Könnyű gluténmentes Pita vagy lepénykenyér

Ezek a gluténmentes pita tökéletes szendvicsvékonyítót vagy lepénykenyeret biztosítanak a pizzához. Éppen a megfelelő "rágás" van, és gyorsan elkészíthetők. Tartson néhányat a fagyasztóban, hogy mindig legyen kéznél ebédre, vagy akár hummus és mártogatós! Kiváló gluténmentes kenyérlehetőség sok mindenhez!

gluténmentes

Hozzávalók

  • 1 3/4 csésze (236 gr) gfJules ™ általános célú gluténmentes liszt
  • 1/4 csésze (22 gr) sima krumplipüré
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • 1/2 tk. durva tengeri só
  • 1/4 teáskanál. finom tengeri só
  • 3/4 csésze + 2 evőkanál. meleg tej (tejelő vagy nem tejelő szója, kókuszdió, mandula stb.)
  • 1/4 csésze meleg joghurt (tejelő vagy nem tejelő szója, kókuszdió, mandula stb.) VAGY 1/4 csésze tej
  • 1 Tb. olívaolaj, növényi olaj vagy kókuszolaj (olvasztott)
  • További olaj a felsőkeféhez

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.

Helyezzen sütőkövet vagy fém tepsit sütőbe, amíg az előmelegszik. Az egyik legfelső állványon kell lennie, de nem a sütő tetejéhez legközelebb eső helyen.

A száraz hozzávalókat egy nagy tálban keverjük össze. Meleg tejet és joghurtot, majd olajjal adjuk hozzá a tálba, és turmixoljuk össze, amíg be nem épül.

Addig keverjük, amíg a tészta el nem húzódik a tál szélétől. Ha szükséges, tegyen hozzá még vagy 1 evőkanál tejet, hogy a tészta jól összetarthasson; ha a tészta nem fog össze és nem húzódik el a tál szélétől, akkor nem fog összeállni, amikor körökre préseli, ezért ebben a szakaszban ügyeljen arra, hogy elegendő folyadék kerüljön bele. A cél az, hogy a tészta összetartson és kissé ragacsos legyen, de ne legyen nedves; egyáltalán nem száraz vagy omlós.

Szórjon meg egy gfJules ™ lisztet egy péksüteményre vagy egy tiszta pultra. A tésztát kis mennyiségben gfJules lisztbe tekerjük, hogy ne ragadjon meg. Óvatosan tekerje be egy széles hasábba, és vágjon 5-6 egyforma részre.

Tekerje meg minden adagot kis mennyiségű gfJules Lisztben, és finoman tekerje ki minden irányba kb. 1/4 hüvelyk vastagságig - nem vékonyabb, és nem kell egyenletes vastagságúnak lennie; némi egyenetlenség nagyobb duzzanathoz vezet a sült kenyerekben. Vigye át egy pergamen darabjára, amelyet több gfJules liszttel poroltak be.

Ismételje meg a maradék tésztával. Kenje meg a tetejét olajjal, és csúsztassa a pergament a forró kőre vagy a sütőbe előmelegítő tepsire.

Alternatív megoldásként kanalazza ki az egyenlő adag tésztát pergamenre, és kenje meg jól olajozott kézzel, tenyerével egyenetlen vastagságúra, kb. 1/4 hüvelykre nyomja. Csúsztassa a pergament a forró serpenyőre.

Javaslom, hogy az első próbálkozáskor ellenőrizze a sütőben ezt a receptet. 10 percig sütjük, VAGY addig, amíg a kenyerek fel nem duzzadnak és kissé megpirulnak. Fordítsa a másik oldalra, és további 3-4 percig sütje. (A kenyereket enyhén megsütheti, hogy megbarnulja a csúcspontokat, mint a tandoor kemencében sült hagyományos naan.)

Ha kitépi az egyik kenyeret, akkor teljesen meg kell főznie, és legyen benne néhány zseb levegő; nem lehet nyúlós, és belülről nem kell főzni. Ha nyúlós vagy nem teljesen főtt, térjen vissza a sütőbe, és ellenőrizze, amíg teljesen meg nem fő.

Ennek ellenére ezek a kenyerek kissé nyúlósnak tűnhetnek, ha forróak a sütőből; hagyja lehűlni legalább 5 percig, mielőtt elszakítaná vagy felvágná, így a kenyerek szerkezete állhat meg először.

Vegye figyelembe a sütő időpontját és hőmérsékletét, így ha legközelebb sütjük ezeket a lapos kenyereket, megtudhatja, mi eredményezi a legjobb eredményt a sütővel.

5-6 lepényt készít. Használható személyes pizza kéregekhez, naan, pita kenyerekhez, vagy háromszögekre vágva, pirítva vagy roston sütve, hogy ropogós pirítós legyen.