Főzés fokhagyma, hagyma és paradicsom nélkül

[dropcap style = ”font-size: 60px; color: # 00adef; ”] [/ dropcap] re te valaki, aki elkezd hagymát vagy fokhagymagerezdet aprítani, amint belépsz a konyhába?

Mi lenne, ha el kellene kerülnie az összes finom alliumot?

Nos, a jó hír az, hogy lehet főzni fokhagyma, hagyma és paradicsom nélkül.

És mégis hihetetlenül ízletes ételeket készítsen.

Ahogy nemrégiben megosztottam egyik tanítványommal ...

A feleségem nemrég orvosi okokból diétára ment, amely korlátozza a savas ételeket.

A paradicsom, a hagyma és a fokhagyma már nem elfogadható.

Sok más elem mellett.

Kicsit túl vagyok az olívaolajjal teli serpenyőben, és nem tudom, mit kell hozzáadni az ízépítéshez.

Igen, a főzés több mint 1/2-ét csinálom, és most már megértettem, hogy a legtöbb dolgot hagymával, fokhagymával vagy mindkettővel kezdtem. Paradicsom van mindenütt.

Használhatnék néhány javaslatot.

Tudna rámutatni bármit itt, hogy felgyorsítsam a keresést, mivel nemcsak a szokásos dolgomon kell változtatnom, hanem az alapíz épületen is.

Pozitívum, hogy a vörösbor mind az enyém!

Örülök, hogy örömmel segít a vörösbor fogyasztásában!

Én is kerülöm a hagymát és a fokhagymát az ír alacsony FODMAP kísérletem miatt.

Leginkább csak kihagyom őket bármiből, amit főzök, és rendben van.

Hogyan főzzünk paradicsom, fokhagyma és hagyma nélkül

1. Koncentráljon arra, hogy mit ehet.

Különösen olyan dolgok, amelyek rengeteg ízt adnak, mint szardella, olajbogyó, kapribogyó, sajt (különösen parmezán), chili, fűszerek, gyömbér, miso paszta, friss fűszernövények. Megkapja az ötletet.

2. Próbálkozzon kísérletként a repertoár bővítésével.

És tudd, hogy teljesen lehet finom ételeket készíteni paradicsom, hagyma és fokhagyma nélkül. ígérem.

3. Használjon sót

A só a legjobb ízfokozó. Tehát győződjön meg róla, hogy bőkezű-e az ételízesítőjével!

4. Válasszon egyszerű recepteket

Ritkán használok hagymát a receptjeimben. Ha mégis fokhagymát használok, többnyire elhagyhatja. Böngésszen hát a Stonesoup receptjein, és válasszon néhányat, amelyek jól hangzanak Önnek.

Nem kell sokáig elkészítenie az Ön számára megfelelő új kedvencek repertoárját.

5. Kedvenc hagymahelyettesítőim

Apróra vágott metélõhagyma - egy étel végén hozzáadva csodálatos, hogy egy kis hagymás ízű rúgást ad.

Zöld hagyma teteje - (az alábbi képen) a zöld részek kiválóak alacsony FODMAP-ok esetén. Az íze erősebb, mint a metélőhagymával, így ők az én kedvem, amikor nagyobb hagymás lendületet szeretnék kapni.

6. Kedvenc fokhagymapótlóim

Fokhagymaolaj - vásárolhat kereskedelmi fokhagymás olajokat, de én csak pácoltam néhány zúzott fokhagymagerezdet olívaolajban, ameddig csak kaptam. Néha 10 perc néha egyik napról a másikra. Ezután dobja ki a fokhagymát, és használja a gyönyörűen ízesített olajat.

7. Kedvenc paradicsompótlóim

Hogy őszinte legyek, nem kellett elkerülnöm a paradicsomot, ezért ez a lista inkább onnan indul, ahonnan indulnék, nem pedig a tényleges tapasztalatok.

A paradicsom édességet és umamit (vagy ízességet) biztosít egy ételhez. Gondoljon hát arra, hogyan adhatja hozzá mindkét elemet.

Az umami egyéb forrásai közé tartozik a miso paszta, a szójaszósz, az olajbogyó, a gomba (nem FODMAP-barát!), A parmezán sajt és a csontlevesek vagy alapanyagok.

Az édesség egyéb forrásai a főtt cékla, sárgarépa, főtt alma vagy más friss vagy szárított gyümölcs. Bár ha te is az alacsony szénhidráttartalmú ösvényen jársz, mint én, akkor menj könnyedén az édességgel.

Ne kövesse el ezt a hibát!

Ha alacsony FODMAP szempontból kerüli a fokhagymát és a hagymát, ne gondolja, hogy a főzés végén csak kihalászhatja a fokhagymát/hagymát.

A FODMAPS szénhidrátok, így jól oldódnak vízben.

Ez azt jelenti, hogy ha curry-t vagy valami folyékonyat főz, akkor a FODMAPS átjut a főzővízbe. Tehát akkor is problémái lehetnek, ha eltávolítja a szilárd részeket.

Az olajba áztatás rendben van, mert a FODMAPS nem oldódik olajban, és nem megy át benne.

És kerülje a fokhagyma és a hagyma porokat - ezek a FODMAPS koncentrált formája!

Mi van veled?

Van-e valamilyen speciális étrendi követelménye, amelyekhez segítségre van szüksége? Ossza meg az alábbi megjegyzéseket, hogy felfedezhessünk néhány lehetőséget.

Különleges diéták

Bélproblémák? Hogyan fogyasszunk alacsony FODMAP-ot
3 ok, amiért szeretek alacsony szénhidrátot fogyasztani
12 okos ötlet a tejmentes fogyasztáshoz
16 okos helyettesítő a gluténmentessé váláshoz
A „Glutén hét” három legnagyobb leckéje
3 legnagyobb leckém a Paleo hónapból
Hogyan foglalkozom a nyűgös evőkkel (minden korosztály számára)
Az én hónapom, amikor leszoktam a cukorról ...

És ne felejtsd el szórakozni a konyhában!