Francia étkezési szokások, amelyeket hazaviszek

Az egyik kedvenc dolgom a franciákkal kapcsolatban, hogy hajlamosak lekerekítettnek lenni: A franciák divatosan öltözködnek, utaznak, rengeteg mindent elolvasnak, lépést tartanak a politikával, és híresen étkeznek.

Összességében körülbelül másfél évet töltöttem francia családoknál, így azt szeretném gondolni, hogy tudok egy-két dolgot a francia otthoni főzésről. De az idei Párizsba való visszatérés sokakra emlékeztetett Francia étkezési szokások, amelyeket még nem kellett bevetnem a mindennapi életembe.

Bár sok francia étkezési szokás van, soha nem kerülök fel a fedélzetre, mint az oeufs en gelée (tojás aszpikus - blergh) és apró, édes reggelik, vannak olyanok is, mint egy saláta minden étkezéshez és jó bor, amit több mint hátul.

* Megjegyzés: nem minden francia ember vagy család csinálja ezeket a dolgokat, ezek csak étkezési szokások, amelyeket személyesen megfigyeltem.

Tartalomjegyzék

Saláta minden étkezéshez

szokások

A saláta valóban művészeti forma Franciaországban. Valójában soha nem szerettem a salátát, amíg ott nem éltem.

Amikor Franciaországban éltem, minden nap készítettem egy egyszerű zöld salátát, amely vacsorán kísérte a főételt. Imádtam, hogy ez nem kérdés- a vacsoránál mindig van egy bagetted, és mindig van egy salátád.

Friss, vajas salátával kezdi, amelyet háromszor megmos és salátafonóval szárít. Általában a gazda piacáról származik, és piszkos foltos, ezért fontos alaposan lemosni!

Akkor mindig, mindig, mindig a nulláról készíted a vinegrettet. (Még palackos öltözködést sem láttam Franciaországban!)

És voilà, van egy finom saláta gerinced!

Joghurt minden étkezés után

A franciaországi vacsora után különféle joghurtokat vittünk elő: mousse au chocolat, citrom és eper. Véleményem szerint a joghurt a tökéletes, kulcsfontosságú, hétköznapi desszert, és rengeteg egészségügyi előnnyel is büszkélkedhet.

Sajnos ez az egyik francia étkezési hagyomány, amelyet sajnos nem fogok megismételni Amerikában, mivel az amerikai joghurt cukros, feldolgozott és szörnyű az Ön számára. Lehet, hogy csak megesz egy fél cukorkát.

Továbbá, ha valaha Franciaországban tartózkodik, akkor a fenti joghurt, a Fjord az álmok joghurtja: sűrű, gubancos, krémes, addiktív. Mint például érdemes becsempészni az amerikai vámokat.

Apéro dinatoire

Elég érdekes, hogy valójában nincs életképes angol fordítás az apéro dinatoire-ra! Koktélparti harapnivalókkal? Italok és ujjatlan ételek?

Lényegében egy apéritif dinatoîre az, amikor te hívja meg a vendégeket, hogy igyanak és uzsonnázzanak egy választék előételből. Nem „hivatalosan” szolgál fel ételt, tehát nem vacsora; ez inkább kötetlen, gyakran hétköznapi összejövetel, amely késő éjszakáig tart.

(Szórakoztató tény - tudtad, hogy senki sem mond előételeket Franciaországban? Ez egy elavult szó.)

Gougères-t vagy sajtfelfújtat készítettem egy apéritif dinatoîre-hez tavaly. Meglepően szuper nehéz elkészíteni őket - ez volt a harmadik tételem!

Szénsavas víz

A pezsgő víz mindig kedvesnek érzi magát. Ráadásul, ha megpróbálja kivágni a popot, az egészséges szénsavas alternatíva.

Mindig terítőt használjon

Egy másik dolog, ami miatt kissé összerakottabbnak érzem magam? Asztalterítő. A franciák soha nem ülnek le enni enélkül.

Epikus, öt fogásos vacsora a szokásosnál

Ó Istenem. A francia vacsora annyira sok munka, mégis megéri. Itt van a gyakorlat:

1. Szépen díszítse házát, friss terítővel, virágokkal, elegáns talpas poharakkal és a legjobb porcelánoddal. A legjobb porcelánod nemcsak ünnepekre szolgál, hanem a vendégek lenyűgzésére is. És kapcsoljon be egy kis zenét!

