A rizs egészséges nekem? (A fehér vs barna rizs számít?)

rizs

Itt vagy, mert meg akarod kapni a rizst.

Talán kíváncsi vagy: Egészséges a rizs fogyasztása? Tényleg számít, hogy fehéret vagy barnát eszünk?

Nos, barátom, jó helyre jöttél!

Táplálkozási útmutatást nyújtunk az egy az egyben online coaching programunk részeként, és tudunk egy-két dolgot arról, hogy mikor és hogyan kell tálalni a rizst.

Itt fogunk kitérni arra, hogy megválaszoljam a kérdést: Eszem-e rizst?

Ugorjunk be!

A Rice egészséges nekem?

Attól függően, hogy mit szeretne érezni a rizs iránt, a következő tanulmányok egyikére mutathat:

A bolygón a legmagasabb várható élettartammal rendelkező Okinawában (Miyagi úr otthona!) Élő emberek sok rizst esznek. [1] A rizsnek akkor jónak kellett lennie. Rizscsapat !

A Marshall-szigetek lakói, ahol a bolygón az egyik legmagasabb a 2-es típusú cukorbetegség aránya, sok rizst esznek. [2] A rizs az ördög! Team No Rice !

Válassza nyugodtan a fenti tanulmányok egyikét, hogy bebizonyítsa, igaza van és kiválóbb a másik csapathoz képest. Olyan ez, mint az ellenzéki politikai pártok (rizs vs rizs nélkül), amelyek határozottan követik a párt vonalait.

Most, ha még nem döntött a rizs mellett (független vagy!), Vagy elkerülte, mert elment a Paleo, olvassa tovább.В Vagy talán felkészültél a légzésre, a pártváltásra!

Ássunk bele ebbe a választásba! Nyugodtan hallgathatja a „Üdvözlet a főnökhöz (de csak azt a részt, amelyet ismer)” című cikket, miközben elolvassa ennek a többi részét.

Mi is pontosan a rizs?

A rizs technikailag a fűfaj magva. Sokféle változatban kapható, olyan gabona, amely nem tartalmaz glutént (ellentétben néhány más szemcsével), makrotápanyag-bontása általában valami hasonló (1 csésze főtt rizsben):

  • 200 kalória
  • 0-1 gramm zsír
  • 45 g g szénhidrát
  • 4-5 gramm fehérje

Most, attól függően, hogy jelenleg hogyan nézi meg az étrendjét, felmerülhet néhány fő gondolata a fenti listán. „45 gramm szénhidrát! Ez rossz! A szénhidrát azért rossz, mert olvastam valahol! Rizs? Ah! ”

A valóság a következő: a szénhidrátok nem eredendően jók és nem is rosszak. Olyan, mint az Erő a Csillagok Háborújában; az Erő felhasználható jó vagy gonosz célokra, de eredendően semleges:

A mennyiség és a minőség jelentése.

A rizs része lehet a rossz (egészségtelen) vagy a jó (egészséges) étrendnek, amely teljes mértékben függ a céljaitól és az életmódjától:

  • Az izomépítés folyamatában van és egyre nagyobb? A rizs magas kalóriatartalmú, magas szénhidráttartalmú ételek olcsó forrása, könnyen emészthető és hasznos a kalóriatöbblet futtatásában.
  • Megpróbál fogyni? Lehet, hogy fogyni próbál, és megállapítja, hogy a sok rizs fogyasztása meghaladja a napi kalóriatartalmat és szénhidrátot, ezért dönthet úgy, hogy kevesebbet eszik, vagy teljesen elkerüli az ételt.

Beszéljünk még egy kicsit erről az utolsó pontról.

Rizs hizlal?

A nap végén, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, hosszú távon súlyt ad a keretének, és fordítva.

Ez az Élelmiszertudomány 101, és ez lesz a félidős vizsgád.

Itt van a dolog: a rizsben semmi különös nincs, ami meghízni fog. Hozzájárul az összes napi kalóriához, mint bármely más étel.

