Gluténmentes csirke kajszival és köménnyel

"Finom, egészséges és könnyen elkészíthető"

4 | szolgál Felkészülési idő 15 perc | Főzési idő 45-50 perc

Miért szeretem ezt a receptet

Az évek során sokszor főztem ezt a receptet. A „Friss gyümölcsök és desszertek” című könyv olvasói emésztésén alapul. Szeretem, mert jól fagy, enyhén csípős és finom. Jobb friss sárgabarackkal, de konzervekkel nagyon jó. Ha ezt be akarja illeszteni a fogyókúrás világ vagy a súlyfigyelők körébe, csak alacsony zsírtartalmú spray-t használjon, és ha zsírosabbá akarja tenni, hagyja a bőrt.

Ebben a receptben eredetileg édeskömény volt, azonban ezt nem tudtam megszerezni, és felfedeztem, hogy a zeller és a csillagánizs hasonló ízt és textúrát ad, és kevesebbet fizet.

Szüksége lesz hozzávalókra

2 evőkanál olaj (én napraforgót használtam) vagy alacsony zsírtartalmú spray
8 csontozatlan, bőr nélküli csirkecomb (összesen kb. 450 g)
1 hagyma szeletelve
2 fokhagymagerezd, zúzva
2 ek őrölt kömény
2 ek őrölt koriander
300 ml gluténmentes csirkehús
3 sárgarépa apróra vágva
4 bot zeller apróra vágva
1 csillag ánizs
300 g érett, de szilárd kajszibarack, kövezve és felezve, vagy 1 x 400 g ón barackfele gyümölcslében (lecsepegtetve)
só, bors

Útmutatások

Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben, és csirke combokat süssön 5-10 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnára sül. Távolítsa el a serpenyőből.

Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát a serpenyőbe, és sütjük 5 percig, amíg puha és aranyszínű nem lesz

Keverje hozzá a fűszereket, és 1 percig pirítsa, adjon hozzá alaplevet. Vissza csirke serpenyőbe. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert, csillagánizst. Forraljuk fel, keverjük össze és fedjük le. Pároljuk óvatosan 30 percig, amíg a csirke megpuhul.

Adjunk hozzá sárgabarackot, keverjük össze, és keverjük még 5 percig.