Glikémiás terhelésű étrend

A Glikémiás terhelésű étrend, Rob Thompson, MD, finomítja a korábbi alacsony szénhidráttartalmú étrendet.

Célja az étrend glikémiás terhelésének csökkentése - egy adott étel adagjának hatása a vércukorszintre, amint azt a glikémiás index meghatározza.

A keményítőtartalmú szénhidrátok, különösen a búza fokozott fogyasztása okolható az elhízás problémájáért. Azt is állítják, hogy az inzulinrezisztencia (állítólag a lakosság 22% -ában van jelen) kevésbé nyilvánvaló, ha csökkentenék a keményítőtartalmú szénhidrátok, például a rizs, a burgonya és a kenyér.

Az inzulin szabályozza a szervezet glükózfogyasztását, főleg az izmokban. Ha ezek érzéketlenné válnak az inzulinra (az úgynevezett inzulinrezisztenciára), akkor a súlygyarapodás eredménye. A finomított szénhidrát a fő glükózforrás az étrendben. Például azt javasoljuk, hogy ezeken az ételeken legfeljebb egy adagot fogyasszon el egy ülésen, az italok és gyümölcslevek hozzáadott cukorral történő kivágása mellett.

A glikémiás terhelésű étrend 30-40 perc sétát is igényel minden nap, azzal a céllal, hogy aktiválja a „lassú rángatózatot” az inzulinrezisztens állapot javítása érdekében.

Glikémiás index/glikémiás terhelés

A glikémiás index egy adott élelmiszer-forrásból származó adott mennyiségű szénhidrát vércukorszintre gyakorolt hatását méri, összehasonlítva a fehér kenyérben lévő normál értékkel megegyező szénhidrátmennyiséggel (100-ra állítva).

A glikémiás Betöltés korrigálja ezt az értéket az adag nagysága vagy elfogyasztott mennyisége alapján, és ez a glikémiás terhelés képezi az alapját Glikémiás terhelésű étrend. A tanács az, hogy a napi fogyasztott élelmiszerek teljes glikémiás terhelésének 500 alatt kell lennie.

Sütemények, kenyerek és gabonafélék glikémiás terhelése

Ez a lista Dr. Thompson webhelyének glikémiás terhelési táblázatából származik, amelyet könyvében idézett A glikémiás terhelésű étrend.

Mint ilyen, más képletet használ, mint a glikémiás terhelés egyéb mértékei, például a Sydney-i Egyetem.