Ezzel azonban foglalkoznunk kell: a rizst könnyen túl lehet enni, ha nem érti az adagok méretét.В

A szénhidrátok, például a burgonya, a kenyér és a rizs gyakran túlfogyasztottak, ami anélkül is több kalóriát eredményezhet.

Ez az a pont, amelyet keményen elütünk az egészséges táplálkozásról szóló útmutatónkban. Ezért az adagméret megértése minden, ha olyan szénhidrátokról van szó, mint a rizs.

Néhány kép segít megismerni a megfelelő adagméretet (köszönhetően a SafeFood):

Ez a csésze rizs megint kb. 200 kalória lenne.

Az adag nagyságának másik jó mutatója a kezed lenne, amit barátságos szomszédságunk internetes slingerje is bizonyít:

Ennek a résznek a morálja: attól függ, hogy a rizs fogyasztása hizlal-e vagy sem, attól függ, hogy mennyit eszel.

Valójában ez igaz minden fogyasztott ételre, hacsak nem lógsz Neverland-en:

Ha gondjai vannak a fogyással, elemezze a szénhidrátok adagját. Edző ügyfeleinkkel gyakran előfordul, hogy azok, akiknek nehézségeik vannak a fogyással, többet esznek, mint észrevennék.

Nyilvánvalóan sokkal több az egészséges táplálkozás, mint a teljes kalóriaszám (a kalória minősége és típusa is fontos). Ez egy másik kérdéshez vezethet bennünket ...

Mi a különbség a barna rizs és a fehér rizs között?

„Rossz emberré tesz-e a fehér rizs beszerzése a Chipotle-ban a barna rizs helyett? Mindenki azt mondja nekem, hogy jobb a barna rizs!

A társadalomban uralkodó gondolat szerint egy bizonyos étel barna opciója jobb, mint a fehér:

  • Búzakenyér fehér kenyér helyett
  • Teljes kiőrlésű tészta a szokásos tészta helyett
  • Barna rizs fehér rizs helyett

Sok mindenhez hasonlóan ezt az érzést is túlságosan leegyszerűsítették arra a pontra, hogy haszontalan legyen. Amit igazán szeretnél tudni:

Ha ez egy rizs elnökválasztás volt - egy rizs azonos választás, ha akarja, akkor kire szavazzak?

Kezdjük itt: mitől lesz fehér a fehér rizs és a barna rizs a színen kívül? В Minden a marási eljárástól függ. Itt láthatja Riceland kiemelve, amely kevésbé szórakoztató, mint Disneyland, de valószínűleg biztonságosabb, mint Zombieland:


Az őrlés során a barna rizs csak egy keveset veszít a fenti felső rétegből; a nem ehető héja megy, de a korpa és a csíra megmarad. A fehér rizs mindent eltávolít; a héja, az awn, a korpa és a berma mind eltűnt, hátrahagyva az endospermiumot.

Vessünk egy pillantást tehát a Rice-idency két jelöltjére: В A szavazás egyik oldalán van 1 csésze dúsított fehér rizs:

A másik oldalon van 1 csésze barna rizs.

Mindketten a „Tedd ismét nagyszerűvé a szénhidrátot!” Platformon futnak. de vannak olyan megkülönböztető jellemzőik, amelyek kampányaikat kissé eltérik.

Így viszonyul a főtt fehér rizs és a barna rizs:

  • A barna rizs csészénként 43 kalóriával több mint a fehér rizs.
  • A barna rizs cseppenként 7 g-mal több szénhidrátot tartalmaz mint a fehér rizs.
  • A barna rizs több mikroelemet tartalmaz:В magnézium (79mg vs 19mg), több foszfor (208mg vs 68gm) és több kálium (174mg vs 55). Sok mangán, szelén és réz is van benne.
  • A barna rizs alacsonyabb glikémiás indexűВ mint a fehér rizs, vagyis a tested lassabban bontja le - és alacsonyabb inzulinválaszt okoz.

