Friss eper mázas sajttorta (nincs sütés)

A könnyebb sajttorták gyakran kombinálják a krémsajtot, a joghurtot és/vagy a tejszínhabot, amelyek hűtőben vannak és tökéletesek egy késő tavaszi vagy nyári kezelésre!

friss

Hozzávalók

Kéreg

  • 2 csésze graham keksz, zúzva
  • 5 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
  • Kóser só, ízlés szerint

Töltő

  • 2 8oz csomag sima, teljes zsírtartalmú krémsajt (lágyítva)
  • 1/2 csésze cukor
  • 2 teáskanál citromlé
  • 1/4 teáskanál vanília kivonat
  • 1/8 teáskanál só; asztali sóhoz használjon körülbelül fele annyi térfogatot vagy azonos súlyt
  • 1,5 csésze uncia nehéz tejszín

Zománc

  • 1 csésze friss eper, mosott, hántolt és pépesített
  • 1/3 csésze víz
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő

Szolgál

  • 2 csésze friss eper
  • Epres máz

Utasítás

Keverjünk össze egy apró tálban süteménymorzsát és olvasztott vajat, majd ízlés szerint keverjünk hozzá egy csipet sót. Szórja meg a választott szórakoztató edényeket, például mini befőttesüvegeket! Egyenletes rétegre kenjük, majd kanállal összenyomjuk! Hűtőszekrényben kell tartani (műanyagba csomagolva, ezt megtehetjük egy-két nappal korábban).

Keverje össze a krémsajtot, a cukrot, a citromlevet, a vaníliát és a sót egy lapáttartóval ellátott állványkeverő táljában. Keverjük össze, amíg puha és sima nem lesz. Öntsük bele a tejszínt, keverjük össze, majd korbácsoljuk, amíg a keverék nem tud kemény csúcsokat tartani. . (Kb. 3-5 perc)

Öntsük a kéreg tetejére, egy kanállal sima felületet hozunk létre. Fedjük le műanyaggal, és tegyük hűtőbe, amíg a töltelék szilárd és hideg lesz, körülbelül 6 órán át

Készítse el mázát úgy, hogy eperpürét és vizet tesz egy serpenyőbe. Forralásig melegítjük, majd csökkentjük a hőt és 2 percig pároljuk. Nyomja át a szűrőn, hogy 1/2 csésze pürét készítsen. Menő!
Helyezzen szeletelt friss epret a kihűlt sajttorták tetejére, majd öntsön mázat a tetejére.