2. Várja meg vendégeinek megérkezését - mindig kicsit késnek. Miután megérkeztek, üdvözölje őket egy csókkal és tálalja nekik előételeket és koktélokat (olyan, mint egy apéro dinatoire, de sokkal kevesebb étellel).

És ne felejtsd el köszönöm nekik az ajándékukat, általában egy üveg bor vagy virág. Franciaországban durva üres kézzel megjelenni.

3. Üljön le az asztalhoz első fogás (entrée franciául. Igen, az angol nyelvtől elmaradt!)

4. Tálalja a főétel. Mindenkinek feltétlenül tombolnia kell az ételért - Franciaországban az emberek sokat beszélnek az ételről. Pontok egzotikusabb ételek, például tagine vagy gulyás tálalásáért.

5. Tálalja a sajttanfolyam. Ideális esetben legalább 3-4 szobahőmérsékletű sajt lesz egy tányéron - íme az útmutatónk arról, hogyan lehet jó sajtot tálalni.

5. Tálalás desszert. Ez sem egy eldobható tanfolyam - ez sok munka. Ötletek: pénzember bogyós coulissal, omlett norvegienne (Baked Alaska), buggyantott körte sós vajas karamellmártásban.

6. Tálalás kávé.

7. Csevegés a politikáról/szexről/családi életről egészen reggel háromig, rengeteg bort felszolgálva.

8. Ébredjen enyhén másnaposan és körülbelül 8000 edényt moss. Mindegyik tanfolyamnak volt egy új tányérja, ne feledje?

Jó bor vásárlása

Ha felnövök (ha), megfogadom, hogy soha többé nem veszek Yellowtail-t - a jó borért érdemes többet fizetni, a könyvemben. Sajnos az államokban a jó bor drága, de Franciaországban 3-5 euróból lehet tisztességes palackot felvenni!

Valamikor lesz egy rosszassági borospincém, mint a vendéglátó apám Franciaországban, kavicsos padlóval és millió borosüveggel. #Komolyan

Gazdapiacok

Szeretem a jó mezőgazdasági termelők piacát, különösen Franciaországban. A legtöbb francia mezőgazdasági termelői piac hetente két-három nap nyitva tart, és minden jó dolgot felszolgál: árut, tengeri ételeket, sajtot és friss termékeket.

További piknikek

Hm, azt hiszem, ha még egy pikniket említek a blogomban, akkor mind meg fogtok ölni, de valójában soha nem tartok ilyeneket az államokban. Piknik = a legjobb.

Sajttúra desszert előtt

A hétköznapokon egészséges táplálkozás és a hétvégi kényeztetés

Ez egy egészséges szokás, amelyet megfigyeltem Franciaországban. A franciák a hét folyamán gyakran egyszerű ételeket fogyasztanak, hétvégén pedig süteményeket fogyaszthatnak reggelire, grilleket vacsorára és bűnös desszerteket. Az absztinencia és a kényeztetés tökéletes keveréke. És részben ezért maradnak vékonyak a franciák.

Omlett vacsorára

Igazából még soha nem láttam Franciaországban senkit enni omlettet reggelire! De gyakran ettük őket vacsorára, metélőhagymával és egyéb pénzbírsággal. Yum!

Több sajt és vaj az életemben

És főleg több kecskesajt.

Melyik francia étkezési szokásokat szeretné elfogadni?

Ashley Fleckensteinről

Ashley utazási és életstílus-blogger, Ann Arborban él, Michigan. Az egyetem óta Párizsban párosodott, a világszólót hátizsákossá tette, és Ugandában élt. Munkáját a Buzzfeed, a Forbes, a TripAdvisor és a Glamour Magazine mutatta be.

63 gondolat: „Francia étkezési szokások, amelyeket hazaviszek velem”

Ezek mindenképpen őrzők.:) Anyukám norvég, így sok ilyen étkezési szokással nőttem fel - főleg az epikus vacsorákon! Szüleim meghívták (főiskolai) hallgatóikat késő esti, borral teli partikra, amelyek utólag valószínűleg kissé elsöprőek voltak a fiatalabb diákok számára!

Úgy tűnik, hogy Európában általában sok ilyen tendencia van! Ezek a partik egyébként hihetetlenül szórakoztatóan hangzanak:)

Az utóbbi időben az összes élelmiszer-hozzászólásod készen áll arra, hogy repülőre szálljak Európába. Különösen a sajtra. Ó, hogy hiányzik a sajt itt, Koreában! De határozottan a gazda piacok szerelmese lettem, és megpróbálok annyit vásárolni, amennyit megengedhetek tőlük.

