Gomba fésűkagyló

Adagok: 4 | Adagolási méret: 4 uncia fésűkagyló

Főzési idő: 45 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2, 3, 4-gyel.

Ez a recept nagyszerű maradékot eredményez. Ez a recept jó hidegen és melegen egyaránt.

24 uncia	tengeri fésűkagyló
spray olívaolaj
1 tk	extra szűz olívaolaj
1 szegfűszeg	fokhagyma (darált)
1 táptalaj	medvehagyma (darált)
8 uncia	Crimini gomba (apróra vágva)
1/4 teáskanál	só
friss őrölt fekete bors
1/4 teáskanál	száritott kakukkfű
1 evőkanál	extra szűz olívaolaj (vagy fekete szarvasgomba olaj)
1/4 kicsi	piros paprika (apróra vágva)

Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra. Helyezzen egy nagy serpenyőt a sütőbe.

Öblítse le a fésűkagylót, és papírtörlővel szárítsa meg. Amikor a serpenyő forró, enyhén permetezzen olajat. Helyezze a fésűkagylót a serpenyőbe, és tépje az egyik oldalát körülbelül 4 percig. A fésűkagylók vastagságától függően forgassuk és daraboljuk még 4 - 6 percig. Távolítsa el, hogy papírtörlőn lehűljön.

Helyezze a teáskanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát és a medvehagymát, és óvatosan, gyakran kevergetve főzzük. Amint a medvehagyma megpuhul, adjuk hozzá a gombákat, és főzzük, amíg teljesen meg nem puhul. Ha a serpenyőben sok folyadék van, a gomba főzése közben addig főzzük, amíg a gomba keveréke szinte megszárad.

Keverje hozzá a sót, a borsot és a kakukkfüvet, és főzze további 2 percig. Távolítsa el, és amint a gomba keveréke kihűl, adja hozzá az evőkanál olívaolajat.

Szeletelje a fésűkagylót vízszintesen két korongra. Szendvics körülbelül 2 evőkanál gomba keverékből a szelet fésűkagyló. Miután az összes fésűkagyló elkészült, tegye őket a hűtőszekrénybe.

Hűtött állapotban, apróra vágott piros kaliforniai paprikával tálaljuk.