609)
Bejegyzések: 124
2012.01.29. 6:08 P

Nem hiszem, hogy ezt könnyedén kitalálná. Nem vagyok szakértő, de valószínűleg kevesebb, mint gondolná. Megszámolnám az egész kolbászt, vagy súly szerint megnézném a főtt főtt kolbász kalóriatartalmát, és megmérném a kolbászt, hogy találgatást kapjak.

GARBLEDEEGOOK Bejegyzések: 609
2012.01.29. 5:54 P

Vettem egy olasz kolbászt, amit kilyukasztottam és főztem főzésig; Ezután egyszer hosszan bevágom a forrásban lévő víz alá, ami még több zsírt hoz a felszínre, amelyet nem kell ennem. Ugyanez mondható el a nátriumról is. Nekem van egy soványabb és kevésbé sós kolbászom, és nem tudom mennyivel, még ballparkot sem, és be akarom adni a táplálkozáskövetőmbe, annak „arcplasztikájával”.

A kérdésem az, hogy valaki tudja, mennyi zsír és nátrium kilúgozott? Nagyra értékelném az információ forrását is.