Friss gyógynövény és citrom Bulgur Pilaf

2 - Nem tetszett

4 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ez a diós bulgurral készült pilaf rengeteg fényes ízt kap friss kaporból, mentából, petrezselyemből, gyömbérből és citromból.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsen olajat egy nagy, magas oldalú serpenyőben vagy széles sekély serpenyőben, szorosan illeszkedő fedéllel, közepes lángon, amíg elég forró ahhoz, hogy egy darab hagymát megizzogasson. Adjunk hozzá hagymát, csökkentjük a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és gyakran kevergetve főzzük aranybarnára, 12-18 percig. Keverje hozzá a fokhagymát, és keverés közben főzze 1 percig. Adjunk hozzá bulgurt, kurkumát és köményt, és kevergetve főzzük, amíg a bulgur olajjal nem lesz bevonva, kb. 1 percig.

Adjunk hozzá húslevest, sárgarépát, gyömbért és sót, keverés közben forraljuk fel. Fedjük le és főzzük közepesen alacsony hőfokon, amíg az egész húsleves felszívódik, és körülbelül 15 percig "szemek" vagy bemélyedések vannak a bulgur felületén. (Ne keverje a pilafot.) Vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig fedve állni.

Keverjen kaprot, mentát, petrezselymet és citromlevet a pilafbe. Dióval kiegészítve tálaljuk.

Tipp előre: Takarja le és tegye hűtőbe 2 napig. Tálalás előtt adjon hozzá további citromlevet és/vagy sót ízlés szerint.

Megjegyzés: A Bulgur búzabogyó szárításával, szárításával és durva őrlésével vagy repesztésével készül. Ne tévessze össze a bulgurt a repedt búzával, ami egyszerűen csak ez - repedt búza. Mivel a párolási lépést kihagyják, a repedt búzát legfeljebb egy órán át kell főzni, míg a bulgurnak a legtöbb felhasználáshoz egyszerűen gyors áztatásra van szüksége forró vízben. Keresse meg a nagy szupermarketek természetes ételek részében, más gabonák közelében, vagy online a kalustyans.com, buylebanese.com címen.

Tipp: Az apróra vágott dió megpirításához főzzük egy kis száraz serpenyőben közepes-alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, amíg illatos és enyhén meg nem pirul, 2–4 perc alatt.