Most ezeket a dolgokat vizsgálja meg, és valószínűleg gondolkodik:

„Oké, így a barna rizs több kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, ez rossz, és nem akarok arra a jelöltre szavazni!

Várjon, több mikroelem van és alacsonyabb a glikémiás indexe. Szerintem ez jó, és arra a jelöltre kellene szavaznom. ”

És akkor felrobban a fejed.

Mint minden választás, mindkét jelöltnek vannak pozitívumai és negatívumai, és amint elég hamar meglátja - egyik sem angyal. Ezen a választáson a táplálkozási különbségek elhanyagolhatóak a legmagasabb makroszinthez képest (más néven a nagy politikai pontok). Tehát pusztán kalóriatartalmú és makrotáplálkozási szempontból azt javasoljuk, hogy egyszerűen hagyja, hogy az ízléstanácsok döntsenek a szavazás mellett:

  • Ha jobban tetszik a barna rizs íze, mint a fehér rizs, akkor ezt egye meg.
  • Ha jobban kedveli a fehér rizs ízét, mint a barna rizs, ezt egye meg.

Ez a leegyszerűsített nézet.В Ha valaki belemerül mindkét kampány nyálkásába, akkor felfedezzük, hogy több is van, mint amire a szemnek számít.

A rizsről és mindezekről a jó dolgokról szólva építettünk egy 10 szintű táplálkozási rendszert, amelyet ingyen követhetsz - ez idővel lassan segít szintet emelni a táplálkozásban, így tartósan fogyhatsz anélkül, hogy magad vezetnél őrült! Ingyenes útmutatónkat egy csomó mással együtt megkaphatja, amikor regisztrál az alábbi mezőbe!

  • Kövesse a 10 szintes táplálkozási rendszerünket a saját tempójában
  • Mit kell tudni a fogyásról és az egészséges táplálkozásról
  • 3 Egyszerű szabály, amelyet minden nap betartunk, hogy célban maradhassunk

Fehér vs barna rizs: Ajánlásunk

Azok számára, akik el akarnak rágódni, üdvözöljük a közelgő Rice-idential választások teljes tudósításában!

Jelöltünk Brown Rice több mikroelemet tartalmazó platformon fut minden állampolgár számára, amire White Rice nem hivatkozhat.

Mint minden kampány, a teljes igazság sem képviselteti magát.

Valójában kutatásom arra késztetett, hogy azt higgyem, hogy a Brown Rice-szel kapcsolatban két kulcsfontosságú probléma van, ami megakadályozza, hogy a Brownra szavazzak.

Látja, hogy a barna rizs tartalmaz úgynevezettВ fitátot, egy olyan anti-tápanyagot, amely minimalizálja testünk képességét a hasznos tápanyagok felszívására. [3] A fitát (fitinsav) megtalálható a legtöbb magban, hüvelyesben, dióban és szemekben… beleértve a rizst is.

A fitinsavat a fehér rizsből eltávolított rész tartalmazza. Tehát a barna rizs megvan, a fehér rizs pedig nincs.

Ekkor jön be Fehér Rizs, hogy „nekem nincs ilyen dolgom, szavazz rám!”

Ráadásul, mivel a fehér rizs dúsított, nagyban elzárja a mikrotápanyagok közötti rést, és mivel nincsenek körülöttük fitátok, ezeket a tápanyagokat a szervezet teljes mértékben képes felszívni. [4] Végül a Fehér Rizsnek elég jó érve van arról, hogy erősebb a „mikroelemek kérdésében”.

