Gabonakorpa dúsított-funkcionális élelmiszerek az elhízás és a cukorbetegség kezelésére: diadalok, akadályok és lehetőségek
Add hozzá Mendeley-hez
Fénypontok
A metabolikus betegségek riasztó ütemben jelentkeznek.
Az élelmiszerek fenntarthatósága, a hulladék minimalizálása és a tápanyagok visszanyerése elengedhetetlen.
A gabonakorpa élelmi rostok, fenolsavak, flavonoidok, vitaminok stb.
Javítja az inzulinrezisztenciát, az elhízás kockázatát és a kardiovaszkuláris szövődményeket.
Ez a cikk e szempontok legfrissebb fejleményeit ismerteti.
Absztrakt
A gabonakorpa, a gabonafeldolgozás melléktermékei döntő státuszt nyertek a funkcionális élelmiszer-összetételben. Elismerték, hogy nem keményítő szénhidrátok (arabinoxilán, béta-glükán), fenolsavak (ferulinsav), flavonoidok (antocianin), olaj (γ-oryzanol), vitaminok (karotinoidok, tokolok), oligoszacharidok, folátok és szterin többek között. Fizikai-kémiai tulajdonságaik miatt kívánatosak az élelmiszerek dúsítására. A rizsből, búzából, zabból, árpából, cirokból, kölesből, rozsból és kukoricából származó korpákra jellemző, hogy rengeteg egészséget elősegítő összetevővel rendelkeznek. Validifikálták antilipaemiás, antiatherogén, antihipertenzív és hipoglikémiás tulajdonságok átadására. Igazolták, hogy leküzdik az oxidatív stresszt, csillapítják az inzulinrezisztenciát, elhárítják az elhízás kockázatát azáltal, hogy jóllakottságot indukálnak és enyhítik a szív- és érrendszeri szövődményeket. Ez a cikk felvázolja a fitokezmitriájukkal, a terápiás szerepükkel és a biológiai hatás mechanizmusával kapcsolatos legújabb megállapításokat dióhéjban, további kutatások ösztönzése céljából.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk
- Élelmiszerek ingyenes teljes szövegű fitofarmakológiai stratégiák a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében
- Az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszer diagnosztikája és kezelése
- A gabona elfogyasztja a Cracklin zabkorpa nem titkos veszélyeit Súlyos étkezések
- Fogyasszon reggelit, csökkentse a cukorbetegséget és az elhízás kockázatát
- Az elhízás és a cukorbetegség növekvő előfordulásának költség- és szakpolitikai következményei -