Fűszeres uborka joghurttal, citrommal és gyógynövényekkel

Johnny Miller a The New York Times-nak. Élelmiszer-stílus: Rebecca Jurkevich

Ez a recept két kontrasztos összetevőt hoz össze, hogy fényes nyári ételt hozzon létre. Egy egyszerű joghurtos szószt gyógynövényekkel és héjával öltöztetnek, majd egy fűszeres olajban pácolt uborkával töltik fel. A koriander, a kömény és a pirospaprika pehely semleges olajban virágzik, az uborka ülve felveszi az ízeket. A joghurt számára a különféle kerti friss fűszernövények jól működnek, de a kapor és a menta döntő fontosságú. A joghurtot és az uborkát akár egy nappal korábban elkészíthetjük, és tálalásig hűtőben tarthatjuk. Ha készen áll, kenje el a joghurtos szószt egy széles tálban vagy tányérban. Kanalazzuk az uborkákat egyenletesen a tetejére, így minden falat kap egy kis joghurtot és egy kis uborkát: Az egyik enyhíti a másik fűszerességét. Spóroljon meg egy marék gyógynövényt friss körítésként.

• Szójamázas csirkemell pácolt uborkával - NYT főzés
• Lassú tűzhelyes atomi tűzgömb almaszósz recept - Házi főzési emlékek
• Sült padlizsán fokhagymával és gyógynövényekkel Recept Food Network Kitchen Food Network
• Lassú tűzhelyes Carnitas recept - A lassú főzés éve
• Füstölt vörös álsügér Louviere recept - NYT főzés

---