Amint ezt a PubMedВ-ben bemutatott tanulmány megmagyarázza, az eredmények azt mutatják "A barna rizsnek a fehér rizshez viszonyított magasabb tápanyagtartalma ellenére a kísérleti adatok nem bizonyítják, hogy a barna rizs étrend jobb, mint a fehér rizsen alapuló étrend." [5]

Vagy ahogy Alan Argon összefoglalja:

„A fehér rizs tápláléka ugyanolyan vagy jobb, és a nitrogén-visszatartó hatása is jobb, mint a barna rizsé. Ennek oka, hogy a barna rizs rost- és fitáttartalma antinutriensként hat, csökkentve a benne lévő mikroelemek biológiai hozzáférhetőségét. "

Tehát ez azt jelenti, hogy büszkén kell leadnunk a szavazatot a Fehér Rizsért?

A cikk készítésével foglalkozó kutatási óráinkban, csevegéseinkben, beszélgetéseinkben és vitáinkban órák és órák során mindkét jelölt kampányának problémájával találkoztunk:!

(Ezen a ponton nyugodtan ziháljon; javasoljuk.)

Kell-e aggódnom a rizses arzén miatt? A rizs fogyasztása cukorbetegséget okoz-e?

Elindulunk a vitához, amelyben a jelöltek a szokásos emberek kérdéseit terjesztik elő (teljesen nem szakaszos kérdésekkel).

Mike, egy nyugdíjas tanár és egyedülálló szülő Vermontból azt kérdezi: - Rizsről és arzénról hallottam - aggódjak?

Az arzén metalloid, és étrendi elemként elengedhetetlen a „szerves arzén” rendkívül kicsi tulajdonságai. A szervetlen arzén (kőzetekből és talajból) azonban más dolog - és ez az a dolog, amely elég nagy mennyiségben okoz mérgezést. Általában csak akkor foglalkozunk ezzel, ha az expozíció rövid, vagy kissé hosszú távon sok. [6] Tehát a rizzsel egyre fontosabbá válik, ha „éveken át és minden éven át” eszel rizst.

Világszerte milliók számára ez a fogás valóság.

Hosszú távon a túl sok (szervetlen) arzén bevitele mindenféle problémához kapcsolódik: rákhoz, [7] érbetegséghez, [8] magas vérnyomáshoz, [9] szívbetegséghez, [10] és cukorbetegséghez. [11] Röviden, idővel (ha mérsékelt mennyiséget fogyasztunk rendszeresen), az arzén lassú méregként viselkedhet testünk számára.

ÉS itt jön White Rice, hogy gonosz támadással válaszoljon:

"A Consumer Reports megállapította, hogy a barna rizs átlagosan 80% -kal több arzént tartalmaz, mint az azonos típusú fehér rizs!" [12]

Moderátoraink azt mondják nekünk, hogy ez egy döntő fordulópont a White Rice győzelme felé.

(Mindenféle különbség van az arzénmennyiségben a márkák, a szemek típusai és az ételek elkészítésének módja között. Ha ez fontos Önnek, mindenképpen kattintson rá és olvasson tovább.)

Suzy, egy boldog házasságban élő ohiói acélgyáros megkérdezi: - Mi van a cukorbetegséggel, úgy hallottam, ez a rizs kérdése!”

Barna Rice itt lép fel, és elkezd iszapozni is. A jelölt büszkén hirdeti: "figyelmen kívül hagyja azt a negatív ostobaságot az arzénszámmal kapcsolatban, hogy a Fehér Rizs cukorbetegséget ad! NEM AZ A FEHÉR RIZS !? "

Egy metaanalízis megállapította, hogy „a magasabb fehér rizs bevitel a 2-es típusú cukorbetegség jelentősen megnövekedett kockázatával jár együtt, különösen az ázsiai lakosság körében ... Ezenkívül a dózis-válasz összefüggések azt mutatják, hogy még a tipikusan alacsony beviteli szinttel rendelkező nyugati populációk esetében is viszonylag magas a fehér rizs fogyasztása még mindig mérsékelten növelheti a cukorbetegség kockázatát. ” [13]

Most, ha otthon nézi ezt a vitát, valószínűleg azt kérdezi: "A" 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett csoportba tartozom ", a fehér rizs cseréje barna rizsre javítaná-e a jövőmet?"

