Garnélarák burgonyapürével

A kukorica turmixolásával a turmixgépben gazdag, fényűző állagú ez a leves, és sűrűsödik is

Táplálás: Jelölje ki a NutrientUnit elemet

kcal	338
alacsony	zsír	9g
telít	2g
szénhidrát	47g
cukrok	12g
rost	4g
fehérje	21g
só	2,43 g

Hozzávalók

400 g csemegekukorica, lecsepegtetve
500 g lisztes krumpli, kockára vágva
2 evőkanál tej
1 evőkanál napraforgóolaj
1 csokor újhagyma, apróra vágva
1 evőkanál paradicsompüré
1 ek paprika
600ml zöldség alaplé
200 g apró hámozott garnélarák, fagyasztva leolvasztva
4 kiütő csíkos szalonna

Módszer

Tippelje a kukoricát egy robotgépbe, és keverje össze pürévé. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük, pépesítjük a tejjel és ízlés szerint ízesítjük. Közben egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az újhagyma nagy részét, és 2 percig pirítjuk, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a kukoricát, a paradicsompürét, a paprikát és az alaplét. Forraljuk fel, pároljuk 5 percig, majd keverjük bele a garnélákat.

Grillezzük a szalonnát ropogósra. Osszuk el a levest 4 tál közé, és kanalazzuk a cefrét mindegyik közepére. Törd fel a szalonnát, és szórd rá a tetejére a megmaradt újhagymával.

Jól megy

Recept a Good Food magazinból, 2010. január