Gomba intolerancia és génjei

Imádom a gombákat, és bőségesen ehetem őket. De tudom, hogy sokan nem szeretik a gombát - talán genetikai okból? A bélproblémákban és egy meghatározott genetikai változatban szenvedő emberek egy része a gomba súlyosbíthatja ezeket a problémákat.

Tartalomjegyzék

Gomba intolerancia és Crohn

A Crohn-betegség súlyos gyulladásos rendellenesség, amely befolyásolja a belek nyálkahártyáját. Hasfájást, fáradtságot, hasmenést és fogyást okozhat. Néhány ember számára ez krónikus állapot, mások számára pedig időszakosan csak fellángolhat.

Egy érdekes tanulmány, amelyet a British Journal of Nutrition publikált, megvizsgálta azokat az ételeket, amelyek bélproblémákat váltanak ki a gyulladásos bélbetegségben szenvedők (főleg Crohn-féle) számára.

A vizsgálat résztvevői egy új-zélandi Crohn-betegcsoport és egy Crohn-beteg nélküli kontrollcsoport voltak. A kutatók az élelmiszerek, a betegség tünetei és a genetika kölcsönhatását vizsgálták. [Ref]

A bél tüneteit súlyosbító legfontosabb élelmiszerek a kukorica és a gomba voltak. A kukorica sok ember számára ismert allergén és általános kiváltó oka. A gomba kapcsolat azonban a gombákban található specifikus vegyülethez és egy specifikus génhez kapcsolódott.

A kutatók az „intoleráns gomba” csoportot összekapcsolták az OCTN1 gén genetikai változatával, amely a korábbi vizsgálatokban a Crohn-betegség fokozott kockázatával volt összefüggésben (ok nélkül).

Az OCTN1/SLC22A4 gén

Az OCTN1 gén (ma SLC22A4 néven ismert) szerves kationok transzporterét kódolja, ami azt jelenti, hogy az oldott anyag pozitív töltéssel mozog a plazmamembránon.

Pontosabban, az SLC22A4 az ergothioneint, a gombákban bőségesen kapható vegyületet mozgatja a plazmamembránon.

Ezenkívül az SLC22A4 szállítja a gabapentint, és az alábbi variáns befolyásolja a gabapentin clearance-ét. [ref]

Mi az ergothioneine?

Az ergotionein az utóbbi időben számos kutatás tárgyát képezte antioxidáns tulajdonságai és a szív- és érrendszeri betegségek segítésében játszott potenciális szerepe miatt. A kutatók pozitív tényezőnek tekintik, amely potenciálisan kiegészítőként használható. Ami nagyszerű lehet - néhány ember számára…

Az ergotionein egy olyan vegyület, amelyet baktériumok és gombák természetes úton szintetizálnak. Az étrendünkben természetesen kis mennyiségben fogyasztjuk az ergothioneint. Specifikus talajgombák és baktériumok termelik az ergothioneint, majd egyes növények gyökerei felveszik.

Az ergothionein fő táplálékforrása a gomba (fehér gomb, shiitake, portobella és osztriga). Egyéb ételforrások, amelyek tartalmaznak némi ergothioneint, többek között a máj, a fekete és a vörös bab, valamint a zabkorpa. szárított bab.

Az SLC22A4 Crohn-kórhoz kapcsolódó változata, és a fent hivatkozott tanulmányban a Crohn-betegségben szenvedők gomba intoleranciájával funkciónövekedést okoz egy 50% -kal nőtt a szállítás ergotionein (ET).

Annak ellenére, hogy gyakran gondolunk az antioxidánsokra, mint olyanokra, amelyeket bőségesen el kell fogyasztanunk, a tanulmány megmagyarázza: „a magas ET-szint antioxidáns-túlterheléshez vezethet a vörösvértestekben vagy a hámban, ami prooxidáns hatásokhoz és/vagy az immunreakciók egyensúlyhiányához vezethet. Alternatív lehetőség lehet a gyulladásgátló citokinekre vagy a 70-es hősokkfehérjére gyakorolt hatás. [ref]

Ergotionin, gomba és a mezőgazdasági étrend adaptálása?

Az evolúciós genetikai tulajdonságokat vizsgáló kutatók megállapítják, hogy bizonyos genetikai variánsok összefüggenek az emberekkel, akik vadászokról/gyűjtögetőkről váltak át a mezőgazdaságra épülő társadalom felé. Egyes kutatók elmélete szerint az SLC22A4 génnek ez a genetikai változata adaptáció az európai populációkban, hogy megvédje a mezõgazdasági alapú étrend ergotionein-hiányát. [ref]

A gomba intoleranciájához kapcsolódó genetikai variáns:

Törölje az adatait

Az SLC22A4 variáns (rs1050152) OCTN1 L503F változatnak is nevezik.

Ellenőrizze a genetikai adatait rs1050152 (23andMe v4, v5; AncestryDNS):

T/T: megnövekedett OCTN1 transzport [ref], nagyobb valószínűséggel intoleráns az IBD-vel rendelkező ergothionein ételekkel (gombákkal); a gyulladásos bélbetegség fokozott kockázata [ref]
C/T: megnövekedett OCTN1 transzport, nagyobb valószínűséggel intoleráns az IBD-vel rendelkező ergothionein ételekhez (gombákhoz)
C/C: tipikus

Tagok: Az rs1050152 genotípusa - .

Ne feledje, hogy a gomba intolerancia csak az SLC22A4 variáns és az IBD-ben szenvedők között korrelál. Ha nincsenek bélproblémái, akkor tökéletesen jól érezheti magát a gomba fogyasztásakor.

Érdekesnek tartom, hogy ez az SLC22A4 variáns egyes populációkban összefügg a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás kockázatával, de nem minden esetben. Kíváncsi vagyok arra, hogy a rizikót az étrendben lévő ergothioneine mennyisége vezetheti-e a gombák népszerűsége vagy a talaj helyi mikrobiális tartalma miatt.

Trükkök az élethez:

A rs1050152 T-allél? Ha bélproblémái vannak, és különösen, ha gyulladásos bélbetegségben szenved, érdemes megpróbálnia kivágni az ergotioneinnal rendelkező ételeket.

Magas ergotionein tartalmú ételek a következők: [ref]

Sokan gyakran fogyasztanak gombát, beleértve az osztrigát, a shiitake-et és a portobellót.
Tempeh
Szója termékek
Fokhagyma, nagyobb mennyiségben
Spárga
brazil dió
Vörös bab

Kurkumin egy sejttanulmány kimutatta, hogy csökkenti az OCTN1 transzportját a sejtekben. A kutatás azt mutatja, hogy amikor kurkumint adnak az OCTN1 felülszabályozott variánsához (pl. A fenti T-allél fent), a kurkumin az OCTN1-et normál sejt szintjére csökkenti. A kutatók úgy vélik, hogy ez az egyik mechanizmus, amely révén a kurkumin hasznos az IBD-ben. [ref] A kurkumin kiegészítőként és fűszeres kurkuma formájában is kapható.

Kapcsolódó gének és témák:

CBS-variánsok és alacsony kéntartalom
Ez a cikk a közös CBS genetikai variánsok magas színvonalú kutatásával foglalkozik annak megállapítására, hogy van-e olyan bizonyíték, amely azt sugallja, hogy mindenkinek alacsony kéntartalmú étrendet kell folytatnia. Olvassa el a kutatást és ellenőrizze genetikai adatait.

Hisztamin intolerancia
Krónikus fejfájás, orrmellékürítés, viszkető csalánkiütés, alvási problémák és gyomorégés - mindezeket a tüneteket az okozhatja, hogy a test nem nagyon bontja le a hisztamint. Genetikai változatai érzékenyebbé tehetik a magas hisztamin tartalmú ételeket. Ellenőrizze genetikai adatait, hátha ez lehet a tünetek gyökere.

Eredetileg megjelent: 06/2017. Frissítve 11/2019.