A kutatók egy megfigyelési tanulmányban azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik hetente legalább öt adag fehér rizst fogyasztottak, 17% -kal nőtt a cukorbetegség kockázata, szemben azokkal, akik havonta egynél kevesebb adagot ettek. [14] De heti két vagy több adag barna rizs elfogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának 11% -kal csökkent kockázatával járt, szemben azzal, hogy havonta kevesebb mint egy adag barna rizst fogyasztott. Fitness szkeptikusok, feltétlenül nézze meg alaposan ezt.

Akárhogy is, valódi választási módon В most kettő tökéletlen jelöltünk van.

Szóval, ki a fene szavaz!?

Mikor eszik rizst (következő lépések)

Steve Kamb, a Nerd Fitness News élőben számol be róla, és elég magabiztosnak érezzük magunkat ahhoz, hogy támogatást nyújtsunk a Rice-Race-versenyhez.

Ez a hadjárat pokolian csúnya volt; mindkét jelölt nagyon hasonló „Rice is great” platformon fut, amivel nincs gondunk (mértékkel).

Bontjuk le az ottani szavazók számára:

Megint a hivatalos ajánlásunk az, hogy szavazzunk bármelyik jelöltre, amely szerintetek jobb ízű (rendben, metaforánk ilyenkor tönkremehet). De azok számára, akik otthon akarnak a lehető legalaposabb döntést hozni, vagy aggódnak egy adott egészségügyi probléma miatt, íme a részletes összefoglalónk:

Íme a hivatalos ajánlásunk:

Nem számít, melyik jelöltre szavazol, arra kérjük, hogy ne tedd tetoválásra a homlokodra a FEHÉR RISZT vagy A BARNA RIZST, ezzel zöld utat adva magadnak, hogy megegyél belőle 1000 ezer kalóriát (rizst, gyümölcsöt, bármit!). mindig unalmas lecke, amelyre figyelmeztetjük a választókat.

TL; DR # 50 - Egyél rizst mértékkel, ha úgy döntesz, hogy megeszed.Ha szándékosan halmozódik fel, a rizs az étrend nagy része lehet. Megpróbál fogyni? Fontolja meg a rizsfogyasztás minimalizálását. Ha rendszeresen fog rizst enni, a fehér rizs valószínűleg hosszú távon egészséges az Ön számára. Ha Ön 2-es típusú cukorbeteg (vagy veszélyeztetett), minimalizálja a szemek és szénhidrátok fogyasztását, de HA rizst eszik, akkor barna rizsre váltson.

Hangolódjon rá a reklámszünet után, ahol megválaszoljuk a kérdést: az ágya alatti szörny megpróbál megölni?

A válasz sokkolhat!

Ha tovább akarja vinni, három nagyszerű lehetőség áll rendelkezésére!

# 1) Nézze meg az egy az egyben online coaching programunkat: coaching program elfoglalt emberek számára, hogy segítsen nekik jobb ételválasztásban, elszámoltathatóságban és állandóan egészségesebbé válni.

Időzíthet egy ingyenes hívást csapatunkkal, hogy megismerhessük Önt, és megnézhessük, megfelelő-e az edzői programunk az Ön számára. Csak kattintson az alábbi képre a további részletekért:

A Nerd Fitness Prime a prémium tagsági programunk, amely élő közvetítésű edzéseket tartalmaz NF Coachokkal, egy támogató online közösséggel (sok hasonló gondolkodású ember kezdi az új diétákat), csoportos kihívásokat és még sok minden mást.!

# 3) Vonuljon be a lázadásba! Van egy ingyenes e-mailes hírlevelünk, amelyet hetente kétszer küldünk el, tele tippekkel és trükkökkel, amelyek segítenek abban, hogy egészséges legyen, megerősödjön és jól érezze magát .В

Rengeteg ingyenes útmutatót is küldök Önnek, amelyekkel életének szintjét is meg lehet kezdeni: