ÉLŐ JÓSÁG - Blog | Hírek | Akciók | Versenyek

Nézze meg az Living Goodness blogot az erjesztett ételeket tartalmazó cikkekről, a legfrissebb híreinkről, valamint a kraut rocking promóciókról és versenyekről.

Megölve azt a mítoszt, miszerint a krautnak hidegnek kell maradnia

A kraut főzése ellentmondásos beszélgetés lehet (próbáld meg ezt ötször gyorsan elmondani!), De ízletes is.

A savanyú káposzta és a kimchi egyik fő előnye a bennük található jó baktériumok magas szintje, amelyek elősegíthetik a bél jó egészségét. Mivel egyre nagyobb jelentőséget tulajdonítanak az egészséges bél fenntartásának, az emberek arra törekszenek, hogy étrendjükben magas legyen a jó baktériumok és probiotikumok aránya, és az erjesztett ételek kiválóan alkalmasak erre!

De vajon a savanyú káposztának és a kimchinek nyersnek kell-e lennie ahhoz, hogy ezekhez az előnyökhöz jusson? Nem feltétlenül.

Bár a hő elpusztítja a savanyú káposztában élő jó baktériumokat, csak 46 ° C-on (115 ° F) fordul elő. Tehát, ha nagyon-nagyon alacsony hőmérsékleten főz, akkor is nagy mennyiségben meg kell őriznie ezeket a probiotikumokat. Egy másik megoldás az lehet, ha savanyú káposztáját vagy kimchijét hozzáadjuk egy főtt ételhez a vége közelében. Így nem hideg, és ugyanarra a hőmérsékletre jut, mint az étele, de ebből a jó bélbaktériumból több marad életben.

De várjon - van még!

Bár nagyon jó hallani azoknak, akik javítani akarjuk a bél egészségét, mégis elég hatalmas hívei vagyunk annak, hogy egyszerűen élvezzük a jó kraut ízét. A savanyú káposzta és a kimchi sokféle ételnél csodálatos ízűek, nem az a fő gond, hogy hány probiotikumot tudsz elfogyasztani egy étkezés során, hanem az, hogy mennyi általános táplálékot és általános ízlést tudsz csomagolni minden falatban!

Néhány kedvenc főtt kraut konyhánk:

Van kedvenc ételed, amiben megfőzheted a krautodat? Mondja el nekünk (és talán csúsztassa el a receptjét 😉)