Annyira hiányzott a sajt, amikor Ázsiában voltam. Valójában az államokban is hiányzik, mert itt elég közepes minőségű. Ah, hiszem, csak vissza kell mennem:)

Csodálom és értékelem a franciák által az étkezésükre szánt időt.
Nem csak étkezést fogyasztanak, hanem vacsoráznak is, ezzel időt szánva a
étel és a társaság.

Azt is szeretem! A vacsora mindenképpen esemény. Azt mondanám, hogy ez egy olyan szokás, amelyet már elfogadtam - soha nem eszem menet közben, soha nem eszem állva, és imádom a vacsorát hosszú, fényűző rendezvénynek készíteni. Akárcsak te és Pap! Szerelem, Ashley

Olyan finom bejegyzés. Ez mind hihetetlen - és imádom a chevre-t hamuban! Remek olvasmány! Tarts ki! Egészségére. (Csak füstölt békák lába, étkezésről szólva, amelyek fantasztikusak voltak)! Ismét remek poszt.

Nagyon köszönöm Leah, örülök, hogy élvezted! És a füstölt békalábak finoman hangzanak, csak pépesítettem!

Hogy mondod franciául a „nom” -t.

Szeretem az „apéro dinatoire” fogalmát - ez szinte pontosan úgy hangzik, mint a spanyol koncepció, hogy kimegyünk tapasra (olvassuk el: előételes tál méretű nagyságú raciones, hogy megosszuk), vagy ahol mindenki hoz egy bográcsos ételt, amivel mindenki mással falatozhat. Azt hiszem, egy spanyol tortillát kémkedek odabent ... vagy ez egy omlett finom herbákkal?

Bár az a borospince ... hihetetlenül csodálatos

Jó szem! Valójában kettőt kémelsz. Az a hölgy, akinek Franciaországban dolgoztam, Spanyolországban élt, ezért mindig azt kéri, hogy készítsek tortillát. Mert ki nem szereti a tortillát? És azon az éjszakán emlékszem, mi is készítettünk dinnyekockákat pata negra csomagolva - nagyon spanyolul is!

Saláta minden étkezéshez? Igen, kérem! El kell kezdenem ezt csinálni. Szuper egészséges! Most nézze meg a salátaöntet receptjét.

Remek kíséret! Nekem is újra el kell kezdenem őket!

A franciáknak nincs kedve enni, de jól élni. Általában nem nassolnak, és ritka (bár ez változik), amikor útközben is esznek embereket. Üljön le, szánjon rá időt, értékelje ételeit, úgy tűnik, ez a francia mantra, és működik. Mindenképpen tehetnék azzal, ha többet beépítek a saját szokásaimba, de annyira akasztós leszek, ha nincs délutáni uzsonnám!

Tudom, mindig ezzel is küzdök! Franciaországban általában csak a gyerekek harapnak egy délutáni harapnivalót vagy „prendre le goûter” -t. De soha nem bírtam ki a vacsorát, mivel a vacsora 20 vagy 21 órakor volt.!

Egyetértek és támogatom ezeket a szokásokat!

Örülök, hogy hallottam Alana! És tudod mi a vicces? Párizsban minden francia barátom megszállottja a thai étel. Valójában Picard, a francia ínyenc fagyasztott étel márka elég finom thai ételeket készít:)

Azt hiszem, Franciaországban kellett volna születnem. Szeretném mindezeket a szokásokat beépíteni az életmódomba! Különösen egy sajtfogás! Ez a bejegyzés azért kissé kínzó. Hiányzik a jó bor és sajt, mint őrült ... Indonéziában csak nincs ilyen!

Erre teljesen emlékszem, hogy Ázsiában éltem! De Indonéziában általában gado gado és mogyorószósz van ... YUM.

Mindezek fantasztikusak ! Ez az egész bejegyzés arra késztette, hogy repülőjegyet foglaljak Franciaországba tout de suite!

Jól tudom? A francia ételek a legjobbak!

A több sajt MINDIG nagyszerű ötlet! És omlett vacsorára. Ez az egyik kedvenc vacsorám. Itt azt hittem, csak lusta vagyok, de kiderült, hogy csak francia vagyok:)

Haha pontosan! Egész nap tojást eszem, így veletek vagyok az omletten vacsorára:)

Kiváló lista. Szeretem a kabátot, a gazdák piacait, a zöld salátát. Az egészet! Pedig még piknikezni nem kellett.;-)